La receta de hoy nos permite jugar con el contraste de sabores, temperatura y texturas: el calabacín tierno y templado, el beicon caliente y extracrujiente y el queso de cabra intenso y frío ¿te siguen faltando motivos para probarlo?
Ingredientes para la ensalada templada de calabacín, beicon y queso de cabra (para 2 personas):
- 2 calabacines pequeños
- 300 gr de beicon cortado a taquitos
- 1 rulo de queso de cabra
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración de la ensalada templada de calabacín, beicon y queso de cabra:
Empezaremos limpiando los calabacines y quitando la parte de arriba y el culo. Con la ayuda de una mandolina o un pelador de patatas (no nos vale un cuchillo, ya que no nos quedaría tan finito) vamos laminando el calabacín por lo largo -tal y como puedes ver en la imagen posterior- y salpimentamos al gusto.
Calentamos una plancha y la untamos con un poquito de aceite de oliva, tostamos el calabacín por ambos lados hasta que esté tierno.
En la misma plancha sin aceite tostamos muy bien el beicon, eliminando con un papel de cocina el aceite que vaya soltando para que nos quede muy crujiente (hacemos una bola con un trozo de papel de cocina y vamos presionando sobre el beicon mientras se tuesta para que absorba el exceso de grasa). Lo colocamos sobre el calabacín.
Tiene muy buena pinta, sin duda es un plato de los que entran por el ojo, lo probaremos. Un saludo. http://sembradadebombillas.blogspot.com.es/
Gracias! ya me comentarás el resultado! muaaks
Hola Maite. Verdaderamente es una receta muy versátil. Una mezcla de sabores que la hacen sin lugar a dudas deliciosa. Ideal para una cena ya que requiere poco tiempo y apenas tiene complicación.
Un abrazo
Gracias Juan, me alegra verte por aquí! Saludos 🙂
ayyyyyyyyy que rica por favor, ahora me comia yo un platito de esta ensalada tan rica, besitos!!
Gracias Elena! besitooss 🙂
Riquísima !!
Gracias Yolanda! Saludos
Me encanta,intentaré hacerla.Buenas nochesė
No olvides volver para contarme el resultado 🙂
Tiene una pinta deliciosa.
Gracias 🙂
Se ve de lujo! tiene esa combinación de sabores, texturas y temperaturas que te envuelve 🙂 me encanta!
besos!
Muchas gracias Maribel! me alegro de que te haya gustado 🙂 muaaks
Este tipo de ensaladas me encanta, y esta con la combinación de ingredientes que le has puesto tiene que estar muy rica, se ve muy apetecible.
Un beso.
Gracias Azucena!! un beso 🙂
Claro que se me antoja, que rico!!!
Un besito
Gracias por pasarte guapa! un besazo.
Una presentacion inmejorable. Enhorabuena
Gracias! y si ya hablamos de sabor ¡ni te cuento! jejeje gracias! Saludos
Una gran receta. Tomamos buena nota, hay que probarla sin duda alguna. Saludos
Gracias chicas!! un besazo 🙂