Espaguetis con pulpo, receta fácil y deliciosa

Hoy vamos a ver cómo preparar espaguetis con pulpo, un plato de pasta muy fácil de elaborar, pero a la vez muy resultón, sabroso y aromático.

Espaguetis con pulpo, receta fácil y deliciosa

Sin ninguna duda, la pasta con pulpo es una maravillosa elección para la cocina del día a día, pero también para cuando tenemos invitados y queremos quedar bien sin complicarnos la vida.

Lo que más me gusta de estos espaguetis es que para hacerlo vamos a comprar pulpo cocido, por lo que su elaboración no podría ser más fácil y rápida.

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar espaguetis con pulpo?

Como verás a continuación, para preparar este plato vamos a usar pocos ingredientes, por lo que mi consejo es que todos ellos sean de buena calidad.

  • Pulpo: como ya hemos mencionado, para hacer esta receta usaremos pulpo ya cocido. En esta ocasión yo estoy utilizando pulpo de el viejo pescador. Lo que me gusta de este producto es que se vende ya cocido y envasado al vacío, por lo que es super fácil de integrar en nuestras elaboraciones. Además, disponen también de conservas gourmet que no te puedes perder.
  • Pasta: si bien yo estoy usando espaguetis, podrás hacerlo con el tipo de pasta que más te guste. Te animo a probarlo con espaguetis negros, pues conseguirás un plato super vistoso y sabroso.
  • Tomate cherry: cuando preparo platos de pasta, me encanta notar los tomates cherry enteros en el plato. Al haberlos salteado están blandos y sabrosos, aportando una explosión de sabor en cada bocado. Si lo prefieres, podrás sustituirlos por tomate natural triturado.
  • Dientes de ajo: el ajo aporta muy buen sabor a la pasta, podrás usar la cantidad de ajo que prefieras según tus gustos.
  • Guindilla: lo que más me gusta de los espaguetis con pulpo es el punto picante que tienen. Aunque no te preocupes si no te gusta o no puedes comer picante, porque la guindilla es totalmente opcional.

Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.

Vídeo receta recomendada…

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Espaguetis con pulpo, receta fácil y deliciosa

Cómo preparar espaguetis con pulpo, una receta de pasta fácil y saludable muy rápida de elaborar. Perfecta para el día a día u ocasión especial.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Italiana
Palabra clave: Espaguetis, Guindilla, Pasta, Pulpo

Ingredientes

  • 350 g espagueti
  • 250 g pulpo cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g tomates cherry
  • 1 guindilla (opcional)
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, coceremos los espaguetis en abundante agua con una pizca de sal hasta que esté al dente. En este momento la escurriremos.
  • Mientras se cuecen, iremos preparando el resto de ingredientes: pelamos y picamos los ajos muy finamente y enjuagamos y secamos los tomates cherry.
  • Calentamos una sartén con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra y doramos los ajos junto con la guindilla. Cuando veamos que el ajo empieza a coger color (será importante que no se tueste demasiado, pues aportaría sabor amargo), agregamos las patatas de pulpo enteras, las sazonamos y las salteamos durante dos minutos.
  • En este momento, retiramos las patas de pulpo, agregamos un poco más de aceite y salteamos los tomates cherry unos 4 o 5 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
  • Sazonamos los tomates al gusto y agregamos la pasta bien escurrida y las patas de pulpo enteras o troceadas. Lo salteamos todo junto durante 2 minutos, sacudiendo la sartén de vez en cuando para que se vayan mezclando bien todos los aromas.
  • Serviremos inmediatamente con un poco de perejil fresco picado por encima.

Notas

Los espaguetis con pulpo quedan deliciosos con el punto picante de la guindilla. En esta ocasión yo he agregado 1 guindilla, pero podrás aumentar o reducir la cantidad según tus preferencias. Ten en cuenta que si no te gusta el picante, no es necesario agregarla.
Si no te gusta encontrar los trozos de tomate en el plato, podrás sustituir los tomates cherry por tomate natural triturado.
Al servir el plato queda mucho más vistoso si dejamos las patas de pulpo enteras, aunque si lo prefieres podrás cortarlas, ya que eso permitirá a los comensales disfrutar más cómodamente del plato.

Espero que te haya gustado esta receta de espaguetis con pulpo y que te animes a prepararlos, pues es un plato sencillo y sabroso que seguro gustará a toda la familia.

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