Bizcocho de plátano y avena al microondas. Mug cake en 1 minuto

Hoy vamos a ver cómo preparar un bizcocho de plátano y avena en el microondas, una receta fácil y rápida que tendrás lista en 3 minutos y podrás disfrutar sin remordimientos.

Mug cake de plátano - bizcocho saludable en microondas

El resultado es un bizcocho fit de avena y plátano elaborado en el microondas super jugoso, lleno de sabor y perfecto para una sola ración. Además podremos tomarlo recién hecho, lo cual es toda una gozada.

Este mugcake de plátano y avena sin huevo es vegano, sin gluten y apto para intolerantes a la lactosa. Además, podremos omitir el azúcar, por lo que es apto para bebés a partir de los 6 meses si practicamos BLW.

Por si no has escuchado antes hablar de ello, un mug cake es un bizcocho que se prepara en una taza, desde la mezcla de los ingredientes hasta su cocción en el microondas. Su ventaja principal es que lo tenemos listo en unos pocos minutos, sin manchar más que una taza y una cuchara y es de una sola ración ¡perfecto para un desayuno, merienda o antojo exprés!

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar un mug cake de plátano con harina de avena?

Los ingredientes que vamos a necesitar para este bizcocho de plátano fit al microondas son:

  • Plátano o banana, preferiblemente bien maduros para que aporten más sabor y dulzor.
  • Harina de avena: podrás prepararla fácilmente en casa moliendo copos de avena con un procesador de alimentos o robot de cocina, aunque podríamos substituirla por harina común o integral.
  • Azúcar moreno: es un ingrediente opcional, pues podemos omitirlo o utilizar cualquier otro endulzante que consumamos de forma habitual. Una forma más saludable de endulzarlo es agregar 1 dátil triturado.
  • Agua: la usaremos para humedecer la masa, ya que en esta ocasión no agregaremos ni huevo ni leche.
  • Canela en polvo: es opcional, pero aporta mucho sabor al bizcocho.
  • Chocolate: también es un ingrediente opcional. Aporta cremosidad y un extra de sabor.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Mug cake de plátano - bizcocho saludable en microondas
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Mug cake de plátano - bizcocho saludable en microondas

Cómo preparar un bizcocho de plátano saludable y vegano de forma fácil y rápida en el microondas. Solo necesitarás 1 taza y 5 minutos.
Raciones 1 persona
Tiempo de preparación1 min
Tiempo de cocción2 min
Tiempo total3 min
Plato: Bizcocho
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Sin Lactosa, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Al microondas, Bizcocho, Bizcocho en taza, Harina de avena, Mug cake, Plátano

Ingredientes

  • ½ plátano
  • 3 cdas harina de avena
  • 1 ½ cda azúcar morena
  • 1 cda agua
  • 1 onza chocolate (opcional)
  • Canela en polvo (opcional)
  • ¼ cdita levadura

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el plátano pelado en una taza y lo chafamos muy bien con un tenedor.
  • Agregamos la levadura, la harina de avena, el azúcar, el agua y mezclamos muy bien.
    Mug cake de plátano - bizcocho saludable en microondas
  • En este momento, podremos agregar una pizca de canela para aportar un extra de sabor.
  • Cuando tengamos una mezcla homogénea y de forma opcional, colocamos una onza de chocolate sobre la masa y la hundimos ligeramente.
    Mug cake de plátano - bizcocho saludable en microondas
  • Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y 1 minuto y medio o hasta que el bizcocho esté listo.
  • Lo dejamos atemperar antes de servir.

Notas

Para una receta más saludable podrás omitir o sustituir el azúcar moreno por otro endulzante que consumas de forma habitual.
Si no tienes harina de avena, podrás utilizar harina de trigo común.
El uso del chocolate es totalmente opcional, pues podríamos sustituirlo por frutos secos o pasas.

Espero que te haya gustado esta receta de mug cake de avena y plátano sin huevos ni lácteos y que te animes a prepararlo, pues es una receta super fácil y rápida de elaborar, perfecta para toda la familia y de lo más saludable.

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