Lemon curd en menos de 15 minutos

Preparar lemon curd o crema de limón es muy sencillo, solo necesitaremos un par de ingredientes básicos y unos 15 minutos. Una vez hecho podremos usarlo, entre muchas otras ideas, para rellenar tartas, bizcochos, servirlo con yogur.

lemon curd 15 minutos

Además podemos prepararlo con cualquier tipo de fruta, adaptándonos a nuestros gustos o necesidades en cada momento ¿recuerdas el kiwi curd?

El lemon curd es el más famoso de los curds por lo que no podía faltar esta receta en el blog. Para los que nunca lo hayáis probado, un curd es una crema muy parecida a la crema pastelera, aunque en su elaboración se substituye la leche por zumo de limón (o por la fruta escogida).

lemon curd 15 minutos

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

lemon curd fácil en 15 minutos
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Lemon curd en menos de 15 minutos

Cómo preparar lemon curd o crema de limón para rellenar tartas, galletas, tostadas,... y es muy fácil y rápido de elaborar. Solo 15 minutos!
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo total15 minutos
Plato: Repostería
Cocina: Americana
Dieta: Sin gluten, Vegetariana
Palabra clave: Limón, Relleno

Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 155 g azúcar
  • Ralladura de 2 limones
  • 100 ml zumo de limón
  • 2 cdas mantequilla sin sal
  • 30 g agua

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • En un cuenco o cazo agregamos las yemas y el huevo entero y la ralladura de limón. Mezclamos bien con unas varillas y añadimos el azúcar. Integramos bien y agregamos el zumo de limón y el agua. Mezclamos con las varillas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
  • A continuación ponemos los ingredientes en un cazo a fuego medio. Es importante que vayamos removiendo continuamente para que no se nos queme o se formen grumos. Verás como poco a poco irá adquiriendo consistencia. El tiempo que lo tendremos en el fuego varía en función de si te gusta más o menos espeso. A mí personalmente me parece que pasados unos 10 minutos el lemon curd está perfecto.
  • Cuando haya espesado, retiramos el lemon curd del fuego, añadimos las dos cucharadas de mantequilla y mezclamos bien para que se integre.
  • Ya solo nos quedará dejarlo enfriar por completo antes de comerlo o usarlo en algún otro postre.

Notas

Siguiendo esta misma receta podrás preparar crema de limón, pomelo, lima o mandarina.

Espero que te haya gustado esta receta de lemon curd en menos de 15 minutos y que te animes a prepararla, pues queda deliciosa y es perfecta para rellenar cualquier tipo de postre o dulce.

lemon curd 15 minutos

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12 comentarios en “Lemon curd en menos de 15 minutos

    1. ¡Yo sé como seducir! jajaj Muchas gracias por pasarte por mi página, creo que ambas somos facilonas cuando un blog aprorta buenas recetas. Un besote y bienvenida!!

  1. Mmmm yummy!! Yo lo probé la primera vez en Reino Unido y ya se me quedó el saborcito en la cabeza, jiji. Me la apunto para hacerla porque tiene una pinta increíble, muchisimo mejor que las comerciales, y como tú dices, ideal para rellenar tartas, pies, pasteles…eso si no te la comes antes a cucharadas! 1 besazo!!!

  2. 5 estrellas
    Una salsa deliciosa para los amantes del limón, porque tiene un toque muy bueno entre el ácido y dulce. Además, muy versátil, porque la utilizamos para bizcochos, magdalenas… y con el yogur casero natural, una delicia.
    En casa nos ha encantado, e incluso una amiga pastelera me pidió la receta , ¡enhorabuena, Maite!