Tarta de queso en freidora de aire

La tarta de queso es uno de esos postres clásicos que a todo el mundo gustan, pero que mucha gente no se anima a preparar porque tiene miedo a que no le salga bien o, simplemente, por pereza de encender el horno.

Tarta de queso en freidora de aire

Hoy te voy a demostrar que preparar esta tarta de queso al estilo americano no podría ser más sencillo utilizando una freidora de aire.

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¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una tarta de queso en la freidora de aire?

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Queso crema tipo philadephia. También podrás usar queso fresco o queso quark, solo que con estas dos últimas, el sabor quedará ligeramente más ácido, aunque igualmente delicioso.
  • Nata de repostería, especial para montar con mínimo un 35% MG.
  • Huevos, tanto la clara como la yema.
  • Maicena o fécula de maíz.
  • Azúcar.
  • Vainilla: en pasta, aroma o las semillas de una vaina.
  • Sal, solo una pizca, para potenciar su sabor y dulzor.

Para preparar una tarta de queso sin lactosa en freidora de aire, utiliza nata y queso sin lactosa o veganos.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

Tarta de queso en freidora de aire

¿Con qué acompañar la tarta de queso en air fryer?

Una vez lista, podrás disfrutar la tarta de queso tal cual, con crema de chocolate o fruta fresca por encima. Aunque, siendo sinceros, mi forma favorita de disfrutarla es con su acompañamiento clásico: con mermelada de arándanos o fresas por encima.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Tarta de queso en freidora de aire
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Tarta de queso en freidora de aire

Cómo preparar una tarta de queso americana en freidora de aire de forma fácil y barata. Muy cremosa y llena de sabor es ¡el postre perfecto!
Raciones 8 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción50 minutos
Tiempo total55 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana, Española
Dieta: Sin gluten, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Cheesecake, Freidora de Aire, Queso crema, Tarta de queso

Ingredientes

  • 500 g queso crema tipo Philadelphia
  • 200 ml nata para repostería
  • 4 huevos
  • 30 g maizena (fécula de maíz)
  • 150 g azúcar
  • 1 pizca sal
  • 1 cdita vainilla en pasta (o las semillas de 1 vaina de vainilla)
Molde: 19cm redondo10cm height

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Vamos a cubrir un molde con papel de horno. Para que el papel pergamino se ajuste a la perfección al molde, arrúgalo, mójalo bajo el grifo, escúrrelo muy bien y vuelve a estirarlo. En este momento seguirá haciendo su función pero será mucho más fácil modelarlo alrededor del molde escogido.
  • En un cuenco amplio vamos a colocar el queso crema, la nata, la maicena o fécula de maíz, el azúcar, una pizca de sal y los huevos.
  • Lo mezclamos muy bien y, si quedan grumos de queso, nos ayudamos con una batidora de mano para que nos quede una mezcla muy sedosa.
  • Vertemos el relleno en el molde, que previamente hemos preparado con el papel. Este papel de horno nos ayudará no solo a que no se pegue al molde, si no que será mucho más sencillo desmoldar el pastel sin que se rompa.
  • Precalentamos la freidora de aire a 170ºC (yo la he puesto en modo horno, que calienta por arriba y por abajo) y la cocinamos durante 50 minutos. En este momento, comprobaremos el punto: debe estar cuajada pero cremosa. Si te gusta completamente cuajada, puedes darle otros 10 minutos de cocción o hasta que el relleno no "baile" al mover el molde.
    Ahora, apagamos la freidora de aire dejamos reposar el pastel dentro con la puerta o el cajón ligeramente abierto.
  • Pasados los 15 minutos la dejamos atemperar por completo sobre la encimera y la llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas para que se asiente y los sabores se intensifiquen.
  • Y ahora sí, ya la tendrás lista para servir tal cual o acompañada por fruta fresca o mermelada.

Notas

Para esta receta podrás usar cualquier molde redondo o cuadrado que quepa en tu freidora de aire. Yo estoy usando un molde redondo alto de 19 cm. Si tu molde es más pequeño, puedes hacer únicamente la mitad o ⅔ de cantidad de relleno.
Para hacer esta tarta de queso en air fryer, podrás sustituir el queso crema por queso fresco o queso quark. Solo ten en cuenta que, que con estas dos últimas, el sabor quedará ligeramente más ácido, aunque igualmente delicioso.
Para una tarta de queso sin lactosa, utiliza nata y queso sin lactosa o veganos.

Tarta de queso en freidora de aire

Espero que te haya gustado esta receta de tarta de queso en freidora de aire y que te animes a prepararla, pues es un postre delicioso que podrás preparar con bastante antelación.

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