Vamos a ver cómo preparar de forma muy fácil y rápida pollo rebozado con coco en freidora de aire. El resultado es un pollo saludable, aromático y extremadamente crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Una receta fácil y saludable con pollo que tendrás lista en menos de 15 minutos. Pero no te preocupes si no dispones de una freidora de aire, porque si lo prefieres podrás cocinarlo en el horno o freírlo.
Lo que más me gusta del pollo empanado en coco es que podremos servirlo como aperitivo en formato tiras o fingers de pollo con coco, pero también hacerlo en versión filetes y acompañarlo con una guarnición y convertirlo en un completo y saludable plato principal.
Si te gusta el pollo frito no puedes perderte esta receta, pues gracias a que lo hemos cocinado en la freidora de aire conseguimos un pollo super sano a la vez que crujiente por fuera pero a la vez de lo más jugoso por dentro ¡una receta para disfrutar sin remordimientos!
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar pollo rebozado en coco?
- Pechuga de pollo: será el ingrediente principal de la receta. Podremos trocearla a tiras, a dados o en filetes.
- Coco rallado y pan rallado: los mezclaremos y los utilizaremos para empanar el pollo. A mi me gusta poner dos partes de coco por una de pan, pero podrás mezclarlos al 50% o agregar más pan rallado que coco para un sabor más suave. Incluso podríamos rebozarlo solo con el coco, aunque no cogerá tanto color y no queda tan crujiente.
- Harina: en los empanados, pasar la carne primero por la harina ayuda a que el huevo y el coco + pan rallado se pegue mejor.
- Huevo: fundamental en los empanados, pues nos ayuda a que la mezcla de coco y pan rallado se queden bien enganchado. Aquí te dejo la receta de pollo empanado sin huevo.
- Sal y pimienta: los usaremos para sazonar el pollo, aunque podrás usar cualquier otra especia o hierba aromática que te guste.
- Aceite de oliva virgen extra: para cocinar en una freidora de aire se recomienda pulverizar un poco de aceite de oliva sobre los alimentos, así conseguimos resultados más dorados y crujientes. Gracias al pulverizador agregamos una pequeña cantidad de aceite, la cual será suficiente y no agregará calorías o grasas en exceso al plato.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar la pechuga de pollo rebozada con coco?
En esta ocasión, yo lo he servido con arroz blanco cocinado en el microondas, por lo que he conseguido un plato saciante pero saludable en muy poco tiempo y sin esfuerzo, pero podrás acompañarlo con cualquier otra guarnición que te guste.
Además, para un extra de sabor, lo he acompañado también con el Chutney de mango de Patak’s incluido en la Degustabox de este mes.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Pollo rebozado con coco en Freidora de aire FÁCIL
Ingredientes
Para el pollo rebozado con coco
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza coco rallado
- ½ taza pan rallado
- ½ taza harina
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para acompañar
- Chutney de mango
- Arroz cocinado en el microondas
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el pollo, así que vamos a trocear la pechuga en tiras del tamaño deseado. Si lo prefieres, también podrías cortarlo en filetes no demasiado gruesos.
- Cuando tengamos el pollo troceado, lo salpimentamos al gusto.
- En un cuenco, batimos los huevos; en otro colocamos la harina y, en un tercer cuenco, mezclamos el coco rallado con el pan rallado.
- Vamos ahora a empanar el pollo. Para ello lo pasamos primero por la harina y escurrimos el exceso.
- A continuación, lo pasamos por el huevo batido e inmediatamente lo pasamos por la mezcla de pan rallado y coco rallado.
- Repetiremos este mismo proceso con todo el pollo.
- Cuando tengamos el pollo preparado, precalentamos la freidora de aire y colocamos las tiras de pollo en la cesta, intentando no amontonarlas para una cocción uniforme.
- Con un pulverizador, agregamos un poco de aceite sobre el pollo. Bastará una pequeña cantidad.
- Lo programamos 7 minutos a 180ºC. A mitad de cocción podremos darle la vuelta para un tostado uniforme.
- Pasado este tiempo lo serviremos inmediatamente con una guarnición y salsa de nuestra elección.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de pollo rebozado con coco en freidora de aire y que te animes a prepararlo, pues el resultado es un pollo saludable y jugoso, muy aromático y perfecto para toda la familia.
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Que rico pollo, usar el coco en el rebozado es una de mis formas favoritas de comerlo, y con freidora de aire mucho mas sano.
Besos
Muchas gracias Diana! la verdad es que queda delicioso!