La ensalada de trigo sarraceno es muy fácil y rápida de hacer. Además podemos comerla bien fresquita, lo que es perfecto para el verano. Lo que más me gusta de este tipo de ensaladas es que las podemos llevar a la playa, piscina, montaña u oficina sin ningún problema, ya que se conservan bien y no tenemos que calentarlas antes de comerlas.
Otra de las ventajas es que podemos combinar los ingredientes que más nos gusten o los que tengamos en la nevera, lo cual es genial para vaciarla antes de salir de vacaciones. En esta ocasión yo he usado zanahoria, tomate, cebolla, pepino, rábanos y perejil, pero puedes usar también atún, maíz dulce, palitos de cangrejo, huevo cocido, aceitunas,… ¡lo que quieras!
Además el trigo sarraceno es muy saludable y saciante, lo cual nos viene perfecto para ayudarnos a cuidar nuestra línea. Si no lo conoces o tienes curiosidad, aquí te dejo algunas de sus propiedades.
Receta recomendada…
Las lentejas también son una legumbre excelente para preparar todo tipo de ensaladas. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Ensalada de trigo sarraceno, sana y fresca
Ingredientes
- 340 g trigo sarraceno
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimiento
- 5 rábanos
- 2 zanahorias
- 1 pepino
- Perejil fresco al gusto
- 3 tomates
- ½ cebolla blanca dulce
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En un cazo con abundante agua con una pizca de sal cocemos el trigo sarraceno unos 20 minutos o hasta que esté cocinado. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
- Mientras, preparamos las verduras. Para ello las limpiamos y picamos en trocitos muy pequeños, para que no sobresalga ninguno sobre el otro.
- Mezclamos las verduras picadas con el trigo sarraceno, aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y perejil fresco picado.
- Mezclamos bien y servimos.
¡Imposible resistirse a prepararla!
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