Devil’s food mini cupcakes

Sin duda, el bizcocho de chocolate más rico y esponjoso que he horneado o probado jamás ha sido el devil’s food cake, que preparé hace ya mucho tiempo por primera vez para el cumple de mi madre. Desde ese momento no he vuelto a preparar ningún otro bizcocho de chocolate que no sea ese ¡ES PERFECTO, EL DEFINITIVO!

Devil's food mini cupcakes
Ésta es la segunda publicación del día porque ¡hoy es día de retos! Ahora es el turno del reto «Alfabeto dulce» organizado por Ana de cook the cake. Y el ingrediente seleccionado para este mes ha sido ¡¡EL CHOCOLATE!!
https://www.antojoentucocina.com/2013/09/devils-food-cake-con-merengue-la.html

En esta ocasión los he preparado en versión mini cupcakes para poder deleitarnos con su sabor en un solo bocado. Estos mismos los preparé para llevar a un cumpleaños y la verdad es que fueron todo un éxito.

Ingredientes y elaboración de los devil’s food mini cupcakes:

Lo primero con lo que debemos contar a la hora de hacer mini cupcakes son unas cápsulas de calidad, ya que con lo pequeñitos que son, si encima se pegan al papel… desastre asegurado. A mí las de la marca Wilton siempre me han funcionado muy bien, además suelen estar bien de precio y las hay con todos los estampados y colores inimaginables ¡hazte con ellas aquí!

Otra cosa imprescindible es el molde donde apoyar las cápsulas ya que, tanto en el caso de cupcakes/magdalenas de tamaño normal, si no los usamos se nos desparramarían. Yo uso éste para los mini cupcakes (con capacidad para 24 unidades y que ronda los 8€) y éste otro para los de tamaño normal (con capacidad para 12 magdalenas y cuesta unos 10€).

Ahora vamos con la elaboración de los devil’s food mini cupcakes: como que la receta ya la colgué te dejo el enlace con los ingredientes y la receta aquí. Pero en esta ocasión solo prepararemos la mitad o 1/4 de la receta, en función de si queremos preparar muchos o no. Recuerda que para cada mini cupcake solo usaremos una cucharada de masa.

Cuando tengamos lista la masa, rellenaremos las cápsulas 2/3 de su capacidad, ya que no queremos que se nos desparrame todo durante el horneado, y los horneamos con el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos aproximadamente. Debemos tener en cuenta que hay muy poquita masa en casa uno, por lo que se van a cocinar muy rápido.

Cuando los tengamos fríos, preparamos el merengue y los decoramos con la ayuda de una manga pastelera. Espolvoreamos unas perlitas de colores y listos para disfrutar.

https://www.antojoentucocina.com/2013/09/devils-food-cake-con-merengue-la.html

¿Verdad que son preciosos en su versión mini?

https://www.antojoentucocina.com/2013/09/devils-food-cake-con-merengue-la.html
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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47 comentarios en “Devil’s food mini cupcakes

  1. me gusta mucho la versión mini, así comemos menos!!!! Pero son super divinos de la muerte y quedan muy bonitas con chocolate blanco no los he probado de hacer de hecho no lo he trabajado nunca pero creo que no será difícil aprender pues en tus fotos y en tus explicaciones parece todo muy fácil

  2. Hola !!! es el primer mes que participo en el reto del Alfabeto dulce y estoy deslumbrada de tanta participación y riquísimas recetas. A ti , te felicito por los bonitos mini cupcakes, que con esa colección de ingredientes, salta a la vista que tieneh que saber divinos. Aprovecho para felicitarte por tu estupendo blog. Nos encontramos en próximos retos. Besos,

  3. vay pinta y q hambre me ha dado, yo tengo un set de mini moldes para hacer todos los dulces en chiquititos me parecen una monada y un adelicia y aprte no engorfdan nada jajajajajaj adoro la jelcylaif, un besazo y una idea genial