Kiwi curd o crema de kiwi Fácil

Hoy vengo con una receta que te va a encantar tanto por su simplicidad como por su versatilidad en la cocina. Esta rica crema de kiwi nos sirve para rellenar tartas, macarons, galletas, para añadir a los yogures ¡para todo lo que se te ocurra!
Kiwi curd (crema de kiwi)
Poco a poco iré subiendo diferentes recetas utilizando el kiwi curd ¡seguro que querrás probarlas todas!
Kiwi curd (crema de kiwi)

Receta recomendada…

Si te gustan este tipo de cremas para rellenar y complementar todo tipo de postres, aquí te dejo la elaboración paso a paso de la crema de limón. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Kiwi curd o crema de kiwi Fácil
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Kiwi curd o crema de kiwi Fácil

Crema de kiwi (o kiwi curd) nos sirve para rellenar tartas, macarons, galletas, para añadir a los yogures,... ¡para todo lo que se te ocurra!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total15 min
Plato: Rellenos y coberturas
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Vegetariana
Palabra clave: Kiwi, Relleno

Ingredientes

  • 4 kiwis maduros (verdes o amarillos)
  • 2 cdas agua
  • 1 limón la ralladura y el zumo
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ taza azúcar
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 cda maizena

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Cazo
Varillas manuales silicona
Espátula silicona

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar pelamos los kiwis y los trituramos junto con 2 cucharadas de agua.
  • A continuación añadimos los kiwis en un cazo junto con las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, el zumo y la ralladura de limón. Removemos continuamente hasta que haya espesado. Es importante que la mezcla esté caliente pero que no llegue a hervir para no cuajar los huevos y que quede sedosa y sin grumos, tardará unos 10-15 minutos.
    Kiwi curd o crema de kiwi Fácil
  • Retiramos del fuego, agregamos la mantequilla y mezclamos bien hasta que se integre.
  • Finalmente dejamos templar y guardamos el kiwi curd en un tarro de cristal bien tapado en la nevera hasta el momento de su uso.
Kiwi curd (crema de kiwi)

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24 comentarios en “Kiwi curd o crema de kiwi Fácil

  1. qué buena pinta, creo que la tendré que probar, me encantan los kiwis y el limon curd así que supongo que esta versión me encantará, ¡un saludo!

    1. Si ambos te gustan por separado ¡ya verás la combinación! muchas gracias por asarte por mi blog y dejarme un comentario. Saludos y feliz semana! 🙂