Helado de tarta de manzana FÁCIL

En verano no pueden faltar los helados caseros, así que hoy vengo con un maravilloso helado de tarta de manzana caramelizada super fácil de elaborar y totalmente irresistible.

Helado de tarta de manzana

Si te gusta la tarta de manzana tienes que probar ya mismo este helado, pues ¡es como si te estuvieras comiendo un trozo de tarta! Imagina la combinación de un helado de vainilla y canela de lo más cremoso lleno de trocitos de manzana caramelizada… Está tan rico que incluso Blancanieves se arriesgaría otra vez a caer dormida bajo un hechizo, solo por probar un poquito.

Helado de tarta de manzana

Lo que más me ha gustado del helado, además de parecer que realmente estamos comiendo una tarta de manzana, es encontrar un trocito de manzana caramelizada muy aromatizada en cada cucharada, lo cual eleva este helado a otro estadio, siendo digno de formar parte de un cuento de hadas ¡seguro que ninguno de los siete enanitos se resistiría! ¿Puedes apreciar los trocitos en las fotos?

Receta recomendada…

Si te gustan más los polos o paletas heladas, aquí te dejo una idea que podrás preparar con este mismo helado como relleno. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Helado de tarta de manzana
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Helado de tarta de manzana FÁCIL

Helado de vainilla con canela muy cremoso con trocitos de manzana caramelizada. Parece que comes una tarta de manzana en cada cucharada.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Helado
Cocina: Italiana
Dieta: Sin gluten, Vegetariana
Palabra clave: Canela, Helado, Manzana

Ingredientes

Para el helado

  • 400 ml nata para montar 35% MG
  • 400 ml leche entera
  • 3 cdas azúcar invertido (ver receta)
  • 6 yemas de huevo
  • 100 g azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Para la manzana caramelizada

  • 300 g manzana golden pelada y descorazonada
  • 20 g whisky (opcional)
  • 55 g azúcar morena
  • ¾ cdita canela molida
  • cdita clavo de olor molido
  • ½ cdita nuez moscada molida

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Heladera
Cuchara helados

Elaboración paso a paso

  • Clica aquí para ver cómo elaborar paso a paso la base del helado, los tiempos de reposo y cómo lograr que se convierta en un helado de lo más cremoso. Así pues, sigue los 4 primeros pasos hasta obtener una consistencia similar a la de unas natillas algo claras.
  • Para preparar la manzana caramelizada, lo primero que haremos será pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas en dados no muy grandes, todos del mismo tamaño.
  • Calentamos una sartén a fuego medio, agregamos los dados de manzana, el azúcar moreno, el clavo, la nuez moscada y la canela. Vamos removiendo de vez en cuando hasta conseguir que las manzanas estén blanditas y caramelizadas.
    Helado de tarta de manzana
  • En este momento ya tenemos listas las dos partes del helado, por lo que solo nos quedará mezclar la manzana caramelizada con la base que hemos preparado anteriormente.
  • Dejamos reposar la mezcla para que coja la temperatura ambiente y la pasamos a un recipiente de cristal (debe ser con tapa), cubrimos con un trozo de film transparente asegurándonos que toca toda la cremita y ponemos la tapa del tupper. Introducimos en la nevera unas 8 horas para que coja consistencia además de estar bien fresquita.
  • Ya solo nos queda proceder a la elaboración del helado propiamente dicho, lo cual también he detallado con anterioridad aquí, por lo que te recomendaría su lectura para que elijas cuál es el método que más se adapta a tus necesidades: sin heladera, heladera con compresor, heladera con cubeta de gel o heladera tradicional.

Notas

El uso del alcohol es totalmente opcional. Ten en cuenta que si lo van a comer niños es importante no agregarlo.
Helado de tarta de manzana

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16 comentarios en “Helado de tarta de manzana FÁCIL

  1. Este helado me parece fantástico!! que delicia tener todo el sabor de la tarta de manzana pero en un cremoso helado, es como combinar la clásica tarta junto con la bola de helado de vainilla que se le pone al lado, solo que aquí están juntos!! Genial!!
    Besitos!!