Recetas sanas de invierno. 50 elaboraciones sencillas y nutritivas

Durante el invierno apetecen platos calientes y contundentes que nos ayuden a entrar en calor y nos mantengan saciados y con energía durante todo el día. Así que hoy vengo con un montón de recetas de invierno saludables y sencillas perfectas para incluir en tu menú semanal, ya que gustarán a toda la familia.

Recetas sanas de invierno. 50 elaboraciones sencillas y nutritivas

La clave de la cocina saludable en invierno es apostar por aquellos ingredientes que tenemos en temporada, cocinados de forma sencilla y sin agregar grasas en exceso. Eso nos ayudará a conseguir platos deliciosos, pero también mucho más económicos.

En cuanto al tipo de elaboraciones, en los días más fríos, apetecen platos calientes y reconfortantes como guisos, sopas, caldos, cremas, estofados y potajes; donde las legumbres, verduras y hortalizas son las protagonistas. Pero también veremos elaboraciones saludables para el invierno con carne, pescado y marisco entre sus ingredientes principales.

Lo mejor de todo es que todas estas elaboraciones pueden dejarse listas con antelación, por lo que solo tendrás que calentarlo cuando llegues a casa para disfrutar de una comida casera nutritiva y llena de sabor.

Platos de cuchara saludables para invierno

Sin ninguna duda, las comidas caseras de cuchara son las que más apetecen durante los meses de noviembre, diciembre, enero, febrero y marzo. No nos olvidemos de que nuestra gastronomía cuenta con una gran variedad de platos de cuchara españoles, así que a continuación veremos algunas de las mejores recetas de cuchara de la abuela.

Alubias blancas con pollo en olla lenta

Alubias blancas con pollo ¡llenas de sabor! Receta en olla lenta

Guiso de alubias blancas con pollo y maíz con guarnición de cilantro, lima, aguacate, rabanitos y totopos. Plato de cuchara tradicional.
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Crema de calabaza con beicon y garbanzos especiados

Crema de calabaza con beicon y garbanzos especiados

Fácil y sabrosa crema de calabaza y yogur. Acompañada con garbanzos especiados caramelizados, pipas y beicon crujiente. Cena de cuchara.
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Sopa de fideos con caldo de pollo y verduras casero, receta de la abuela

Sopa de fideos con caldo de pollo y verduras casero

Cómo preparar un delicioso y reconfortante plato de sopa de fideos con caldo casero de pollo y verduras. Receta fácil y deliciosa para toda la familia.
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Burballes Mallorquinas | Guiso de sopa de fideos con conejo

Burballes Mallorquinas | Guiso de sopa de fideos con conejo

Cómo hacer burballes, una receta tradicional mallorquina de guiso de conejo con fideos. Una receta fácil, saludable y reconfortante.
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crema calabaza y puerro

Crema de calabaza con puerro y patata

Cómo preparar crema de calabaza con patata y puerro. Receta de crema muy saludable y reconfortante.
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Crema de coliflor asada con leche de coco y curcuma

Crema de coliflor asada con leche de coco y cúrcuma

La coliflor aporta cremosidad al puré, combinando a la perfección con el dulzor de la leche de coco. La cúrcuma aporta color, sabor y múltiples beneficios
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Alubias negras guisadas con verduras en olla lenta

Alubias negras guisadas con verduras en Crockpot (Olla lenta)

Alubias negras guisadas con verduras en olla lenta. Receta vegana muy fácil, saludable y sabrosa en Crockpot. Guiso de legumbres fácil en olla lenta.
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crema de berenjena asada y champiñones

Crema de berenjena asada y champiñones

Cómo preparar una sopa o crema de berenjena asada con champiñones, romero y cebolla sin patata. Receta saludable y aromática.
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Crema templada de maíz y leche de coco

Crema templada de maíz y leche de coco

Crema muy suave y ligera de maíz y leche de coco servida junto a unos rapidísimos palitos de hojaldre y sésamo negro. Cena fácil y rápida.
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Caldito de verduras fácil y rápido

Caldito o sopa de verduras FÁCIL y RÁPIDA

Cómo preparar caldo o sopa de verduras de forma fácil y rápida. Una receta saludable, vegana y reconfortante para toda la familia.
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guiso de pollo con garbanzos

Guiso de pollo con garbanzos - receta fácil, rápida y barata

Cómo preparar un sabroso guiso de pollo con garbanzos y verduras de forma fácil, rápida y barata. Receta explicada paso a paso.
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Guiso de sepia con patatas

Guiso de sepia con patatas

Cómo preparar guiso de sepia muy fácil. Receta paso a paso muy fácil de guiso con sepia.
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Alubias blancas con pollo en olla lenta

Alubias blancas con pollo ¡llenas de sabor! Receta en olla lenta

Guiso de alubias blancas con pollo y maíz con guarnición de cilantro, lima, aguacate, rabanitos y totopos. Plato de cuchara tradicional.
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Cenas de invierno saludables

Cuando llega la noche y estamos cansados de todo el día, la verdad es que no apetece mucho entrar en la cocina. No obstante, es cuando más se agradece llevarse a la boca una comida reconfortante que nos ayude a entrar en calor y a recuperar un poco de la energía perdida durante el día.

Es por ello que a continuación te dejo mis cenas ligeras de invierno favoritas, todas ellas sencillas, sabrosas y perfectas para toda la familia. Pero lo mejor de todo es que podrás dejarlas preparadas con antelación para que sea llegar, calentar y disfrutar.

Lubina al horno con patatas

Lubina al horno con patatas, una receta fácil y sana

Cómo preparar lubina al horno con patatas, cebolla y tomates cherry de forma fácil y rápida. Receta de pescado saludable.
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Bacalao gratinado con alioli en Freidora de Aire FÁCIL

Bacalao gratinado con alioli en freidora de aire FÁCIL

Cómo preparar merluza o bacalao gratinado con alioli casero y guarnición de calabacín o patata en freidora de aire. Receta de pescado fácil y rápida.
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Tortilla rellena de Calabacín y Queso. Fácil con 3 ingredientes

Tortilla rellena de Calabacín y Queso. Fácil con 3 ingredientes

Cómo preparar una tortilla francesa rellena de calabacín y queso. Una idea de cena muy fácil, sana, rápida y barata con 3 ingredientes.
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pisto manchego tradicional paso a paso

Cómo hacer el mejor pisto manchego, receta fácil y sana

Cómo preparar pisto manchego siguiendo la receta tradicional. Primer plato o guarnición saludable y llena de sabor. Trucos y variantes.
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Coliflor gratinada con bechamel y beicon ¡Muy fácil y económica!

Coliflor gratinada con bechamel y beicon ¡Muy fácil y económica!

Cómo preparar coliflor gratinada con bechamel o salsa blanca muy cremosa, bacon y queso. Una receta muy fácil, deliciosa y barata del modo tradicional y con el Robot de Cocina MyCook Touch
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brocheta de pollo caprese

Brochetas de pollo caprese (con tomate, mozzarella y albahaca)

Pincho casero de pollo, tomate cherry, con mozzarella y albahaca frescas. Una brocheta sencilla, ligera y saludable pero llena de sabor ¡baja en calorías!
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Pimientos asados al ajillo, receta fácil

Pimientos asados al ajillo, receta Fácil

Deliciosa, sana y fácil de aperitivo o guarnición de pimientos asados al ajillo. Receta saludable, vegana y sin gluten con pocos ingredientes
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Calabacines rellenos de atún en el microondas

Calabacines rellenos de atún en el microondas

Cómo preparar calabacines rellenos de atún de forma fácil y rápida usando el microondas. Idea de receta saludable para la cena en 15 minutos.
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Ensalada de patata asada con espinacas y tomates cherry

Ensalada de patata asada con espinacas y tomate cherry ¡rápida y barata!

Cómo preparar de forma fácil y rápida una ensalada templada de patata asada con espinacas y tomates cherry ¡receta saludable económica!
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tarta de verduras y requesón y base de hojaldre

Tarta de verduras y requesón. Quiche de verduras FÁCIL

Cómo preparar una quiche o tarta de verduras con requesón, un aperitivo o primer plato colorido, sabroso y original para toda la familia.
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salmon al vapor en microondas con salsa de yogur y eneldo

Salmón al vapor con salsa cremosa de eneldo. Receta fácil y saludable en 8 minutos

Cómo cocinar salmón al vapor en el microondas con salsa de yogur y eneldo. Una receta sana muy fácil y rápida de preparar que tendrás lista en menos de 10 minutos.
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Guiso de pollo con verduras FÁCIL y SANO

Guiso de pollo con verduras FÁCIL y SANO

Cómo preparar de forma fácil un delicioso y saludable guiso de pollo con verduras. Podrás usar las verduras que más te gusten.
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berenjenas rellenas de verdura

Berenjenas rellenas de calabacín - cómo hacer berenjenas rellenas de verdura

Cómo preparar berenjenas rellenas de verdura. Un plato saludable, ligero y fácil de preparar para el que podremos usar cualquier verdura que nos guste o esté en temporada. Receta para táper.
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tortitas calabacin y boniato con salsa de kefir

Tortitas o buñuelos salados de calabacín y boniato con salsa de kéfir

Receta muy fácil de buñuelos o tortitas de calabacín y boniato con salsa ligera de kéfir. Una receta muy fácil, barata y saludable de aperitivo o guarnición ¡te encantará!
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quiche ligera calabacin y queso cabra

Quiche ligera de calabacín y queso de cabra ¡sin nata!

Cómo preparar una quiche o tarta salada cremosa de calabacín y queso de cabra sin nata. El resultado es un pastel salado ligero muy fácil de preparar.
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dorada a la sal casera perfecta

Dorada a la sal en olla lenta

Cómo cocinar dorada a la sal en olla lenta de forma muy fácil, limpia y sin olores a pescado. Una receta saludable para disfrutar.
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champinones al ajillo

Champiñones al ajillo, receta fácil

Champiñones al ajillo, listos en pocos minutos y con pocos ingredientes son una guarnición o aperitivo de lujo que a todo el mundo encantará.
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Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

Cómo preparar ternera salteada con brócoli y guarnición de arroz. Un plato de inspiración asiática muy saludable, fácil y rápido de elaborar.
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Comidas de invierno

A continuación te dejo con un montón de ideas de platos únicos de invierno baratos y fáciles. Porque comer platos calientes saludables caseros es mucho más sencillo si nos organizamos y los dejamos preparados con antelación.

Albóndigas de pollo y pavo al curry

Albóndigas de pollo y pavo al curry

Cómo preparar albóndigas de pollo y/o pavo al curry con leche de coco de forma fácil y rápida en una Olla GM o de forma tradicional. Trucos para un resultado jugoso
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Pollo en salsa de verduras FÁCIL

Pollo en salsa de verduras FÁCIL

Cómo preparar pollo en salsa de verduras de forma fácil y rápida. Una receta tradicional de pollo jugoso y sabroso ¡para mojar pan!
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Pastel de carne y patata muy fácil, receta tradicional

Pastel de carne y patata muy fácil, receta tradicional

Receta fácil de pastel de carne y puré de patata. Un plato único tradicional que gustará a niños y adultos. Puedes prepararlo con antelación.
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curry verde de pollo y calabacín

Curry verde de pollo y calabacín FÁCIL

Receta tradicional y auténtica de curry verde con pollo y calabacín. Receta muy fácil, fresca, aromática y picante. Con arroz o fideos.
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Pierna de pavo al horno con patatas FÁCIL y SANO

Pierna de pavo al horno con patatas FÁCIL y SANO

Cómo se hacen los muslos o pierna de pavo al horno con guarnición de patata y cebolla. Una receta fácil y saludable para toda la familia.
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Conejo con cebolla en Robot de cocina, receta mallorquina fácil

Conejo con cebolla en Robot de cocina, receta mallorquina fácil

Cómo preparar la receta tradicional mallorquina de conejo con cebolla usando un robot de cocina. Plato principal muy fácil, rápido y saludable.
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garbanzos salteados con espinacas y jamon

Garbanzos salteados con espinacas y jamón serrano

Receta fácil y saludable de garbanzos salteados con espinacas y jamón. Un plato tradicional de la gastronomía española muy económico y rápido de preparar.
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Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable

Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable

Cómo preparar berenjenas rellenas de pollo. Una receta muy fácil y saludable perfecta incluir en el menú de toda la familia.
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Cómo hacer Merluza en Salsa de Tomate FÁCIL

Cómo hacer Merluza en Salsa de Tomate FÁCIL

Cómo preparar merluza en salsa de tomate con cebolla de forma muy fácil y rápida. Receta saludable de pescado en 20 minutos.
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Risotto de setas muy fácil en robot de cocina MyCook Touch de Taurus

Risotto de setas en robot de cocina MyCook Touch de Taurus

Cómo hacer risotto de setas de forma fácil, rápida y cómoda utilizando el robot de cocina MyCook Touch de Taurus.
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Albóndigas de pollo con salsa de tomate

Albóndigas de pollo con salsa de tomate

Receta de albóndigas de pollo con salsa de tomate. Receta tradicional paso a paso.
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pollo ala naranja chino sano

Pechuga de pollo a la naranja estilo chino

Cómo hacer pollo ala naranja de forma fácil, rápida, saludable y bajo en calorías. Un plato principal muy sabroso al estilo chino. Receta de pollo sin horno.
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Chuletas de lomo de cerdo con manzana

Chuletas de lomo de cerdo con manzana, receta fácil y barata sin horno

Cómo preparar chuletas de lomo de cerdo bien doraditas con salsa de sidra y canela servidas con manzanas y cebollas salteadas en mantequilla.
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pollo al horno con hierbas provenzales

Pollo al horno con hierbas provenzales - Receta fácil, Rápida y Barata

Preparar pollo asado con hierbas provenzales es muy rápido, pues de forma sencilla conseguiremos un pollo de lo más jugoso y aromático.
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boniato relleno de garbanzo tandoori

Boniato relleno de garbanzos tandoori y aguacate

Receta fácil y saludable de boniato o batata asada rellena de garbanzos con salsa tandoori y aguacate. Un plato vegano lleno de color y sabor.
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Hamburguesas de pollo y brocoli con salsa de yogur al curry

Hamburguesas de pollo y brócoli con salsa de yogur al curry

Receta muy fácil y saludable de hamburguesas de pollo y brócoli. En esta ocasión las acompañamos con una fresca salsa de yogur al curry.
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Pasta con salsa cremosa de coliflor

Pasta con salsa cremosa de coliflor

Salsa para pasta muy cremosa, elaborada con coliflor y sin nata. Receta perfecta para que los niños coman verduras sin darse cuenta.
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ensalada de arroz negro con calabaza asada

Ensalada templada de arroz negro, calabaza asada y hojas de zanahoria

Ensalada fácil, sana y energética de arroz negro integral, hojas de zanahoria y calabaza. Receta vegana con superalimentos. Perfecta para llevar de taper.
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pollo frito crujiente al horno

Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}

Cómo preparar de forma fácil y rápida pollo "frito" muy crujiente saludable. Cocinado en el horno y sin huevo

Espero que te haya gustado estas recetas de comidas saludables para invierno y que te animes a prepararlas, pues todas ellas son muy fáciles de elaborar y con ingredientes baratos y de temporada.

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12 comentarios en “Recetas sanas de invierno. 50 elaboraciones sencillas y nutritivas

  1. De verdad que mil gracias por todas la ideas, sobre todo las recetas de legumbres que se me acaban las ideas, la crema de calabaza con los garbanzos se ve increible, hoy la preparo, muchas gracias!!

  2. WOw! qué buena variedad y selección de recetas que nos compartes. La verdad es que es todo un desafío mantenrnos sanos y comer saludables en el invierno, al menos para mí. Compartiré este blog con mis hijos que están en la Universidad para que tengan 50 opciones y 0 escusas. Mil gracias

  3. ¡Qué de ideas! Tengo más del mes resuelto, muchas gracias. Voy a comenzar con esta crema de calabaza con beicon y garbanzos especiados. Qué bien me viene así no tengo que estar pensando que comer cada día.

  4. Gracias por compartir estas recetas, a veces se me pueden acabar las ideas para cocinar legumbres y vegetales así que esto me viene genial!

  5. Que buena selección de recetas nutritivas pasa el invierno. Esta noche voy a hacer la sopa de pollo con fideos. Gracias mil por hacernos más fácil la estación que casi comienza.

  6. Maite amo este recopilatorio de recetas saludables de invierno. En mis menú de invierno no pueden faltar las cremas y las sopas, pero sobre todo me han gustado las ideas de cenas porque nunca se me ocurren ideas para variar que sean rápidas y ricas. Ya me he apuntado varias para el menú de esta semana!