Los huevos rellenos de aguacate y surimi son muy fáciles de preparar, pues en solo 15 minutos los tendremos listos para disfrutar.
Estos huevos cocidos rellenos son ideales para servir en el aperitivo, a modo de tapa o como canapé. Lo mejor de todo es que se sirven fríos, por lo que podremos dejarlos preparados con antelación.
Si te gusta el guacamole, estos huevos rellenos de aguacate y surimi te van a encantar, pues se tratan de unos huevos rellenos de guacamole al que le hemos agregado unos palitos de cangrejo o surimi. Además elaboraremos estos huevos rellenos sin mayonesa, por lo que es una receta perfecta para los días más calurosos o cuando vamos a comer al aire libre, ya que no existe riesgo de que se estropee.
Hoy veremos cómo hacer los huevos rellenos de aguacate de forma manual, pero siguiendo las indicaciones podrás hacerlos en tu Thermomix si lo deseas.
Si te gusta el aguacate, no dejes de probar esta receta, porque te aseguro que es una auténtica delicia. En esta ocasión yo he combinado el aguacate con el surimi para rellenar los huevos cocidos, pero podrás usar gambas o langostinos, salmón ahumado, anchoas, atún o cualquier ingrediente que te guste.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Huevos rellenos de Aguacate y Surimi ¡Receta Fácil, Rápida y Barata!
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 aguacate
- 3 palitos de surimi
- ¼ cebolla morada o 1 chalota
- ½ tomate maduro
- Sal
- Pimienta
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- Aceitunas sin hueso (opcional)
- Cilantro fresco o en polvo
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar coceremos los huevos. Para ello los colocaremos en un cazo con agua fría y los llevaremos al fuego. Los coceremos durante 10 minutos, contando desde que el agua empiece a hervir.
- Pasado este tiempo, colocaremos los huevos cocidos en agua muy fría, de esta manera conseguiremos cortar la cocción.
- Poco a poco iremos pelando los huevos, con cuidado a que no se nos rompan. Los dejaremos a un lado mientras preparamos el relleno.
- Para preparar el relleno, empezaremos picando muy finamente dos barritas de surimi. La tercera la cortaremos en rodajas finas y las reservaremos para la decoración final del plato.
- En este momento, vamos a picar muy finamente la cebolla morada y el tomate. Puedes hacerlo a mano o con una picadora.
- Colocamos la cebolla y el tomate picados junto con el surimi. De forma opcional podrás agregar también unas aceitunas sin hueso bien picaditas.
- Cortamos los huevos cocidos por la mitad y les sacamos la yema, la cual la agregaremos al resto de ingredientes del relleno.
- Mezclamos muy bien y agregamos también la pulpa de un aguacate maduro.
- Lo mezclaremos todo con la ayuda de un tenedor. Iremos chafando todos los ingredientes para que nos queden bien mezclados.
- Finalmente sazonamos con pimienta recién molida, cilantro fresco o en polvo y sal al gusto.
- Agregaremos también un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas gotas jugo de limón, de esta manera evitaremos que el aguacate se oxide.
- Mezclamos muy bien y vamos rellenando las claras de huevo cocidas con la ayuda de una cuchara.
- El toque final se lo daremos colocando unas rodajitas de surimi por encima.
- Los llevaremos a la nevera hasta el momento de servir.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de huevos rellenos de aguacate y surimi y que te animes a prepararlos, pues es una receta fría muy sencilla ideal para servir en el aperitivo o como guarnición en tus platos de carne o pescado.
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¡Con lo que me gusta el aguacate, nunca rellene antes los huevos asi, me gusta mucho la idea, gran asalto. Besos.
Me alegro de que te guste! muchas gracias!
Que ricos!! Me encanta el huevo, adoro el aguacate… Nada puede fallar!! Besotes!!
Gracias Libia!
Tienen muy buena pinta!!
Unos huevos maravillosos , saliéndote del relleno tradicional
Muchas gracias!
Tengo unos parecidos en el blog y la verdad es que siempre triunfan! la combinación aguacate + huevo queda de fábula!!
un besito
La verdad es que van de 10 juntos!
Me alegro mucho que te hayan gustado, muchas gracias y un honor tenerte en mi casa cocina
Gracias a ti!
Qué ricos por favor! Ahora mismo me comería un par, con aguacate con lo que a mi me gusta!! Un gran asalto. Besos.
Muchas gracias, me alegro de que te guste!
Aún me paso ahora para ver los asaltos! Adoro este relleno para los huevos, les va espectacularmente bien, la tengo pendiente de publicar!!!! Qué casualidad! Besos
Muchas gracias! saludos!