Pudin de ensaimada muy fácil

El pudin es un postre muy fácil y rico que podemos preparar aprovechando los restos del desayuno. En esta ocasión yo he preparado un pudin de ensaimada, pero si lo prefieres podrás usar cruasanes, bizcocho o pan del día anterior.

Pudding de ensaimada

El resultado final es muy similar a un flan, pero más consistente y con el delicioso sabor de la ensaimada.

Esta es la receta del pudin básico, pero si te apetece podrás darle más sabor agregando pepitas de chocolate, coco rallado o frutas al gusto. Un ejemplo de ello es el pudin con fresas y chocolate que te enseñé hace un par de semanas.

Pudding de ensaimada

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Pudding de ensaimada
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Pudin de ensaimada muy fácil

Cómo preparar pudin de ensaimada, un postre típico en Mallorca que se elabora para aprovechar los restos de ensaimada que se ha quedado dura.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total1 h 5 min
Plato: Postre
Cocina: Española, Mallorquina, Mediterránea
Dieta: Vegetariana
Palabra clave: Aprovechamiento, Ensaimada, Pudding

Ingredientes

  • 200 g ensaimada del día anterior
  • 500 ml leche entera
  • 6 huevos M
  • 130 g azúcar
  • Azúcar glas o caramelo líquido para decorar
Molde: 20cm redondo

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Base cerámica
Cuenco de cristal
Varilla manual

Elaboración paso a paso

  • En un cuenco amplio colocamos la leche, el azúcar y los huevos. Mezclamos bien con unas varillas.
  • Troceamos la ensaimada. En esta ocasión he usado ensaimada rellena de crema quemada, pero puedes usar ensaimada lisa o con el relleno que más te guste.
  • Vamos a hornear el pudin al baño maría, por lo que la fuente que usemos para hornearlo, debe caber en una un poco más grande que podamos rellenar con agua.
  • Colocamos la ensaimada troceada en el fondo del molde y vertemos por encima la mezcla anterior de leche y huevos.
  • Rellenamos la bandeja inferior con dos dedos de agua para hacer el baño maría y cubrimos el pudin con papel de aluminio.
  • Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos con calor arriba y abajo durante 1 hora o hasta que lo veamos bien cuajado.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en la nevera un par de horas antes de servir aunque estará más rico si lo dejamos reposar durante toda la noche.
  • Justo antes de servir, espolvoreamos por encima con un poco de azúcar glas o caramelo líquido.

Notas

En esta ocasión hemos preparado el pudding con ensaimada, pero podrás hacerlo con cruasán, pan o bizcocho que se haya quedado seco.

Espero que te haya gustado esta receta de pudding de ensaimada típico mallorquín y que te animes a prepararlo, pues es una receta deliciosa y sencilla, ideal para aprovechar la ensaimada que se queda dura del día anterior.

Pudding de ensaimada

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6 comentarios en “Pudin de ensaimada muy fácil

  1. Ya lo tengo enfriando a temperatura ambiente, tiene muuuuy buena pinta, si puedo esperare hasta mañana, no creo, seguramente lo probare esta noche jejeje ya os contare que tal 🙂

      1. Buah!! Impresionante, me quedo con tu receta a la primera!! Efectivamente no pude esperar y ya estaba buenisimo. Muchas gracias por compartir esta receta.