Panacota de café fácil

A nosotros nos está costando bastante retomar la rutina después de el largo puente de pascua, en el que hemos aprovechado para reunirnos con nuestras familias y amigos, comer hasta decir basta y, sobre todo ¡para descansar! Así que si te está pasando lo mismo que a nosotros y/o te sientes un poco identificad@ con la protagonista del cuento de hoy, esta irresistible Panna Cotta de café con virutas de chocolate te está esperando.

Panacota de café

El mes pasado mi receta de macarons bicolor rellenos de mantequilla de cacahuete para el reto de La Sirenita fueron los más votados, por lo que este mes me ha tocado a mí elegir cuento para el reto «una galleta, un cuento» y el elegido ha sido La Bella Durmiente, así que como no podía ser de otra forma, yo le he preparado una panacota de café para que vaya despertando.

Panacota de café
En cuanto sintió el pinchazo, cayó sobre una cama que estaba allí, y entró en un profundo sueño. Y ese sueño se hizo extensivo para todo el territorio del palacio. El rey y la reina quienes estaban justo llegando a casa, y habían entrado al gran salón, quedaron dormidos, y toda la corte con ellos. Los caballos también se durmieron en el establo, los perros en el césped, las palomas en los aleros del techo, las moscas en las paredes, incluso el fuego del hogar que bien flameaba, quedó sin calor, la carne que se estaba asando paró de asarse, y el cocinero que en ese momento iba a jalarle el pelo al joven ayudante por haber olvidado algo, lo dejó y quedó dormido. El viento se detuvo, y en los árboles cercanos al castillo, ni una hoja se movía.

¿Te perdiste la receta de la panacota tradicional?

Panacota de café

Ingredientes para la panacota de café:

  • 200 gr de nata líquida para postres
  • 200 gr de leche entera
  • 5 gr (2’5 hojas) de gelatina neutra
  • 120 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de café soluble*
  • Virutas de chocolate negro para decorar
* La cantidad de café va al gusto de cada uno, para mí esa era la cantidad ideal, pero puedes añadir más o incluso poner menos; también puedes usar café descafeinado si lo prefieres.

Herramientas que he usado para esta receta:

Elaboración de la panna cotta de café:

En primer lugar llenamos una taza con agua fría e introducimos las láminas de gelatina dentro, intentando que queden bien cubiertas por el agua, durante 5 minutos.

Mientras, a fuego medio, mezclamos la nata y la leche hasta que estén calientes (no es necesario que lleguen a hervir). Agregamos el azúcar y el café y removemos hasta que se hayan integrado a la perfección y no queden grumos. Éste es el momento para probarlo y decidir si queremos añadir más cantidad de café o no.

En este momento retiramos la mezcla del fuego, escurrimos bien las hojas de gelatina estrujándolas bien con las manos y las mezclamos con la nata. Simplemente tendremos que remover un poco con unas varillas o cuchara, ya que la mezcla templada derretirá las hojas de gelatina.

Vertemos la mezcla en nuestros vasitos de cristal o flaneras (si lo queremos desmoldar para servir) e introducimos en la nevera unas 8h o hasta que estén bien cuajadas. A continuación rallamos un poco de chocolate negro por encima y conservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Kids and chic

Panacota de café
Panacota de café

Perfecta para sorprender a nuestros amigosPanacota de café

Panacota de café
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30 comentarios en “Panacota de café fácil

  1. Con esa panacotta Aurora se despierta sin necesidad de beso!! Que delicia con lo que me gusta a mí el café!! Enhorabuena por tu victoria del mes pasado y por la receta de este. Un beso guapa

  2. Menuda buena pinta tienen Maite! Me encanta, y encima de café, seguro que con estos vasitos nos ponemos las pilas rápidamente para afrontar de nuevo la rutina 😉
    1 beso enorme y me alegro de que pasaras unas buenas Pascuas!!