Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo

Sea como sea que están preparados los huevos ¡me encantan!: fritos, cocidos, poché, rellenos, tortilla,… así que ya estaba tardando en poneros esta receta de huevos al plato en la que, junto con un increíble puré de patatas al ajo, son los protagonistas.

Huevos al plato con puré de patata al ajo

El contraste de sabores es increíble, a la vez que es una receta muy fácil y rápida de preparar, perfecta para esos días en los que llegamos a casa cansados y/o con el tiempo justo, y no queremos renunciar a un rico plato para la comida/cena. Porque cocinar algo rápido no significa renunciar al sabor.

Huevos al plato con puré de patata al ajo

Receta recomendada…

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Huevos al plato con puré de patata al ajo
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Huevos al plato con puré de patata al ajo

Cómo preparar huevos al plato con puré de patata, jamón o beicon y salsa de tomate. Una receta fácil, rápida y barata para la cena.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten
Palabra clave: Ajo, Huevo, Huevos al plato, Patatas

Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • 4 huevos
  • 1 rama romero
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cdas leche
  • 150 g jamón york, beicon o pavo
  • 6 cdas salsa de tomate casera o tomate frito
  • ¼ cdita orégano
  • Aceite de oliva

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Pelamos y limpiamos las patatas, las cotamos en trozos grandes y las ponemos a cocer en abundante agua con un poco de sal hasta que estén listas. En el tiempo que se cuecen vamos con los siguientes pasos.
  • Calentamos un chorrito de aceite en una sartén, agregamos la ramita de romero bien limpia y los ajos laminados. Vamos a cocinarlo todo junto hasta que los ajos se doren. Ten en cuenta que se harán rápidamente por lo que tenemos que ir con cuidado para que no se nos quemen. Los sacamos de la sartén y reservamos.
    Huevos al plato con puré de patata al ajo
  • En el mismo aceite (debería haber muy poquito), y sin sacar la ramita de romero, sofreímos los taquitos de pavo, jamón o beicon.
    Huevos al plato con puré de patata al ajo
  • Una vez que las patatas estén cocidas las escurrimos y chafamos con un tenedor hasta conseguir un puré (podéis machacarlas con un tenedor o con la batidora, dependiendo de lo fino que os guste), añadimos las 3 cucharadas de leche, el ajo frito, salpimentamos y removemos muy bien.
    Huevos al plato con puré de patata al ajo
  • Precalentamos el horno a 150ºC.
  • Cogemos dos recipientes individuales aptos para horno y procedemos con el montaje: en primer lugar pondremos el puré de patata y ajo en el fondo.
    Huevos al plato con puré de patata al ajo
  • Seguidamente cubrimos con los taquitos de pavo, jamón o beicon.
    Huevos al plato con puré de patata al ajo
  • Agregamos la salsa de tomate (preferiblemente casera) y, finalmente dos huevos por persona. Salpimentamos al gusto y ponemos una pizca de orégano.
    Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo
  • Introducimos en el horno unos 7 minutos o hasta que el huevo esté cuajado a nuestro gusto.

Espero que te haya gustado esta receta de huevos al plato con puré de patatas al ajo y que te animes a prepararlos, pues es una idea de comida o cena deliciosa, saciante y super fácil y barata de elaborar.

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30 comentarios en “Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo

  1. Interesante receta!!!
    Yo no soy amiga de los huevos, por el tema migrañas y tal, pero si que me la pienso apuntar para cuando tenga una visita algo informal, esas que vienen a pasar el rato y luego se quedan hasta a cenar! Jejejeje
    Creo que encantará!!!
    Saludos!!!

  2. A mí también me encantan los huevos en todas sus versiones! El pure de patatas con ajitos me han encantado! Lo haré seguro! Gracias por enseñarnoslos! Te espero en mi blog si te apetece, estoy de sorteo!