Como os contaba aquí, hace unas semanas me entró la vena de cocinar varias recetas con papaya, por lo que poco a poco las iré publicando todas. Hoy me decido por publicar la que, sin duda alguna, ha sido mi receta favorita: barritas de papaya.
Esta receta te encantará, pues no solo es muy muy fácil de preparar, sino que además es de lo más saludable, sin añadir azúcar y las tendrás listas en 30 minutos ¿no te lo crees? ¡pues sigue leyendo!
Receta recomendada…
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Saludables barritas de papaya, receta fácil
Ingredientes
Para la masa:
- ¾ taza (85 g) harina todo uso
- ¼ cdita sal
- 1 ½ cdas sirope de agave
- ¼ taza (50 g) mantequilla sin sal fría cortada en dados
Para el relleno:
- 4 cdas sirope de agave
- 1 ½ cda harina
- ¼ cdita sal
- ¾ taza papaya triturada (solo la pulpa)
- 2 huevos
- 2 cdas zumo de limón
Para la cobertura, opcional:
- Azúcar en polvo
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Empezamos precalentando el horno a 200ºC y forramos el molde con papel para hornear.
- A continuación, agregamos los ingredientes para la masa en el procesador de alimentos (la harina, la sal, el sirope de agave y la mantequilla) y trituramos hasta obtener una masa homogénea.
- Colocamos la masa resultante en el molde y la extendemos y presionamos hasta conseguir una base uniforme y compacta.
- Para preparar el relleno, en un bol, mezclaremos el sirope de agave, la harina, la sal, el puré de papaya, los huevos y el zumo de limón hasta que la masa se vea suave y homogénea. Vertemos sobre la masa y repartirnos uniformemente con la ayuda de una cuchara.
- Ya solo nos queda hornearlo unos 20-25 minutos o hasta que veamos que la masa se ha cuajado.
- En este momento las sacaremos del horno y las dejaremos reposar sobre una rejilla para que cojan la temperatura ambiente.
- Finalmente cortamos en tiras y, de forma opcional, las espolvoreamos con azúcar glas.
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