Pimientos rojos rellenos de arroz. Receta tradicional fácil

He de reconocer que no soy muy amante del arroz, no obstante cuando me topo con una receta como la que te traigo hoy, no puedo evitar encender los fogones, ya que el resultado es espectacular.

Pimientos rojos rellenos de arroz

Estos pimientos están muy ricos, a la vez que son perfectos para una comida de lo más completa y sana. Además, puedes acompañarlos de unas ricas verduras o patatas asadas, aprovechando que tenemos que encender el horno para asar los pimientos. Aunque también les viene muy bien una ensalada al lado.

Pimientos rojos rellenos de arroz

Receta recomendada…

Si te gustan los pimientos rellenos, no puedes perderte estos sabrosos pimientos del piquillo rellenos de marisco. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Pimientos rojos rellenos de arroz
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Pimientos rojos rellenos de arroz. Receta tradicional fácil

Cómo preparar la receta tradicional de pimientos rellenos de arroz y carne picada. Una receta fácil de la abuela para el menú semanal.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en grasas
Palabra clave: Arroz, Carne picada, Pimiento rojo

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos pequeños (o 2 grandes)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g carne picada
  • 180 g arroz
  • 1 guindilla (opcional)
  • 3 tomates maduros
  • 500 ml caldo de pollo (aproximadamente)
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar limpiamos y picamos la cebolla finamente y los ajos. Reservamos.
  • A continuación, en una cacerola grande sofreímos la carne picada junto con la cebolla y los ajos.
    Pimientos rojos rellenos de arroz
  • Mientras, pelamos y cortamos el tomate en taquitos y, una vez que la carne esté lista y la cebolla tierna, lo añadimos a la cacerola. Dejamos un minuto.
    Pimientos rojos rellenos de arroz
  • Añadimos dos vasos de caldo de pollo, el arroz y la guindilla. Salpimentamos y mezclamos muy bien. Bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que el arroz se haga. Iremos removiendo cada poco tiempo para que el arroz no se nos pegue y, en caso de que el caldo se consuma, iremos añadiendo más poco a poco.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Cortamos la parte superior de los pimientos y sacamos las semillas del interior. Los limpiamos muy bien y los colocamos en una fuente apta para horno.
  • A continuación los rellenaremos con el arroz y espolvoreamos queso rallado.
    Pimientos rojos rellenos de arroz
  • Horneamos unos 30 minutos o hasta que veamos que el pimiento está asado y el queso gratinado.
  • Servimos recién sacado del horno.

Espero que te haya gustado esta receta de pimientos rojos rellenos de arroz con carne picada y que te animes a prepararlos, pues son un plato tradicional español delicioso y muy fáciles de elaborar.

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6 comentarios en “Pimientos rojos rellenos de arroz. Receta tradicional fácil

    1. Efectivamente no es una cereza jajaj. La guindilla vendría a ser lo mismo que el ají picante, aunque un poco más alargado. Lo puedes substituir sin problemas. muaaaks