Hoy vamos a ver cómo preparar una hamburguesa vegana super sabrosa y saludable en la que combinaremos diferentes texturas, sabores y colores para hacerla todavía más irresistible.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar una hamburguesa vegana?
Preparar una hamburguesa vegana o vegetariana es muy sencillo, pues podrás utilizar los ingredientes de origen vegetal que más te gusten o tengas en casa. En esta ocasión yo he usado mis ingredientes favoritos, pero no tengas miedo a variarlos para adaptarla a tus gustos:
- Hamburguesas veganas: puedes usar las que más te gusten (de verduras, de tofu, de legumbres,…). Podrás encontrarlas en la mayoría de supermercados, aunque yo te recomiendo apostar por tiendas especializadas en productos veganos como vegaffinity.com.
- Pan. Para hacerla podrás utilizar el clásico pan o bollo para hamburguesa, aunque si quieres probar algo nuevo, te recomiendo usar pan multicereales. Al tostarlo queda muy crujiente y aguanta a la perfección todo el relleno que le pondremos dentro.
- Aguacate: nos ayudará a aportar cremosidad a la hamburguesa, pues vamos a machacarlo para elaborar con él la salsa de la hamburguesa.
- Pimiento rojo: cocinado a la parrilla o asado proporcionará color y sabor a las hamburguesas.
- Pepino: podrás usarlo fresco o bien pepinillos en conserva, según más te guste.
- Lechuga o brotes: aportan frescor a las hamburguesas.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
Receta recomendada
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Cómo preparar una buena hamburguesa vegana
Ingredientes
- 2 hamburguesas veganas
- 4 rebanadas de pan multicereales o 2 panecillos
- 1 pimiento rojo
- Canónigos o lechuga
- 1 aguacate
- ½ pepino
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Enjuagamos y secamos muy bien el pimiento rojo. Lo cortamos a tiras, eliminamos las semillas y lo cocinamos sobre una plancha con una pizca de sal, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocine de forma uniforme.
- En la misma plancha o sartén, con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos las hamburguesas un par de minutos por cada lado, hasta que estén listas.
- Enjuagamos y secamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Sazonamos con una pizca de sal.
- Abrimos el aguacate, sacamos el hueso y colocamos la pulpa en un cuenco pequeño. Lo sazonamos al gusto con sal y pimienta y lo chafamos muy bien con un tenedor, hasta obtener un puré suave.
- Tostamos el pan por ambos lados, hasta que esté dorado y crujiente.
- Para montar la hamburguesa, colocamos las rodajas de pepino sobre el pan. A continuación colocamos un poco de pimiento rojo, el aguacate machacado y la hamburguesa. Agregamos un poco más de pimiento, los canónigos y cerramos con otra rebanada de pan.
- Serviremos inmediatamente antes de que se enfríe.
Espero que te haya gustado esta receta de hamburguesas veganas completas y que te animes a prepararlas, pues se preparan de forma muy fácil y rápida, son de lo más saciantes y saludables y perfectas para toda la familia.
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