Huevos rebozados y rellenos. Aperitivo FÁCIL

Los huevos rellenos son una de esas recetas que nunca faltan en las celebraciones. Son uno de esos platos que se pueden preparar con antelación, con rellenos muy diversos y que a todo el mundo le gustan. Hoy he querido dar un paso más allá para hacerlos un poco más atractivos y diferentes a lo que estamos acostumbrados. Huevos rebozados y rellenos: con el mismo relleno de siempre el que más te guste) y rebozando la clara del huevo.

huevos rellenos rebozados

El resultado son unos huevos rellenos de lo más sorprendentes, pues contrasta la clara templada y muy crujiente con el relleno frío y blando. Sin ninguna duda es un aperitivo con el que nadie va a quedar indiferente.

huevos rellenos rebozados

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

huevos rellenos rebozados calientes
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Huevos rebozados y rellenos. Aperitivo FÁCIL

Huevos rebozados y rellenos de lo más sorprendentes: contraste de la clara templada y muy crujiente con el relleno frío y blando. Aperitivo muy rico y fácil
Raciones 6 unidades
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Española, Mediterránea
Dieta: Vegetariana
Palabra clave: Huevo, Huevo duro, Huevos rellenos

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 cdas mayonesa
  • 3 pepinillos encurtidos
  • 1 cdita mostaza de Dijon
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo batido para rebozar
  • Pan rallado
  • Aceite suave para freír

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Empezamos poniendo abundante agua y los huevos en una cazuela. El agua debe cubrirlos y estar a temperatura ambiente para que no se crujan durante la cocción. Encendemos el fuego y los dejamos cocer 10 minutos desde el momento en el que empiece a hervir el agua. Pasado este tiempo los escurrimos y sumergimos en agua fría hasta que podamos manipularlos sin problemas.
  • A continuación, y una vez los huevos cocidos se hayan enfriado los pelaremos con cuidado para que no se nos rompan. Los abrimos por la mitad a lo largo y, con la ayuda de una cuchara, sacamos la yema.
  • En un bol agregamos las yemas cocidas, la mostaza, sal y pimienta al gusto, la mayonesa y los pepinillos encurtidos picados finamente. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos la mezcla a un lado mientras vamos con el rebozado de las claras.
  • Batimos un huevo y lo salpimentamos ligeramente. Pasamos los huevos cocidos por el huevo batido y después lo empanamos bien con el pan rallado. Lo dejamos a un lado y repetimos con el resto.
  • En una sartén, calentamos abundante aceite y freímos los huevos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se queden bien dorados y crujientes. En este momento los dejamos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Los rellenamos con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara.
  • Servimos inmediatamente antes de que se enfríen.

Espero que te haya gustado esta receta huevos rellenos rebozados y que te animes a prepararlos, pues quedan deliciosos y son muy originales.

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