Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake

Hay muchas personas a las que no les gusta la cerveza y mucho menos la cerveza negra, entre estas personas me incluyo.

Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake

No obstante hace unos meses empezó a circular por la red la receta de Guinness Cake, un apetecible bizcocho negro con una crema espumosa por encima, que recuerda mucho al cuerpo y espuma de la cerveza que le da nombre. Es por ello que, desde el primer momento, investigué un poco más sobre esta tarta y me guardé la receta para el cumple de mi novio.

Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake

Como ya he dicho, a mí no me gusta nada de nada la cerveza, pero a pesar de que ésta se convierta en uno de sus ingredientes principales, tiene un sabor muy muy suave que a mi no me recuerda para nada a la cerveza. El resultado es un bizcocho húmedo, no muy dulce (a pesar de la gran cantidad de azúcar que lleva) y con una cobertura de nata y queso que le da el toque perfecto. ¿Te está empezando a apetecer probarla?

Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake
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Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake

Bizcocho de cerveza negra fácil, muy jugoso y esponjoso. Receta rápida con cobertura cremosa de nata montada y crema de queso.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción50 minutos
Tiempo total1 hora 5 minutos
Plato: Bizcocho
Cocina: Americana
Palabra clave: Bizcocho, Cerveza, Cerveza negra, Cobertura, Nata montada

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 250 ml cerveza negra Guinness
  • 250 g mantequilla sin sal
  • 75 g cacao en polvo
  • 400 g azúcar
  • 150 g nata para cocinar (no de repostería)
  • 3 huevos
  • 1 cdita aroma de vainilla
  • 250 g harina de repostería
  • 2 cditas bicarbonato

Para la cobertura

  • 400 g nata para montar (mínimo 35% MG)
  • 300 g queso crema tipo Philadelphia
  • 150 g azúcar glas

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • En un cazo a fuego medio mezclamos la cerveza y la mantequilla y, sin que llegue a hervir, dejamos hasta que ambos se integren. Retiramos del fuego y reservamos.
  • En un bol mezclamos los ingredientes líquidos: la nata, los huevos y el aroma de vainilla; agregamos la cerveza con la mantequilla y volvemos a mezclar muy bien.
  • En otro bol vamos a mezclar los ingredientes secos: el cacao en polvo, la harina, el azúcar y el bicarbonato. Los mezclamos con los ingredientes húmedos y mezclamos con la ayuda de unas varillas (nos quedará una masa bastante líquida).
    Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake
  • Vertemos la masa en el molde previamente engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180ºC unos 50 minutos, o hasta que lo pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
  • Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno y dejamos templar SIN sacarlo del molde. Una vez templado o frío lo podremos sacar sin problemas.

Elaboración de la cobertura

  • Cuando el bizcocho esté completamente frío, podremos preparar la cobertura. Para ello, con la ayuda de unas varillas eléctricas, empezamos a montar la nata. Cuando empiece a coger cuerpo, añadimos el azúcar glas y la acabamos de montar.
  • Finalmente añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que ambos estén bien integrados.

Montaje de la tarta:

  • Cuando tengamos el bizcocho completamente frío (muy importante para que no se deshaga la cobertura), lo cubriremos con la crema de nata montada y queso por encima.
Tarta fácil y esponjosa de cerveza negra. Guinness cake

Espero que te haya gustado esta receta de bizcocho de cerveza negra muy esponjoso y que te animes  a prepararlo, pues el resultado es espectacular. Un bizcocho lleno de sabor, muy jugoso y acompañado de una irresistible cobertura de nata y queso crema.

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