Freidoras de aire: Mejores recetas

La freidora de aire es un pequeño electrodoméstico que está de moda y la verdad es que no me sorprende pues, a pesar de su reducido tamaño, nos abre un abanico de posibilidades a la hora de comer más saludable.

Freidoras de aire, mucho más que patatas fritas

Lo primero que se nos viene a la mente cuando hablamos de una freidora sin aceite son las patatas fritas o un filete empanado. No obstante, tal y como te voy a demostrar a continuación, la freidora de aire puede ser un gran aliado en nuestra cocina, siempre y cuando conozcamos todas sus funcionalidades.

Una freidora de aire no es más que un horno en miniatura, pero con la ventaja de que la cocción es más rápida y homogénea a la vez que el consumo energético es mucho más reducido.

Así que una vez tengamos claro este punto, podremos empezar a sacar el máximo rendimiento a nuestra freidora sin aceite, tanto a la hora de cocinar todo tipo de «frituras» saludables y crujientes hasta platos más elaborados como por ejemplo pescados asados o bizcochos.

Tres elaboraciones fáciles para hacer en freidora de aire

Guarniciones fáciles en freidora de aire

Patatas fritas saludables en freidora de aire

Como ya hemos mencionado, las patatas fritas son la guarnición clásica por excelencia. Cocinarlas en una freidora de aire es muy fácil y el resultado es muy bueno: obtendremos unas patatas fritas saludables, doradas, sabrosas y crujientes con solo una cucharada de aceite.

Para hacerlas, empezaremos pelando y cortando las patatas en tiras, intentando que nos queden todas con un mismo grosor para que se cocinen de forma uniforme.
A continuación, sazonamos las patatas al gusto y agregamos una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos muy bien.
Colocamos las patatas en el cesto de la freidora de aire (que habremos precalentado previamente) y las cocinaremos a 185ºC durante 35 minutos. Será importante removerlas cada 5 minutos para conseguir una cocción uniforme y un resultado muy crujiente.

Otras guarniciones fáciles en freidora de aire

Siguiendo el mismo proceso que con las patatas, podremos cocinar tiras de boniato o de yuca. Quedarán crujientes y sabrosas y son una guarnición de lo más rica.

Pero si quieres optar por algo diferente, podrás cocinar cualquier tipo de verdura que te guste. Por ejemplo zanahoria, daditos de calabacín, palitos de berenjena empanada, champiñones rellenos, tomate asado, etc.

Lo único que deberemos hacer, será colocar la verdura escogida en el cesto de la freidora de aire sazonada al gusto y aliñada con 1 cucharada de aceite de oliva. La colocaremos en la cesta a 180ºC hasta que esté perfectamente cocinada, removiendo de vez en cuando para conseguir una cocción uniforme.

Rebozados crujientes y dorados en freidora de aire

Conseguir empanados crujientes en una freidora sin aceite es super sencillo. El resultado es mucho más ligero y saludable que si los freímos de forma tradicional.

El primer paso será preparar el empanado. Será importante que el empanado o rebozado sea compacto y esté bien adherido a la carne, al pescado o a las verduras. No podríamos cocinar en una freidora de aire unas verduras en tempura, ya que el rebozado es bastante líquido y se escurriría.
Con la freidora de aire bien caliente, colocamos el filete (o verduras) empanado y lo rociamos con un poquito de aceite de oliva. En este caso, un pulverizador de aceite nos vendría genial, ya que agregaremos una mínima cantidad.
Lo cocinaremos a 180ºC, dándole la vuelta a mitad de cocción. Ten en cuenta que el tiempo dependerá del tipo de filete y su grosor.

Una cosa muy importante a tener en cuenta a la hora de cocinar rebozados en la freidora de aire es no amontonar la comida, ya que solo así conseguiremos un resultado dorado y crujiente.

Gratinados dorados en freidora de aire

Como hemos dicho, las freidoras de aire son como hornos pequeños. Sabiéndolo y teniendo en cuenta que la mayoría de ellas emiten calor por arriba, resultan perfectas para elaborar todo tipo de platos gratinados.

En este caso, colocaremos los alimentos dentro de una fuente apta para horno y no directamente en la cesta o rejilla.

Algunos platos que podríamos cocinar son canelones o lasaña, bacalao gratinado con alioli o unas verduras con bechamel.

Espero que te hayan gustado estas recetas elaboradas en freidora de aire y que te animes a prepararlas, pues todas ellas son deliciosas y perfectas para disfrutar en familia.