Esta receta de pollo en salsa de verduras no podría ser más fácil y barata de elaborar. Siguiendo la receta del pollo en salsa de la abuela, vamos a ver cómo preparar un pollo super jugoso y lleno de sabor, con una salsa de esas en las que no puedes dejar de mojar pan.
En realidad no es más que un pollo guisado con verduras y vino blanco, pero es que te aseguro que el resultado es espectacular y gustará a toda la familia.
Lo que más me gusta de esta receta con pollo es que podremos dejarlo listo con antelación, pues solo deberemos calentarlo unos minutos en el microondas antes de servirlo para que esté como recién hecho. Además, es un plato muy económico, por lo que es ideal para cuando viene alguien a comer a casa de manera informal.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar pollo en salsa de verduras?
Como verás a continuación, para preparar un guiso de pollo en salsa de verduras vamos a necesitar muy pocos ingredientes, todos ellos muy baratos y disponibles en cualquier supermercado:
- Pollo: en esta ocasión yo voy a utilizar cuartos traseros de pollo (muslo + contramuslo), pero podrás elaborar esta misma receta solo con muslos de pollo, con un pollo entero troceado e, incluso, con pechuga de pollo. Ten en cuenta que en función del tipo de corte y su tamaño, el tiempo de cocción puede variar.
- Verduras: las verduras que vamos a usar para preparar la salsa son cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate y dientes de ajo. Todos ellos, bien pochados, dan lugar a una increíble salsa que combina genial con el pollo.
- Vino blanco: lo usaremos para hacer la salsa más ligera, pero también aportará sabor. No obstante, si no te gusta agregar vino en tus elaboraciones (ten en cuenta que gracias a la cocción prolongada se evaporará todo el alcohol), podrás sustituirlo por caldo de pollo o de verduras, e incluso por agua.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar el pollo con salsa de verduras?
El pan será un imprescindible una vez tengamos el pollo en salsa listo, pues te aseguro que no podrás dejar de mojarlo.
En cuanto a la guarnición, tenemos muchas opciones posibles, dependiendo siempre de nuestros gustos y preferencias. Las patatas fritas son todo un clásico, las cuales podríamos cocinar en el horno o en freidora de aire para reducir el aporte calórico. Otra guarnición deliciosa sería el arroz cocido, que va muy bien en los platos con salsa.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Pollo en salsa de verduras FÁCIL
Ingredientes
- 4 cuartos traseros de pollo (muslo + contramuslo)
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja laurel
- 1 vaso vino blanco (o caldo de pollo)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar vamos a limpiar y a trocear el pollo. Para ello retiramos el exceso de grasa y las posibles plumas que se hayan quedado.
- Vamos a separara también el muslo del contramuslo. Hacerlo es super fácil y rápido, pues solo deberemos cortar justo por la articulación, ya que de esta manera nos va a resultar muy fácil.
- Pleamos también dos cebollas y las cortamos en juliana, es decir, a tiras no muy gruesas.
- Enjuagamos los pimientos, sacamos las semillas y los troceamos.
- Enjuagamos y troceamos también los tomates.
- Vamos a pelar también los ajos.
- Cuando lo tengamos todo preparado, podremos comenzar con la elaboración del plato. Así que calentamos una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva y agregamos los dientes de ajo.
- Los cocinamos unos 30 segundos y agregamos el pollo. Sazonamos al gusto con sal y pimienta y agregamos una hoja de laurel.
- Vamos a dorar el pollo muy bien por ambos lados, dandole la vuelta de vez en cuando para que no se nos queme. No te preocupes si queda un poco crudo por dentro, ya que luego lo acabaremos de cocinar en la salsa.
- Retiramos el pollo de la cacerola y agregamos las verduras. En el caso de que no quede casi aceite de oliva, podremos agregar un poco más.
- Sazonamos las verduras y las pochamos a fuego medio unos 10 minutos.
- Cuando las verduras se hayan ablandado, agregamos el vaso de vino blanco (puedes sustituirlo por caldo de pollo) y mezclamos bien.
- Añadimos también el pollo, colocamos la tapa y lo cocinamos todo junto durante 20 minutos.
- Una vez listo, de forma opcional, podremos triturar la salsa con una batidora o con un procesador de alimentos hasta que quede fina y sin grumos. Lo vertemos sobre el pollo y ya estará listo para servir.
Espero que te haya gustado esta receta tradicional de pollo en salsa de verduras y que te animes a prepararlo, pues de forma fácil conseguiremos un plato principal con pollo super jugoso y sabroso para toda la familia.
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