Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos

Si buscas una receta original y sencilla para el día de San Valentín hoy te enseño cómo puedes preparar un delicioso pollo marinado en salsa de soja y miel con cuscús de pimientos.

Pollo maridado en soja y miel con cuscús de pimientos

En un principio la mezcla de salsa de soja y miel me chirriaba un poco… no obstante en cuanto empecé a cocinar y todavía cuando más cuando lo probé, me di cuenta de que ese era el mejor marinado que había probado nunca.

Pollo maridado en soja y miel con cuscús de pimientos

El contraste de sabores es increíble ya que a la vez que conseguimos un pollo tierno y muy sabroso, por otro lado obtendremos un buen plato de cuscús de lo más completo y aromático.

Pollo maridado en soja y miel con cuscús de pimientos

Ingredientes para el pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos (para 2 personas):

  • 2 pechugas de pollo
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 + ¼ tazas de cuscús
  • 1 + ½ tazas de agua
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 palos para pinchos

Elaboración del pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos:

En un recipiente con tapa (un tupper, por ejemplo) colocamos la soja y la miel junto con las pechugas de pollo cortadas a dados. Mezclamos para que el pollo se impregne bien, tapamos y dejamos en la nevera unas 2 horas (dándoles la vuelta de vez en cuando para que coja bien el sabor).

Pasado este tiempo pinchamos los dados de pollo en el palo para pinchos y reservamos hasta el momento de su uso (¡¡no tiramos el marinado de soja con la miel!!).

A continuación limpiamos y cortamos los pimientos en tiras y lo introducimos en el marinado de soja y miel durante el tiempo en que preparemos el cuscús. Para ello pondremos el cuscús en un recipiente y verteremos sobre él el agua caliente. Dejamos reposar unos 5 minutos.

Calentamos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinamos los pimientos junto con 3 cucharadas del marinado hasta que estén tiernos y hayan absorbido la salsita.

En otra sartén colocamos los dos pinchos de pollo junto con el resto del marinado y dejamos (dándole la vuelta de vez en cuando) hasta que esté perfectamente cocinado.

Finalmente mezclaremos el cusús con los pimientos, servimos en dos platos y colocamos una brocheta en cada plato.

Pollo maridado en soja y miel con cuscús de pimientos
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12 comentarios en “Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos

  1. ¡Qué rico, Maite! Este marinado de soja y miel sólo lo había probado con el conejo…y de esta forma nos ha encantado a todos.
    Eso sí, al ser verano, lo he combinado con un tabulé fresquito . Así que el pimiento lo he añadido a la brocheta