Mermelada de moras sin pepitas

Cuando es temporada de moras me gusta darme un relajante paseo por el campo y llenar una cesta de ellas, para después llevarlas a casa y comerlas tal cual o preparar una deliciosa receta con moras silvestres. ¡Me chiflan las moras!

Mermelada de moras sin pepitas

Lo malo de las bayas, al igual que ocurre con las frutas y verduras, es que las encontramos durante un breve periodo de tiempo, por lo que hay que buscar la manera para poder disfrutarlas durante todo el año. Sin duda alguna, la clave para conservar la fruta durante mucho tiempo es preparar una mermelada con ellas.

En esta ocasión yo voy a preparar la mermelada sin las pepitas de las moras, para obtener un resultado mucho más agradable en boca. En caso de que quieras conservar las pepitas de las moras, sigue la misma receta y obvia el paso de colarlas. Conseguirás igualmente una buena mermelada, solo que a algunas personas les resulta molesto encontrarse las pepitas. Para gustos colores… a mí, por ejemplo, me encanta colarla dejando algunas moras enteras para darle consistencia.

Truco de experto...

A la hora de hacer la mermelada de moras, podremos colarla para eliminar las pepitas. Así conseguiremos una mermelada mucho más suave.

Mermelada de moras sin pepitas

Receta recomendada…

A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Mermelada de moras sin pepitas
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Mermelada de moras sin pepitas

Cómo preparar mermelada de moras sin pepitas de forma fácil y rápida siguiendo la receta de la abuela.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Conservas
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Conservas, Mermelada, Moras

Ingredientes

  • 1 kg moras
  • 500 g azúcar
  • 1 1 limón (la piel sin la parte blanca y el zumo)
  • ½ vaina de vainilla (opcional)
  • ½ rama de canela (opcional)

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos las moras con abundante agua y las escurrimos.
  • A continuación, las colocamos en un recipiente junto con el azúcar, el zumo y la piel del limón sin la parte blanca, mezclamos bien y lo dejamos macerar en la nevera un par de horas (incluso podemos dejarlo toda la noche). Poco a poco las moras irán soltando su jugo.
  • Pasado el tiempo de maceración vertemos las moras y el jugo que han soltado en un cazo a fuego medio. En caso de que quieras aportarle un aroma extra, añade ½ vaina de vainilla y ½ rama de canela. Dejaremos hervir a potencia media unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Transcurrido este tiempo las moras se habrán desmenuzado casi por completo, pero de igual manera vamos a triturar bien con la batidora. A mí me gusta reservar unas cuantas cucharadas de las moras antes de triturar, para dar consistencia a la mermelada final, pero esto es opcional.
  • Una vez tengamos las moras bien trituradas las pasaremos por el chino o colador para eliminar todas las pepitas. Aquí es muy importante que lo colemos cuando aún está caliente; ten en cuenta que la mermelada espesa al enfriar, por lo que después nos resultaría mucho más complicado hacerlo.
  • Si antes de triturar las moras has retirado unas cuantas de enteras, éste es el momento de volver a mezclarlas.
  • Una vez colado evaluaremos la textura de la mermelada: en caso de quererla más densa vamos a dejarla unos minutos más a fuego medio para que espese; si por el contrario nos ha quedado demasiado densa, añadimos un poco de agua y llevamos a ebullición hasta conseguir la textura deseada.
  • Ya solo nos quedará conservarla en tarros para disfrutar de ella cualquier día del año. No te pierdas la explicación de cómo esterilizar los tarros y conservar la mermelada hasta 2 años.

Mermelada de moras sin pepitas

Espero que te haya gustado esta receta de mermelada de moras casera sin pepitas y que te animes a prepararla, pues queda deliciosa y es una forma muy fácil de conservarlas durante todo el año.

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48 comentarios en “Mermelada de moras sin pepitas

  1. Me encantan las moras y sus mermeladas, aunque yo soy muy de pepitas y crunchi-crunchi, pero es cierto que a mucha gente le gustará más tu idea.
    Por aportar algo.. ¿has probado a sustituir el limón por lima?, le da un perfume totalmente diferente y que a mi me gusta mucho con las moras.

    1. La verdad es que nunca he puesto lima en mermeladas.. probé la combinación en un bizcocho y me chifló! lo anoto también para la mermelada de mora. Un abrazo!

    1. Gracias! la verdad es que requiere su tiempo recogerlas. Muchas veces cuando voy ya las han saqueado; otras, ha llovido poco y son pequeñas o están medio secas. Muaaaks