Hummus de zanahoria asada

El hummus de zanahoria asada es perfecto para una saludable cena de picoteo, pero todavía más en Halloween, ya que su intenso color naranja es uno de los más representativos de tal fecha.

hummus de zanahoria asada

Si os habéis paseado un poco por el blog sabréis que en casa nos encana el hummus, por lo que pinchando aquí podrás encontrarlo de diferentes sabores. Lo que nunca varía es que siempre lo acompañamos por pan de pita casero: uno de los panes más rápidos y sencillos que jamás he probado ¡además sin necesidad de horno!

hummus de zanahoria asada

Para preparar hummus de zanahoria asada necesitaremos:

2 tazas de garbanzos cocidos (ya fríos), 5 zanahorias, 2 cucharadas de tahini, una pizca de sal y pimienta, 1 ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, el zumo de 1 limón pequeño, aceite de oliva y agua de la cocción de los garbanzos.

Elaboración del hummus de zanahoria asada:

Limpiamos las zanahorias y las colocamos en una fuente apta para horno, las salpimentamos al gusto, añadimos unas gotitas de aceite de oliva y las horneamos a 180ºC hasta que estén asadas. Las dejamos enfriar por completo.

En el vaso del triturador de alimentos mezclamos los garbanzos, las zanahorias, el ajo, el tahini, una pizca de sal, el comino y el zumo de limón. Batimos hasta conseguir una masa suave y sin grumos. En caso de que esté muy espeso, añadimos un chorrito del agua de cocción de los garbanzos y volvemos a batir. Probamos de sabor y corregimos de especias en caso necesario.

hummus de zanahoria asada

Colocamos el hummus en un plato o fuente y espolvoreamos una pizca de pimentón dulce por encima, así como un buen chorro de aceite de oliva.

Ya tenemos nuestro hummus de zanahoria asada listo para servir.

hummus de zanahoria asada

Esta receta de hummus no solo está rica, sino que además es de lo más vistosa y saludable ¡tienes que probarla!

hummus de zanahoria asada
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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22 comentarios en “Hummus de zanahoria asada

    1. Yo hasta hace muy poco tampoco me atrevía y lo hacía sin, hasta que encontré una oferta en el super y me lancé a comprarlo. Sin duda el resultado es muchisimo mejor!! un saludo!! 🙂

  1. Hola…

    A mi me gusta mucho el hummus, pero de zanahoria no lo he hecho nunca, así que voy a tener muy en cuenta tu receta que además tiene una pinta deliciosa. Me ha encantado visitar tu blog y seguramente volveré. Un saludo.