Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos

Hoy vamos a ver cómo preparar pollo marinado en salsa de soja y miel con cuscús de pimientos, una receta original y sencilla perfecta para cuando queremos sorprender a alguien sin complicarnos la vida.

Puede que la combinación de miel y salsa de soja te suene un poco extraña, pero te aseguro que se trata el mejor marinado que he probado nunca. La combinación del dulce y salado aportan muchísimo aroma, a la vez que nos ayudan a caramelizar el pollo por fuera.

El contraste de sabores es increíble ya que a la vez que conseguimos un pollo tierno y muy sabroso, por otro lado obtendremos un buen plato de cuscús de lo más completo y aromático.

Qué ingredientes necesitamos para preparar las brochetas de pollo marinadas con miel y soja sobre cuscús?

Como hemos adelantado, los ingredientes que vamos a utilizar son muy baratos y podrás conseguirlos en cualquier supermercado:

• Pollo: será el ingrediente principal del plato, por lo que vamos a escoger una parte del pollo sin hueso (pechuga o contramuslo deshuesado).
• Salsa de soja y miel: los vamos a combinar para preparar la salsa que marinará el pollo. El azúcar de la miel lo va a caramelizar por fuera, quedando jugoso y lleno de sabor por dentro.
• Cuscús: es la guarnición escogida para acompañar las brochetas de pollo, pero podrías sustituirlo por arroz o quinoa.
• Pimiento rojo y verde: los vamos a saltear y a combinar con la quinoa, aportando un extra de color y sabor al plato.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

¿Con qué acompañar el pollo marinado en miel y soja?

En esta ocasión yo lo he servido con un poco de cuscús, el cual hemos aliñado con un poco de la salsa de miel y soja y complementado con un salteado de pimiento rojo y verde.

Otras guarniciones deliciosas y fáciles de elaborar serían el arroz, la quinoa o el bulgur.

Receta recomendada…

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Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos

Cómo preparar brochetas de pollo con miel y mostaza sobre guarnición de cuscús con pimientos salteados. Plato fácil, barato y sabroso.

Raciones 2 personas

Tiempo de preparación5 minutos min

Tiempo de cocción10 minutos min

Tiempo de marinado2 horas h

Tiempo total2 horas h 15 minutos min

Plato: Plato principal

Cocina: Árabe, Asiática

Dieta: Baja en grasas, Sin Lactosa

Palabra clave: Cuscús, Miel, Pechuga de pollo, Pollo, Salsa de soja

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 6 cdas salsa de soja
• 4 cdas miel
• 1 ¼ tazas cuscús
• 1 ½ taza agua o caldo de pollo
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cda mantequilla
• Sal

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Brochetas

Brocha silicona

Cuchillos

Sartenes

Elaboración paso a paso

• Troceamos el pollo en dados de un bocado.
• En un recipiente con tapa (un táper, por ejemplo) colocamos la soja y la miel junto con las pechugas de pollo cortadas a dados. Mezclamos para que el pollo se impregne bien, tapamos y dejamos en la nevera unas 2 horas (dándoles la vuelta de vez en cuando para que coja bien el sabor).
• Pasado este tiempo pinchamos los dados de pollo en el palo para pinchos y reservamos hasta el momento de su uso (¡¡no tiramos el marinado de soja con la miel!!).
• A continuación limpiamos y cortamos los pimientos en tiras y lo introducimos en el marinado de soja y miel durante el tiempo en que preparemos el cuscús.
• Colocamos el cuscús con una pizca de sal en un cuenco y vertemos el agua o caldo muy caliente por encima. Cubrimos con film y lo dejamos reposar unos 5 minutos para que se hidrate.
• Pasado este tiempo, agregamos la mantequilla (que se fundirá con el calor residual) y lo removemos bien con un tenedor hasta que quede suelto.
• Calentamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinamos los pimientos junto con 3 cucharadas del marinado, hasta que estén tiernos y hayan absorbido la salsita.
• En otra sartén, colocamos los dos pinchos de pollo junto con el resto del marinado y dejamos lo cocinamos (dándole la vuelta de vez en cuando) hasta que esté perfectamente cocinado. Ten en cuenta que el tiempo de cocción dependerá del grosor de los dados de pollo.
• Finalmente mezclaremos el cuscús con los pimientos salteados y lo serviremos con el pollo recién hecho.

Notas

Como puedes ver en esta ocasión no he sazonado el pollo, ya que la salsa de soja aportará el punto de sal necesario. Si lo deseas, podrás agregar un poco de pimienta molida.