Cómo preparar una rica y saludable ensalada de bulgur y brócoli con dorada a la plancha. Un plato colorido, lleno de sabor y muy sano que tendremos listo en 20 minutos.
Por si no lo conoces, el bulgur se obtiene cociendo los granos de trigo tierno y posteriormente dejándolos secar. Una vez secos se machacan para romperlos en trozos, se les quita el salvado y se dejan secar unos cuantos días más. Podríamos decir que es el primo cercano del cous-cous.
Lo que más me gusta de esta ensalada de bulgur es lo crujiente que queda el brócoli cocinado a la plancha. Es muy sabroso y cruje en la boca ¡tienes que probarlo!
Receta recomendada…
A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Ensalada de bulgur y brócoli con dorada a la plancha
Ingredientes
- 2 doradas pequeñas abiertas por la mitad
- 300 g brócoli fresco
- 200 g bulgur
- 1 taza tomates cherry de colores
- AOVE
- Salsa de soja
- Sal
- Pimienta recién molida
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Limpiamos y escurrimos el brócoli. Separamos los diferentes ramilletes y los laminamos en lonchas finas, de unos 0.5 cm aprox.
- Cocemos el bulgur con una pizca de sal, unos 6-8 minutos, hasta que nos quede al dente.
- Salpimentamos las doradas al gusto y las cocinamos a la plancha por los dos lados hasta que estén listas.
- Para hacer las verduras, calentamos la plancha o sartén y pintamos con un chorrito de aceite de oliva. Colocamos el brócoli sin amontonarlo y lo dejamos cocinar hasta que empiece a tostarse. En ese momento le daremos la vuelta. Así conseguiremos que nos quede muy sabroso y crujiente.
- Cocinaremos también los tomatitos partidos por la mitad en la plancha. Se harán enseguida, así que los dejamos para el último momento.
- Mezclamos el bulgur con los tomates cherry y el brócoli, sazonamos con una pizca de sal, AOVE y un chorrito de salsa de soja.
- Servimos inmediatamente antes de que el pescado se enfríe.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de bulgur, brócoli y tomates cherry con dorada a la plancha y que te animes a prepararla, pues es un plato saludable y nutritivo, muy fácil de elaborar y que gustará a toda la familia.
ummm que rica combinación, apetece solo de verlo!
un beso
Muchas gracias!
Un plato muy completo , ideal para una cocina sana .
Me alegro de que te guste! muaks
Que rica esta ensalada!!! Besos
Mil gracias!
Me llevo tu dorada para cenar!!! Besos
Seguro te gustará!
LA RECETA PAREC E MUY BUENA YO CONOZCO EL INGREDIENTE POR BURGOL Y EN MI PAIS ISRAEL VIENE EN BOLSITAS FINO MEDIANO O GRUESO IGUAL QUE EL COUSCOUS SI LES INTERESA PUEDE TRANSMITIRLES VARIAS RECETAS DE COCINA MEDITERRANEA MUYU FACILES Y RICAS
Me alegro de que te guste! estaría encantada de recibir algunas recetas, ya que es un producto que acabo de descubrir hace muy poco! saludos