Salmón con ensalada de aguacate y queso feta

Hoy vamos a ver cómo preparar salmón con ensalada de aguacate y queso feta, una elaboración muy fácil de preparar y con muy pocos ingredientes.

En esta ocasión yo cocinaré el salmón en la freidora de aire, pero si lo prefieres, podrás cocinarlo a la plancha o al horno, ya que quedará igualmente delicioso.

Cocinar el salmón en la freidora de aire es muy fácil y rápido, consiguiendo un salmón muy jugoso y lleno de sabor. Pero lo mejor de todo es que no vamos a manchar nada ni se crearán humos ni olores en la cocina, por lo que es mi nueva forma favorita de cocinarlo.

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Lo que más me gusta del plato es la ensalada de aguacate y feta que acompaña al pescado, pues es una ensalada ligera, pero muy cremosa y aromática. Gracias al limón y al eneldo, es una ensalada muy aromática y fresca, perfecta para acompañar todo tipo de pescados.

Una propuesta de cena o comida ligera que tendrás lista en menos de 20 minutos. Como puedes ver, no hace falta complicarse para comer sano, sabroso y variado.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar salmón con ensalada de aguacate?

Los ingredientes que usaremos serán:

  • Salmón fresco o congelado, cortado en lomos o rodajas, lo que prefieras.
  • Aguacate: importante que esté en su punto óptimo de maduración.
  • Queso feta, el cual podrás sustituir por queso de cabra.
  • Eneldo fresco y limón: los usaremos para aliñar tanto el pescado como la ensalada. Aportarán mucho sabor y frescor al plato.
  • Sal, pimienta y pimentón dulce: los usaremos para sazonar el pescado.
  • Aceite de oliva virgen extra: para aliñar la ensalada.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Salmón con ensalada de aguacate y queso feta
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Salmón con ensalada de aguacate y queso feta

Cómo preparar salmón jugoso acompañado con una ensalada cremosa de aguacate, feta y eneldo. Plato saludable y nutritivo en 20 minutos.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción12 minutos
Tiempo total17 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Baja en sal
Palabra clave: Aguacate, Eneldo, Limón, Queso feta, Salmón

Ingredientes

  • 4 rodajas o lomos de salmón
  • 3 aguacates
  • 200 g queso feta
  • 1 limón (zumo + ralladura)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Eneldo fresco

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Enjuagamos el eneldo fresco, lo secamos y lo picamos finamente.
  • Enjuagamos y rallamos el limón.
  • En un cuenco agregamos la ralladura del limón, el zumo de medio limón, la mitad del eneldo fresco picado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Pincelamos el salmón con la mezcla anterior y lo sazonamos al gusto con una pizca de sal y pimentón dulce.
  • Cocinamos el salmón en la freidora de aire precalentada a 180ºC durante 12 minutos.
  • Mientras se cocina el salmón, pelamos y troceamos el aguacate y lo colocamos en un cuenco junto con la otra mitad de eneldo picado.
  • Troceamos el queso feta en dados y lo agregamos a la ensalada.
  • Aliñamos con el zumo de medio limón, agregamos una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva. Lo mezclamos muy bien.
  • Servimos el salmón caliente con la ensalada por encima.

Notas

Si lo prefieres podrás cocinar el salmón a la plancha o al horno. Ten en cuenta que el tiempo de cocción dependerá del grosor y del tamaño del trozo de pescado a cocinar.
Una variante deliciosa de esta receta es sustituir el queso feta por queso de cabra.

Espero que te haya gustado esta receta de salmón en freidora de aire con ensalada de aguacate y feta y que te animes a prepararla, pues es un plato fácil, sabroso y nutritivo que tendrás listo en menos de 20 minutos.

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