Ensalada de trigo sarraceno, sana y fresca

La ensalada de trigo sarraceno es muy fácil y rápida de hacer. Además podemos comerla bien fresquita, lo que es perfecto para el verano. Lo que más me gusta de este tipo de ensaladas es que las podemos llevar a la playa, piscina, montaña u oficina sin ningún problema, ya que se conservan bien y no tenemos que calentarlas antes de comerlas.

Ensalada de trigo sarraceno

Otra de las ventajas es que podemos combinar los ingredientes que más nos gusten o los que tengamos en la nevera, lo cual es genial para vaciarla antes de salir de vacaciones. En esta ocasión yo he usado zanahoria, tomate, cebolla, pepino, rábanos y perejil, pero puedes usar también atún, maíz dulce, palitos de cangrejo, huevo cocido, aceitunas,… ¡lo que quieras!

Además el trigo sarraceno es muy saludable y saciante, lo cual nos viene perfecto para ayudarnos a cuidar nuestra línea. Si no lo conoces o tienes curiosidad, aquí te dejo algunas de sus propiedades.

Ensalada de trigo sarraceno

Receta recomendada…

Las lentejas también son una legumbre excelente para preparar todo tipo de ensaladas. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Ensalada de trigo sarraceno
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Ensalada de trigo sarraceno, sana y fresca

Ensalada de trigo sarraceno, muy fácil, rápida y sana. Se come fría, por lo que es perfecta para el verano y llevar a la playa/piscina, montaña u oficina.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: Ensalada, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dieta: Diabéticos, Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana

Ingredientes

  • 340 g trigo sarraceno
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimiento
  • 5 rábanos
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • Perejil fresco al gusto
  • 3 tomates
  • ½ cebolla blanca dulce

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Cacerola 24 cm
Cuchillos
Tabla de cocina

Elaboración paso a paso

  • En un cazo con abundante agua con una pizca de sal cocemos el trigo sarraceno unos 20 minutos o hasta que esté cocinado. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
  • Mientras, preparamos las verduras. Para ello las limpiamos y picamos en trocitos muy pequeños, para que no sobresalga ninguno sobre el otro.
  • Mezclamos las verduras picadas con el trigo sarraceno, aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y perejil fresco picado.
  • Mezclamos bien y servimos.
Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de trigo sarraceno y que te animes a prepararla, pues es super fácil y rápida de hacer y además se puede dejar lista con antelación. Creo que no hay ensalada más fácil, rápida y deliciosa.

¡Imposible resistirse a prepararla!

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