Espaguetis con salsa cremosa de pollo y champiñones

Estos espaguetis con salsa cremosa de pollo y champiñones son muy fáciles y rápidos de preparar. Para prepararlos no usaremos nata, pero ya verás que salsa tan cremosa vamos a conseguir.

Los platos de pasta son muy sencillos de preparar y de lo más saciantes, pero siempre tendemos a prepararlos de la misma forma, es por eso que que hoy vengo con una idea diferente de salsa para pasta que seguro te encantará.

pasta con salsa cremosa de pollo y champiñones

En esta ocasión yo voy a usar tallarines (espaguetis planos), pero puedes usar el tipo de pasta seca que más te guste o tengas en casa (por ejemplo macarrones o espirales). Además podrás usar tu mezcla de setas favoritas y sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo. La elaboración será la misma pero conseguiremos diferentes resultados en cuanto a sabor.

Para reducir el aporte calórico de la salsa no vamos a usar nata, si no que prepararemos una salsa blanca con leche y maizena que nos ayudará a conseguir esa cremosidad que tan bien combina con la pasta. El toque final se lo daremos con queso parmesano rallado por encima, lo que aportará todavía más sabor.

Vídeo de la receta paso a paso

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pasta con salsa cremosa de pollo y champiñones
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Espaguetis con salsa cremosa de pollo y champiñones

Cómo preparar pasta con salsa cremosa de pollo y champiñones, una receta muy fácil de preparar y de lo más rica y saludable SIN NATA.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Champiñones, Espaguetis, Pasta, Pollo

Ingredientes

  • 350 g espaguetis o tallarines
  • cda colmada maizena
  • 1 cebolla
  • 200 g pechuga de pollo
  • 200 g champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 370 g leche
  • Nuez moscada
  • Queso parmesano rallado para acompañar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos preparando todos los ingredientes, para ello pelamos la cebolla y los ajos y los picamos finamente.
  • Calentamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio junto con el ajo. Salpimentamos al gusto y vamos removiendo de vez en cuando.
  • Mientras se cocina la cebolla limpiamos y laminamos los champiñones y troceamos el pollo en dados del tamaño deseado.
  • Cuando la cebolla esté tierna agregamos los dados de pollo y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien y agregamos también los champiñones.
  • Cocinamos unos dos minutos (el pollo y los champiñones seguirán crudos) y agregamos nuez moscada al gusto y la maizena disuelta en la leche fría.
  • Seguimos cocinando a fuego medio sin dejar de remover durante 8 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté completamente cocinado y la salsa haya espesado.
  • Aprovechamos este tiempo para cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal hasta que esté al dente.
  • En este momento, escurrimos la pasta y la agregamos rápidamente a la sartén donde tenemos la salsa. Mezclamos bien para que se impregnen bien con todos los demás ingredientes y servimos inmediatamente con queso parmesano recién rallado por encima.

Notas

Para preparar esta receta, podrás usar el tipo de pasta seca que más te guste: espaguetis, tallarines, macarrones, espirales,... siguiendo las mismas cantidades e indicaciones. Será importante vigilar el punto de cocción de la pasta para que nos quede al dente.
Si lo deseas podrás dejar la salsa preparada con antelación, pero la pasta es mejor cocinarla justo en el momento antes de servirla, ya que el resultado es muchísimo mejor.
Además, podrás personalizar el plato usando el tipo de setas que más te gusten o estén de temporada, ya sean frescas o congeladas. Además podrás sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo si lo deseas.

pasta con salsa cremosa de pollo y champiñones

Espero que te haya gustado esta receta de espaguetis con salsa blanca, pollo y champiñones y que te animes a prepararla. Pues es un plato muy fácil de preparar y que tendrás listo en una media hora. Además gustará a toda la familia y los ingredientes usados son muy económicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado.

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  • 2 Comment

    1. 5 stars
      Una de mis combinaciones preferidas, que pasta tan buena!
      Besos

      1. La verdad es que es un plato muy sencillo pero está lleno de sabor, un saludo bonita!