Ensalada Saludable de Atún ¡con o sin aguacate!

Hoy vengo con una saludable ensalada de atún perfecta para salir de la rutina, pues es muy diferente a cualquier ensalada que hayas probado antes.

Esta ensalada de atún está elaborada con pocos ingredientes, pero la combinación de aromas, colores y texturas la hacen totalmente irresistible ¡Te aseguro que te va a gustar tanto que estará presente en todos tus menús semanales! Pero lo mejor de todo es que podrás dejarla lista con antelación.

Ensalada Saludable de Atún ¡con o sin aguacate!

Además te voy a enseñar dos formas diferentes de presentarla en función de si te gusta o no el aguacate. Podemos servirla tal cual como guarnición, pero podremos dar un paso más allá y servirla dentro de un aguacate. De esta manera no solo quedará mucho más vistosa, llamativa y original, si no que también se convertirá en un aperitivo o primer plato delicioso y saludable.

¿Qué ingredientes lleva la ensalada de atún?

La ensalada clásica de atún se elabora con atún enlatado, huevo cocido y mayonesa, pero en esta ocasión le daremos un giro para hacerla mucho más atractiva, por lo que en esta ocasión se tratará de una ensalada de atún sin huevo duro ni lechuga.

Lo principal será escoger una lata de atún de buena calidad, ya sea en aceite de oliva o al natural. Agregaremos también un poco de apio picado muy fino, lo que además de aportar sabor le dará un toque crujiente totalmente irresistible.

Otro de sus ingredientes será la cebolla morada, que podremos sustituir por cualquier variedad de cebolla dulce. Lleva también unas aceitunas verdes rellenas que nos ayudan a dar ese extra de sabor.

El toque final se lo daremos con un cremoso y aromático aliño elaborado con mayonesa, mostaza y semillas se sésamo. Suena bien, ¿verdad?

Ensalada Saludable de Atún ¡con o sin aguacate!

Variaciones a la ensalada de atún

Esta es una receta tan sencilla como versátil. Algunos cambios o modificaciones que podemos hacer son:

  • Como hemos mencionado, la ensalada clásica de atún lleva huevo duro, por lo que lo podremos agregar sin problema.
  • Para una ensalada de atún todavía más ligera y sana, sustituye la mayonesa por yogur griego sin azúcar. Incluso podrás machacar el aguacate para dar ese toque cremoso sin agregar ningún tipo de grasa.
  • Si te gustan las especias, agrega un poco de curry en polvo.
  • A la hora de aliñarla, podrás agregar un chorrito de zumo de limón para hacerla más aromática.
  • Podrás convertir esta ensalada en un plato completo agregando arroz cocido o pasta, pero también lechuga, quinoa o legumbres a tu elección.
  • Atrévete a darle un punto dulce con manzana picada o unas uvas pasas.

¿Es saludable la ensalada de atún?

Gracias a la combinación de ingredientes, esta ensalada de atún es super saciante y alta en proteína, por lo que es una estupenda opción para la hora del almuerzo.

Por otro lado, añadir que si estás siguiendo una dieta cetocénica esta ensalada también es perfecta para ti, pues es apta en un menú keto, paleo o bajo en carbohidratos.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Ensalada saludable de atún ¡con o sin aguacate!

Cómo preparar una saludable, refrescante y económica ensalada de atún, apio, cebolla y aceitunas con o sin aguacate. Lista en 5 minutos.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total5 min
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Española, Mediterránea
Keyword: Aceitunas, Aguacate, Apio, Atún, Mostaza

Ingredientes

  • 2 latas atún en aceite de oliva
  • 7 aceitunas rellenas
  • 2 ramitas de apio
  • ¼ cebolla morada
  • 2-3 cdas mayonesa
  • 1 cdita mostaza
  • 2 cdas zumo limón
  • 2 aguacates (opcional)
  • Pimienta recién molida
  • 1 cdita sésamo

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos preparando el aliño y, para ello, en un cuenco colocamos la mostaza, la mayonesa, el zumo de limón y mezclamos bien.
  • Enjuagamos muy bien los tallos de apio para eliminar la tierra. Eliminamos los filamentos más duros y lo troceamos finamente.
  • Pelamos la cebolla morada y picamos en dados finos un cuarto de ella.
  • Escurrimos las aceitunas, que podrán ser rellenas de anchoa o de pimiento asado, y las troceamos en láminas.
  • En un plato o fuente colocamos el atún bien escurrido, la cebolla picada, el apio troceado, las aceitunas laminadas y el aliño.
  • Sazonamos al gusto con pimienta recién molida y agregamos 1 cucharadita de semillas de sésamo.
  • Mezclamos muy bien y ya tendríamos una ensalada básica de atún lista para servir como primer plato o guarnición.
  • No obstante, podremos ir un paso más allá en cuanto a los sabores y presentación. Por lo que yo voy a servirla dentro de un aguacate.
  • Para ello abrimos el aguacate por la mitad y eliminamos el hueso y la piel.
  • Servimos la ensalada sobre el aguacate, rellenando con abundante ensalada el agujero donde estaba el hueso.
  • De forma opcional podremos decorar con un poco de perejil fresco o con más semillas de sésamo por encima.

Notas

Si te gusta el aguacate pero te resulta poco práctico lo de servir la ensalada dentro de uno, podrás trocear el aguacate en dados y agregarlo a la ensalada junto con el resto de ingredientes.
Podremos conservarla en la nevera en un recipiente bien cerrado hasta dos días, aunque preferiblemente la serviremos recién hecha.

Ensalada Saludable de Atún ¡con o sin aguacate!

Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de atún con aguacate apio, aceitunas y cebolla y que te animes a prepararla, pues es una ensalada fresca, saludable, deliciosa y muy barata que tendrás lista en solo 5 minutos.

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