Kiwi curd (crema de kiwi)

Hoy vengo con una receta que te va a encantar tanto por su simplicidad como por su versatilidad en la cocina. Esta rica crema de kiwi nos sirve para rellenar tartas, macarons, galletas, para añadir a los yogures ¡para todo lo que se te ocurra!
Kiwi curd (crema de kiwi)
Poco a poco iré subiendo diferentes recetas utilizando el kiwi curd ¡seguro que querrás probarlas todas!
Kiwi curd (crema de kiwi)

Ingredientes para el kiwi curd:

  • 4 kiwis
  • 2 cucharadas de agua
  • Ralladura y el zumo de 1 limón
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de maizena

Elaboración del kiwi curd:

En primer lugar pelamos los kiwis y los trituramos junto con 2 cucharadas de agua. A continuación añadimos los kiwis en una cacerola junto con las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, el zumo y la ralladura de limón. Removemos continuamente hasta que haya espesado.
Kiwi curd (crema de kiwi)
Retiramos del fuego y agregamos la mantequilla.
Finalmente dejamos templar y guardamos el kiwi curd en un tarro de cristal bien tapado en la nevera hasta el momento de su uso.

Kiwi curd (crema de kiwi)

¿Se te antoja?

¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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24 comentarios en “Kiwi curd (crema de kiwi)

  1. qué buena pinta, creo que la tendré que probar, me encantan los kiwis y el limon curd así que supongo que esta versión me encantará, ¡un saludo!

    1. Si ambos te gustan por separado ¡ya verás la combinación! muchas gracias por asarte por mi blog y dejarme un comentario. Saludos y feliz semana! 🙂