Ensalada de arroz integral con gambas, aguacate y lima

Con la llegada del buen tiempo apetecen platos sencillos y saludables, pero que a la vez estén llenos de sabor. Esta ensalada de arroz integral con gambas, aguacate y lima te encantará: es fresca, sabrosa y muy fácil de preparar.

ensalada arroz integral gambas

Lo que más me gusta de esta ensalada de arroz integral es que nos llevará muy poco tiempo tenerla lista. También es muy versátil, pues podemos darle un toque diferente cambiando alguno de los ingredientes.

Además, podemos dejarla preparada con antelación por lo que resulta ideal para esos días en los que queremos aprovechar al máximo el buen tiempo y estar el tiempo justo en casa.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

ensalada arroz integral gambas
Imprimir Receta Pinear receta Puntuar receta
5 de 1 voto

Ensalada de arroz integral con gambas, aguacate y lima

Saludable ensalada de arroz integral con gambas, aguacate y lima: fresca, sabrosa y muy fácil de preparar. Receta fría ideal para cuidarse.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dieta: Diabéticos, Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal
Palabra clave: Aguacate, Arroz, Arroz integral, Gambas, Lechuga

Ingredientes

  • 200 gr de arroz integral
  • ¼ lechuga iceberg
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 a guacate
  • ½ cebolla blanca
  • Zumo de 1 lima
  • Aceite oliva
  • Sal
  • 1 puñado de gambas peladas cocidas

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Cuenco de cristal
Cuchillos
Tabla de cocina
Cacerola 24 cm
Escurridor lechuga

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar cocemos el arroz en abundante agua con una pizca de sal durante 25 minutos o hasta que esté al dente. Una vez listo lo escurrimos.
  • Troceamos la lechuga y la enjuagamos y escurrimos bien.
  • Troceamos la zanahoria y el aguacate en dados y la cebolla en láminas muy finas.
  • En un cuenco agregamos las gambitas cocidas, junto con el arroz, la zanahoria, el aguacate, la lechuga y la cebolla.
  • Aliñamos con zumo de lima, aceite de oliva virgen y sal al gusto.
  • Mezclamos bien y ya tenemos la ensalada de arroz integral con gambas lista para servir.

Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de arroz integral fácil y que te animes a prepararla, pues es super saludable y fresquita ¡perfecta para dejar lista con antelación!

ensalada arroz integral gambas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Puntuar receta




  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.