Galletas de hojaldre y crema de plátano

Preparar estas galletas de hojaldre y crema de plátano es muy fácil y rápido. Solo necesitaremos una lámina de hojaldre y una deliciosa crema casera de plátano o platano curd. El resultado son unas galletas muy crujientes, dulces y con mucho sabor a plátano. ¡Imposible resistirse!

Galletas hojaldre y crema de platano

Si estás buscando un dulce delicioso con el que sorprender sin complicarte mucho, estas galletas de plátano son justo lo que estabas buscando. Crujientes por fuera, con un cremoso relleno por dentro y llenas de sabor.

Lo que más me gusta de esta receta es que no necesitaremos preparar ningún tipo de masa, ya que utilizaremos la masa de hojaldre como base de las galletas. De esta manera ahorramos un montón de tiempo, consiguiendo así un resultado y un aspecto super apetecible.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar galletas de hojaldre y plátano?

Los ingredientes que utilizaremos para preparar estas galletas de plátano son:

  • Plátano o banana. Podremos preparar unas deliciosas galletas de banana o plátano. Solo nos aseguraremos de que el plátano o la banana están dulces y maduros.
  • Huevo, tanto la clara como la yema.
  • Mantequilla sin sal.
  • Zumo de limón, solo media cucharadita para evitar que el plátano se oxide y se ponga negro.
  • Azúcar blanco común.
  • Masa de hojaldre refrigerada o congelada, la que más te guste o suelas comprar de forma habitual.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

¿Con qué acompañar las galletas de hojaldre y crema de plátano?

Estas galletas son perfectas para disfrutar a media mañana o a media tarde con un té o café.

Los más pequeños de la casa podrán servirlas junto con un zumo o batido casero.

Receta recomendada…

A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Galletas hojaldre y crema de plátano
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Galletas de hojaldre y crema de plátano

Galletas de hojaldre y crema casera de plátano: muy crujientes, dulces y con mucho sabor a plátano. Listas en 30 minutos.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Galletas
Cocina: Española
Dieta: Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Galletas, Hojaldre, Plátano

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 cda mantequilla
  • ½ cda zumo de limón
  • 70 g azúcar
  • 1 plátano o banana maduros

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el huevo, la mantequilla, el zumo de limón, el azúcar y el plátano en el procesador de alimentos y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Ponemos la crema a fuego medio y dejamos cocinar unos 10 minutos, sin parar de remover con las varillas. Sabremos que está lista porque habrá espesado bastante.
  • En este momento, retiramos del fuego y la dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
  • Extendemos la lámina de hojaldre y la cubrimos con una fina capa de la crema de plátano.
  • Enrollamos el hojaldre tal y lo cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm.
    Galletas hojaldre y crema de plátano
  • Colocamos las galletas separadas entre sí en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear o un tapete de silicona.
  • Horneamos las galletas en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  • Sacamos del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de disfrutarlas.

Notas

Una vez listas, conservaremos las galletas en la nevera, dentro de un recipiente bien tapado. De esta manera aguantarán hasta 3 días.
Usa la crema de plátano que te sobre para acompañar el yogur o un buen trozo de bizcocho.

Galletas hojaldre y crema de platano

Espero que te haya gustado esta receta de galletas de hojaldre rellenas de plátano y que te animes a prepararlas, pues su elaboración es muy fácil y quedan deliciosas.

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