Como verás a continuación, preparar un plato de pasta caprese es muy fácil y rápido. Solo necesitaremos un par de ingredientes de calidad para obtener un plato de lujo en solo 10 minutos. Con esta receta no te valdrá la excusa de que no sabes cocinar o de que no tienes tiempo, porque todo es cuestión de conocer algunas recetas como ésta para triunfar.
Para la ensalada fría de pasta caprese me he inspirado en una ensalada que en casa nos encanta. Es muy fácil de preparar a la vez que sabrosa y delicada, por eso está presente en muchas de nuestras cenas de verano. Por si no la conoces, la ensalada caprese se elabora con rodajas tomate, queso mozzarella y hojas de albahaca, sazonado con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar ensalada de pasta al estilo caprese?
Para nuestro plato de pasta hemos escogido tomatitos cherry y unas bolas de mozzarella, que además de tener un tamaño similar al de la pasta y resultar más fácil de comer, queda muy bonita.
En esta ocasión yo he utilizado orecchiette de colores, pero puedes usar el tipo de pasta que más te guste (unos lacitos o espirales también quedarán de maravilla).
En las ensaladas de pasta te recomiendo usar pastas cortas, ya que todos los ingredientes tendrán un tamaño similar, por lo que en cada bocado podremos disfrutar de todos los sabores.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
Receta recomendada…
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PASTA CAPRESE, ensalada de pasta en 10 minutos
Ingredientes
- 250 g pasta (yo he usado orecchiette de colores)
- 10 g albahaca fresca
- 150 g tomates cherry
- 100 g mozzarella en bolitas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar cocemos la pasta en abundante agua con una pizca de sal hasta que esté al dente.
- En este momento la escurrimos, agregamos un chorrito de aceite de oliva, mezclamos bien y la dejamos templar un poco mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Escurrimos las bolas de mozzarella y reservamos.
- Limpiamos y secamos bien las hojas de albahaca y las troceamos.
- Enjuagamos los tomates cherry y los troceamos por la mitad.
- En un cuenco amplio mezclamos la pasta, las bolas de mozzarella, los tomates cherry y las hojas de albahaca.
- Agregamos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien y servimos.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de pasta estilo caprese y que te animes a prepararla, pues su elaboración es muy fácil y rápida. El resultado es una ensalada de pasta fría saciante, colorida y nutritiva que gustará a toda la familia.
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