Hoy te traigo una receta de pollo asado que no va a dejar indiferente a ninguno de tus invitados: pollo asado a la mostaza. El resultado es un pollo muy jugoso, sano y con mucho sabor.
Además puedes acompañarlo con la guarnición que más te guste, ya que la salsa que lo acompaña casa muy bien con todo.
Ingredientes para el pollo asado a la mostaza (para 2 personas):
½ pollo, mostaza al gusto, 5 zanahorias, 10 ajos, 1 vaso de vino blanco, sal, pimienta y arroz hervido para acompañar.
Elaboración del pollo asado a la mostaza:
En primer lugar limpiamos y cortamos los ajos y la zanahoria, disponemos en el fondo de la fuente (apta para horno), salpimentamos y regamos con una mezcla del vino blanco y dos cucharadas de mostaza.
A continuación despegamos y retiramos, con mucho cuidado, la piel del pollo; añadimos una capa de mostaza en el pollo y volvemos a cubrir con la piel.
Vamos a tapar la fuente con papel de aluminio (para que conserve mejor su humedad y para que no se nos queme por encima) e introduciremos en el horno unos 20 minutos. Pasado ese tiempo destaparemos y dejaremos unos 20 minutos más o hasta que el pollo esté listo.
Ahora vertemos en el vaso de la batidora la zanahoria, los ajos y el caldo resultante de la cocción y batimos hasta que nos quede una salsa fina. Probamos y rectificamos de sal, pimienta o mostaza.
Servimos el pollo acompañado de esta salsa antes de que se enfríe.
