Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL

Hoy vamos a ver cómo preparar pollo a la sidra con champiñones de forma fácil y rápida. Un plato de pollo jugoso, lleno de sabor y saludable perfecto para incluir en nuestro menú semanal.

Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL

Lo mejor de todo es que podremos prepararlo con antelación y calentarlo justo antes de servir, por lo que es perfecto para cuando trabajamos fuera de casa o nos llevamos el táper a la oficina/universidad.

Pero también es una buena receta para cuando tenemos invitados en casa, ya que su elaboración es barata, con pocos ingredientes y sin complicaciones.

Como verás en el vídeo que te he dejado un poco más abajo con la elaboración paso a paso, el resultado es un pollo con champiñones super apetecible y jugoso ¡la carne se deshace sola del hueso y se funde en la boca!

Sin ninguna duda, este es un guiso de pollo a la sidra con champiñones que no te va a dejar indiferente y se va a convertir en uno de tus platos estrella. Además, podremos sustituir los champiñones por cualquier otra verdura que nos guste o por setas de temporada.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar pollo a la sidra con champiñones?

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • Champiñones: los champiñones son un acompañamiento delicioso para el pollo a la sidra, aunque podríamos sustituirlos por cualquier seta de temporada e incluso por una mezcla de verduras.
  • Pollo: Para un resultado más tierno y jugoso, yo te recomiendo utilizar la parte del muslo y el contramuslo con hueso. En el caso de querer utilizar pechugas, deberemos reducir el tiempo de cocción para que no nos queden secas.
  • Sidra: será el ingrediente principal en la elaboración de la salsa. Será donde guisaremos el pollo, por lo que le aportará mucho sabor.
  • Pimiento rojo y verde: los utilizaremos para preparar el sofrito base, podremos usarlo fresco o congelado.
  • Cebolla y ajo: también los agregaremos al sofrito inicial, la cebolla nos ayuda a dar sabor a la salsa.
  • Romero fresco: podríamos sustituirlo por orégano fresco, tomillo, salvia o laurel. Aportará mucho sabor al pollo y a la salsa.
  • Corteza de parmesano: es un ingrediente totalmente opcional, ya que no siempre la tendremos en casa. A mi me gusta guardar las cortezas del parmesano y agregarlas a mis guisos y caldos, ya que les aporta mucho sabor.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL

¿Con qué acompañar el pollo a la sidra con champiñones?

En realidad se trata de un guiso que podríamos servir sin ningun acompañante o guarnición, ya que los champiñones son el complemento perfecto para la carne.

De forma opcional podríamos servirlo con unas patatas fritas o asadas, con un poco de arroz blanco cocido o con cualquiera de estas 30 guarniciones para platos de carne.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL
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Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL

Receta fácil, sabrosa y barata de pollo a la sidra con champiñones, un plato perfecto para el menú semanal o para cuando tenemos invitados.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción1 h 10 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal
Palabra clave: Champiñones, Guiso, Muslos de pollo, Pollo, Sidra

Ingredientes

  • 500 g champiñones
  • ½ cabeza de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 4 ramitas de romero fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 corteza de parmesano (opcional)
  • 2,5 kg muslos y contramuslos de pollo
  • 330 ml sidra

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Cuchillos
Tabla de cocina

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos preparando todos los ingredientes, así que enjuagamos y secamos los pimientos, les quitamos el tallo y las semillas y los picamos en dados pequeños.
  • Limpiamos muy bien los champiñones para eliminar cualquier resto de tierra que puedan tener y los troceamos en láminas o en cuartos, según nos guste más. A mi personalmente me gusta más laminarlos.
    cortar champiñones
  • Pelamos también la cebolla y la troceamos en juliana (es decir, a tiras).
    cebolla juliana
  • En cuanto a los dientes de ajo, vamos simplemente a chafarlos un poco, sin pelarlos. De esta manera aportarán todo su sabor y, una vez tengamos el plato listo, podremos retirarlos o bien comerlos.
  • Calentamos una cacerola ancha con un buen chorro de aceite de oliva y agregamos la cebolla y una pizca de sal. La cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • En este momento añadimos el pimiento verde y rojo troceados y los dientes de ajo. Vamos a cocinarlo todo junto otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
    Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL
  • Finalmente añadimos los champiñones, sal y pimienta al gusto y cocinamos hasta que hayan reducido su tamaño.
    Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL
  • Aprovechamos este tiempo para sazonar los muslos y contramuslos de pollo con sal y pimienta al gusto.
    Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL
  • Retiramos las verduras de la cacerola, agregamos un chorro de aceite de oliva (no es necesario limpiarla antes) y doramos el pollo unos 7 minutos por cada lado. Notarás que aunque esté dorado por fuera seguirá algo crudo por dentro, pero no te preocupes, ya que acabaremos de cocinarlo después junto con las verduras.
    Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL
  • Cuando el pollo esté bien sellado y dorado, añadimos unas ramitas de romero fresco, las verduras pochadas y la sidra. De forma opcional, podremos agregar también una corteza de queso parmesano, la cual aportará muchísimo sabor al plato.
  • Colocamos la tapa y lo cocinamos durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocine de forma uniforme.
    Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL
  • Pasado este tiempo, ya lo tendremos listo para servir. Como puedes ver en el vídeo que he dejado más arriba, el resultado es un pollo muy jugoso y apetecible.

Pollo a la sidra con champiñones. Receta FÁCIL

Espero que te haya gustado esta receta de pollo a la sidra con champiñones y que te animes a prepararlo, pues es un plato muy fácil de elaborar y lleno de sabor.

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