Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

El salmón con espinacas cremosas envuelto en hojaldre está de lo más rico. Además no es para nada un plato pesado, lo que lo convierte en una receta ideal para cualquier noche en la que nos apetezca autoregalarnos una cena de lujo.

Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Lo mejor de todo es que el salmón con espinacas y hojaldre es super fácil y bastante rápido de preparar, a la vez que es un primer plato perfecto para cuando tenemos invitados, ya que es también bastante barato.

El resultado es un salmón de lo más jugoso, lo que combinado con el hojaldre caliente y crujiente eleva este plato a otro nivel.

Receta recomendada…

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Hojaldre de salmón con espinacas cremosas
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Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Cómo preparar hojaldre relleno de salmón y espinacas cremosas de forma fácil y rápida. Wellington de pescado muy barato para sorprender.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total35 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Dieta: Baja en sal
Palabra clave: Espinacas, Hojaldre, Salmón

Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de salmón
  • 1 lámina de hojaldre rectangular o cuadrada
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 2 cdas queso crema
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo (para dar brillo al hojaldre)

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos bien las espinacas, las troceamos y las agregamos a una sartén caliente con una  o dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Añadimos los ajos pelados y laminados, salpimentamos al gusto y vamos rehogando todo junto hasta que las espinacas hayan perdido volumen y estén tiernas. Lo retiramos del fuego.
  • Mientras las espinacas se van enfriando, vamos a preparar el salmón, del cual usaremos media rodaja (que deberá ser gordita) por ración. Le quitamos la piel y la espina central y lo cortamos en dados de 1 cm aproximadamente, salpimentamos al gusto y los apartamos hasta el momento del montaje.
  • A continuación, mezclamos las espinacas con dos cucharadas generosas de queso crema, probamos y, en caso necesario, corregimos de sal y pimienta.
  • Precalentamos el horno a 185ºC (calor arriba y abajo).
  • Extendemos la lámina de hojaldre y la partimos por la mitad, de modo que tengamos 2 rectángulos iguales (uno para cada porción).
  • Para poder tapar nuestras raciones individuales, solo vamos a colocar relleno en la mitad inferior de cada uno de los rectángulos. Primero colocaremos las espinacas (que deberán estar a temperatura ambiente) y después los dados de salmón.
  • Cerraremos los paquetitos presionando los bordes con los dedos y los pintamos con huevo batido o leche para que brillen más una vez listos.
    Hojaldre de salmón con espinacas cremosas
  • Los metemos en el horno ya caliente unos 17-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
  • Serviremos inmediatamente antes de que se enfríe.

Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Espero que te haya gustado esta receta de hojaldre de salmón con espinacas y que te animes a prepararlo, pues es una receta muy sencilla de elaborar y queda deliciosa.

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46 comentarios en “Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

  1. Sí que es una receta de lujo, sí, me encanta este relleno, ya sé qué hacer con el bote de Philadelphia que tengo en la nevera, mañana espinacas a la crema!! Espero que hayas tenido un feliz verano, yo encantada de leerte de nuevo, 1 besazo y nos vemos por aquí!!

  2. En casa el salmón siempre ha sido difícil de introducir, especialmente por mi marido y mi hijo, que no son grandes entusiastas. Desde que descubrí que lo podía hacer en hojaldre, que triunfa muchísimo y todos ya comen salmón 😀 Incluso cuando no me da tiempo de prepararlo yo lo compramos en Eismann, donde tienen uno que está muy bien! Es un plato riquísimo, animo a todo el mundo a probarlo!
    Besos,
    Teresa