Pollo entero al horno con limón y con patatas

El pollo entero al horno con limón y patatas es un plato perfecto para sorprender a tus invitados sin necesidad de gastar mucho dinero. El pollo asado gusta a todo el mundo y con el aroma a limón y romero es un plato digno de toda celebración.

Para hacer el pollo al horno con limón no añadiremos ninguna salsa, el propio jugo del limón y el romero, junto con un poco de sal y pimienta serán el condimento que vamos a usar. Con ellos conseguiremos una carne de pollo muy jugosa y de lo más aromática.

Para conseguir los mejores resultados no puedes perderte nuestros mejores trucos y consejos para hacer un pollo al horno perfecto. Ya verás que hacer pollo al horno y que nos quede sabroso y jugoso no es difícil si sabes cómo.

Lo mejor del pollo asado con limón, además de lo fácil de preparar que es, es que gusta a todo el mundo, desde niños a ancianos. Es un plato perfecto para el día a día, pero gracias a su bonita y sencilla presentación también es un plato que podemos servir cuando nos reunimos con familia y/o amigos o estamos de celebración.

Colocar un pollo asado en el centro de la mesa, bien tostado por fuera y jugoso por dentro, con patatas de guarnición es todo un acierto en cualquier ocasión. ¿No crees?

Pollo entero al horno con limón y con patatas

Cómo hacer un pollo entero al horno con limón. Receta paso a paso con fotos.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción1 h 25 min
Tiempo total1 h 40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: Fácil, Horno, Limón, Patatas, Pollo

Ingredientes

  • 1 pollo entero de unos 2 kg
  • 2 limones
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 4 patatas o 3 tazas de patatitas de guarnición

Elaboración paso a paso

  • Pelar las patatas y trocearlas en dados grandes (de unos 2 cm aprox.). Colocarlas en el fondo de una fuente o bandeja apta para horno. Sazonar al gusto.
  • Aliñar el pollo por dentro y por fuera con el zumo de los 2 limones y aceite de oliva. Salpimentar al gusto tanto por dentro como por fuera.
  • Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Pelar los ajos.
  • Rellenar el pollo con 1 ramita de romero, la cebolla, los ajos y las cáscaras de los limones que hemos exprimido.
  • Atar las piernas del pollo con cordel de uso culinario para que se mantengan unidas durante el horneado.
  • Colocar el pollo sobre las patatas y repartir las ramitas de romero por encima del pollo.
  • Calentar el horno a 190 ºC. Introducir el pollo en la bandeja del centro del horno y cocinar durante 1 hora y 25 minutos.

Notas

El tiempo de horneado dependerá siempre del tamaño del pollo utilizado. El que yo usé en esta ocasión pesaba 2'100 kg.
El tiempo también puede variar en función de la potencia horno utilizado, por lo que si vemos que se dora demasiado, podremos cubrirlo con papel de aluminio para que no se nos queme. Lo ideal es utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura es la adecuada.
Es importante no abrir el horno durante el tiempo de horneado, así evitaremos que pierda calor y se cocine de forma desigual. 
Para que el pollo al horno quede muy jugoso no debemos eliminar ni rasgar la piel. Si quieres conseguir que la piel del pollo quede bien dorada y crujiente podrás poner el grill durante los últimos 5-10 minutos de horneado, vigilando que no se dore de más. 
En esta ocasión he usado zumo de limón y romero para aromatizar el pollo al horno, pero podrás usar las hierbas aromáticas que más te gusten. El tomillo también queda delicioso con el pollo asado con limón.

En este post hemos intentado darte todas las claves para hacer el mejor pollo al horno con limón de forma fácil y barata. El resultado será un pollo asado súper jugoso sin necesidad de añadir grasas o salsas y con un delicioso aroma a limón y romero.

Si tienes alguna duda sobre esta u otra receta, no dudes en dejar un comentario ¡intentaremos responderte lo antes posible!

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