Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro

No sé tu, pero es llegar el verano y solo me apetece preparar y comer recetas ligeras y frescas para combatir el calor. Así que con este propósito y para acabar bien la semana, nada mejor que unas fajitas de gambas y maíz con un suave aderezo de crema fresca y cilantro ¡son una auténtica delicia!

Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro

Receta recomendada…

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Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro
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Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro

Fajitas muy fáciles y rápidas con gambas, maíz y lechuga. Acompañado con una salsa de crema fresca y cilantro. Cena exprés saludable en 5 min
Raciones 4 unidades
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo total10 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Dieta: Baja en calorías, Baja en grasas, Baja en sal
Palabra clave: Fajitas, Gambas, Maiz

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo o maíz
  • 150 g maíz dulce
  • 3 hojas lechuga
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 1 taza gambas peladas
  • ½ taza crema fresca (Crème fraîche)
  • 6 ramnitas cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregamos el maíz y, cuando empiece a dorarse, añadimos las gambas peladas. Salpimentamos y dejamos hasta que estén listas.
  • En el tiempo que tarden a calentarse las tortitas sobre una plancha o el horno, troceamos, limpiamos y escurrimos la lechuga y la mezclamos con las aceitunas laminadas, con el maíz y las gambas. Salamos al gusto y mezclamos bien.
    Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro
  • Para el aderezo picamos el cilantro y lo mezclamos con la crema fresca y un chorrito de zumo de limón. Salpimentamos y removemos bien.
  • Ya solo nos queda rellenar las fajitas y servir acompañadas con la crema fresca al cilantro.

 

Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro

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17 comentarios en “Fajitas de gambas y maíz con aderezo de crema fresca y cilantro

  1. Me pasa igual, sólo me apetecen comidas ligeras y bien fresquitas, las fajitas aunque sean calientes molan y mucho por eso de que es algo rápido, las puedes hacer de cualquier cosa y es que eso de comer con las manos me encanta!!
    Te han quedado geniales!!
    Besotess