Galletas de hojaldre y crema de plátano

Preparar estas galletas de hojaldre y crema de plátano es muy fácil y rápido. Solo necesitaremos una lámina de hojaldre y una deliciosa crema casera de plátano o platano curd. El resultado son unas galletas muy crujientes, dulces y con mucho sabor a plátano. ¡Imposible resistirse!

Galletas hojaldre y crema de platano

Con la receta de hoy participamos una vez más al reto alfabeto dulce. Los ingredientes con los que jugamos este mes son el HOJALDRE y el PLÁTANO. Dos ingredientes que combinan muy bien, así que estas sencillas galletas de hojaldre y crema de plátano han sido mi aportación. Espero que os gusten.

Ingredientes para las galletas de hojaldre y crema de plátano:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharada de zumo de limón
  • 70 gr de azúcar
  • 1 plátano maduro

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

Elaboración de las galletas hojaldre y crema de plátano:

En primer lugar colocamos el huevo, la mantequilla, el zumo de limón, el azúcar y el plátano en el procesador de alimentos y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.

Ponemos la crema a fuego medio y dejamos cocinar unos 10 minutos, sin parar de remover con las varillas. Sabremos que está lista porque habrá espesado bastante. La dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cubrimos con una fina capa de la crema de plátano. Enrollamos el hojaldre tal y como puedes ver en la foto y lo cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm. Colocamos las galletas separadas entre sí en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear o un tapete de silicona.

Galletas hojaldre y crema de platano

Horneamos las galletas a 200 ºC durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sacamos del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de disfrutarlas.

Truco:

Usa la crema de plátano que te sobre para acompañar el yogur o un buen trozo de bizcocho.


Galletas hojaldre y crema de platano

¿Se te antoja?
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4 comentarios en “Galletas de hojaldre y crema de plátano