Quiche de jamón, champiñones y queso

Hoy vamos a ver cómo preparar una quiche de jamón, champiñones y queso. Una receta fácil y rápida, perfecta para servir en el aperitivo o como primer plato.

Quiche de jamón, champiñones y queso

Lo que más me gusta de la quiche es que es una tarta salada super versátil, ya que la puedes preparar casi con cualquier ingrediente que tengas en la nevera o despensa: beicon, verduras, todo tipo de quesos… y la verdad es que está espectacular de todas las maneras.

En esta ocasión la vamos a preparar con una mezcla de jamón dulce o jamón york, champiñones frescos y queso semi-curado rallado. Para la base, usaremos una lámina de hojaldre, para que el resultado sea mucho más crujiente y espectacular.

Quiche de jamón, champiñones y queso

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una quiche de jamón y queso con champiñones?

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Champiñones frescos, que podrás sustituir por cualquier otro tipo de seta que te guste o esté en temporada.
  • Queso rallado, el que más te guste. Si quieres un extra de sabor, usa queso de cabra, queso azul o gorgonzola desmenuzado.
  • Jamón dulce, también conocido como jamón york o jamón cocido.
  • Huevos: usaremos tanto la clara como la yema y nos ayudarán a cuajar el relleno.
  • Nata para cocinar y leche: la mezcla de ambas nos ayudará a que el relleno nos quede muy cremoso y totalmente irresistible.

¿Qué masa utilizar para hacer una quiche de champiñones con jamón y queso?

La elección de la masa dependerá de tus gustos y preferencias, así como del tiempo del que dispongas en la cocina. En esta ocasión, yo la he preparado con masa de hojaldre, aunque también me encanta como queda con masa quebrada.

Si tienes tiempo y te apetece, te recomiendo preparar tu propia base casera para conseguir un mejor resultado:

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Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

¿Con qué acompañar esta quiche con hojaldre?

Esta tarta de champiñones, jamón y queso es perfecta para servir en el aperitivo o como primer plato. Es ligera, sabrosa y gustará a toda la familia, por lo que no hará falta mucho más para disfrutarla.

Si quieres convertirla en un plato principal, por ejemplo para el momento de la cena, acompáñala con una ensalada. Otra buena opción es servirla junto a un dip o paté vegetal, como podría ser el hummus.

Receta recomendada…

A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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quiché de jamón cocido, champiñones y queso.
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Quiche de jamón, champiñones y queso

Cómo preparar una quiche de jamón y queso con champiñones. Un pastel salado muy fácil y rápido de preparar, que podrás servir frío o caliente.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Tiempo total50 minutos
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Francesa
Dieta: Baja en sal
Palabra clave: Champiñones, Jamón, Jamón york, Queso, Quiche, Tarta salada

Ingredientes

  • 4 champiñones grandes
  • 200 g queso rallado
  • 200 g jamón york
  • 1 lámina hojaldre o masa quebrada
  • 3 huevos
  • 400 g nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 g leche

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Extendemos la lámina de hojaldre en el molde escogido, intentando que se cubra muy bien tanto el fondo como las paredes del molde. Será importante también engrasarlo muy bien previamente o dejar entre el molde y la lámina de hojaldre, la hoja de papel de horno en la que viene envuelto en hojaldre.
  • Limpiamos y laminamos los champiñones y los esparcimos sobre la base.
    quiché de jamón cocido, champiñones y queso.
  • Añadimos también el jamón york cortado en dados o tiras y el queso rallado.
    quiché de jamón cocido, champiñones y queso.
  • En un cuenco, mezclamos la nata para cocinar, la leche y los huevos.
  • Salpimentamos al gusto y volvemos a mezclar muy bien.
  • Con cuidado para no remover los ingredientes, vertemos la mezcla en el molde.
    quiché de jamón cocido, champiñones y queso.
  • Introducimos la quiche en el horno, precalentado a 180ºC, unos 40 minutos o hasta que el relleno se nos quede cuajado y la base perfectamente cocinada.
  • Cuando esté lista, la sacamos del horno.
  • Podemos servirla tanto fría como caliente.

Notas

Siguiendo esta misma receta podrás usar masa de hojaldre o masa quebrada para hacer la base, según tus preferencias. El procedimiento y tiempo de horneado será el mismo.
Si lo prefieres, podrás sustituir los champiñones por cualquier otro tipo de setas, así como usar jamón serrano en lugar de jamón york. 
Utiliza tu queso favorito para agregar sabor al pastel. Yo estoy usando un queso rallado suave, pero el queso de cabra desmenuzado o el queso azul quedan deliciosos en esta quiche.
Quiche de jamón, champiñones y queso

Espero que te haya gustado esta receta de quiché de jamón, queso y champiñones y que te animes a prepararla, pues su elaboración es super sencilla y queda deliciosa.

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14 comentarios en “Quiche de jamón, champiñones y queso