Preparar una mousse de puerro en el microondas es muy fácil y rápido, pues en sólo 20 minutos tendremos un delicioso y cremoso aperitivo o primer plato listo para servir.
Lo mejor de esta mousse salada es que podremos servirla templada o bien fría. Además, podemos comerla tal cual o untarla sobre unas tostadas de pan como si fuera un paté. Su textura es muy sedosa y cremosa y su sabor es muy suave, por lo que para darle un poco de contraste yo la he acompañado con un falso caviar de salmón ahumado.
En verano es un estupendo primer plato, pues podemos servirlo frío con una ensalada como guarnición. Pero si lo prefieres templado y lo acompañas con caviar de salmón ahumado y unas tostadas de pan, también pueden ser un canapé templado delicioso y elegante para cualquier celebración.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar la mousse de puerro en microondas?
Los ingredientes que necesitaremos son:
- Puerros: serán el ingrediente principal. Su sabor suave la convierte en una mousse delicada y cremosa que gustará a toda la familia.
- Nata para cocinar: aportará cremosidad al plato, si quieres hacer una mousse más ligera y saludable, podrás usar leche evaporada en su lugar.
- Huevos: nos servirán para cuajar la mousse.
- Mantequilla: la usaremos para pochar los puerros, lo que potenciará su sabor y los hará untuosos. Podrás sustituirlo por aceite de oliva.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Cómo cocinar la mousse de puerro en el horno o en el microondas?
En esta ocasión yo utilizaré una flanera para microondas de la marca Tupperware.
Cocinar al microondas con Microvapor 101 º de Tupperware es muy fácil, cómodo y limpio. Pues en muy poco tiempo nos permite cocinar infinidad de platos usando únicamente nuestro microondas. Nos ayuda a cocinar de forma rápida, potenciando los sabores y conservando las propiedades de los alimentos. Además, gracias al accesorio de las flaneras, podemos preparar deliciosos platos salados y postres (¡no te pierdas los flanes de melocotón al microondas!).
Pero no te preocupes si no dispones del Microvapor 101 º de Tupperware, porque también podrás hacer esta mousse de puerro en cualquier otro recipiente apto para microondas o incluso en el horno.
Para hacerlo en el microondas con otro recipiente, buscaremos un pyrex con tapa de cristal o cualquier otro molde apto para microondas. Verteremos la mezcla dentro y lo cubriremos con la tapa o con film transparente antes de llevarlo al microondas. Ten en cuenta que en función del tamaño del molde y del material en el que esté elaborado, el tiempo de cocción va a variar.
Si lo prefieres, también podrás preparar esta mousse en el horno. Para hacerlo, coloca las flaneras o molde escogido al baño maría (dentro de una bandeja con 2 dedos de agua) y hornea en el horno precalentado a 180 ºC hasta que hayan cuajado.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararlos. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas.
Mousse de puerro en microondas
Ingredientes
- 500 ml nata para cocinar
- 3 puerros grandes
- 3 huevos
- 2 cdas mantequilla
- Sal
- Pimienta recién molida
- Falso caviar de salmón ahumado (opcional)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar quitamos las raíces y las hojas verdes más duras del puerro y lo cortamos por la mitad a lo largo. Lo enjuagamos muy bien bajo el grifo para eliminar los restos de tierra y lo sacudimos para eliminar el exceso de agua. Con un cuchillo afilado lo troceamos finamente.
- Calentamos una sartén con dos cucharadas de mantequilla. Cuando se haya derretido, agregamos el puerro y lo sazonamos al gusto con sal y pimienta recién molida. Lo pochamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Pasados unos 7 minutos aproximadamente, cuando el puerro se haya ablandado, agregamos la nata y llevamos a ebullición. Corregimos de sal y pimienta y cocinamos durante 2 minutos.
- Retiramos del fuego y lo pasamos en el vaso de la batidora. Trituramos muy bien hasta conseguir una crema suave sin grumos. En este momento podremos probarlo para asegurarnos que el punto de sal es correcto. Dejamos la mezcla a un lado para que se enfríe un poco mientras preparamos el resto de ingredientes y utensilios que vamos a necesitar.
- En un cuenco batimos los huevos y agregamos la crema de puerro con nata. Mezclamos muy bien con unas varillas manuales.
- Repartimos la mezcla entre las flaneras. Durante la cocción van a crecer, por lo que las llenaremos dejando al menos 1 cm para que no se derramen.
- Rellenamos con agua la parte de abajo del Microvapor y colocamos las flaneras en su interior. Tapamos y llevamos al microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Pasado este tiempo comprobamos que estén listas. Si siguen blandas, las cocinamos otros 5 minutos más. Recuerda ir con cuidado al quitar la tapa al Microvapor, pues saldrá vapor caliente y nos podemos quemar.
- Cuando la mousse haya cuajado, sacamos las flaneras del Microvapor y las dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 5 minutos antes de desmoldar.
- Para desmoldarlas, solo tendremos que darles la vuelta con cuidado sobre un plato o bandeja.
- Podremos servir la mousse templada o fría. Para darle más sabor, yo las he coronado con un falso caviar de salmón ahumado.
Notas
Cómo hacer la mousse sin el Microvapor
En esta ocasión yo he usado el Microvapor 101 º de Tupperware, que nos permite cocinar al vapor de forma muy rápida en el microondas. Si no dispones de esta herramienta, podrás prepararlo en cualquier otro molde apto para microondas con tapa (como por ejemplo un pyrex con tapa de cristal) o cubrir un molde con film apto para cocinar. Si lo prefieres, también podrás preparar esta mousse en el horno. Para hacerlo, coloca las flaneras al baño maría (dentro de una bandeja con 2 dedos de agua) y hornea en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos o hasta que hayan cuajado. También podrás usar cualquier otro molde, pero recuerda que a mayor tamaño, mayor será el tiempo de cocción.Cómo servir la mousse de puerro
Podremos servir la mousse de puerro con varios tipos de panes para untar como si fuera un paté o tal cual. Acompañada con un falso caviar de salmón ahumado está deliciosa.
Espero que te haya gustado esta mousse de puerro en microondas y que te animes a prepararla, pues es un primer plato o aperitivo súper fácil de preparar, barato e ideal para el verano. Además, si lo presentamos bien, es un canapé excelente para cualquier celebración.
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Tu mousse se ve muy rico y fresco, ideal para el calor.
Besos
Muchas gracias linda, me alegro de que te haya gustado!
¡Que rico mousse de puerro! Lo voy a preparar. Una pregunta¿ puedo añadirle jamon serrano en tacos pequeños junto con el puerro? O no va a cuajar bien
Hola! puedes agregarlo sin problema! solo asegúrate de que no sean trocitos muy grasos para no alterar la consistencia de la mousse. Un saludo