Hoy vamos a ver cómo elaborar una deliciosa y sedosa crema pastelera en el microondas. En solo 5 minutos podrás tenerla lista de inicio a fin sin ningún tipo de complicación, pues usaremos ingredientes comunes que podrás encontrar en cualquier supermercado.
Lo mejor de todo es que, siguiendo esta receta y consejos, conseguirás, al fin, una crema pastelera sin grumos ¡100% garantizado!
¿Qué es la crema pastelera?
La crema pastelera es una crema básica muy usada en pastelería.
Sus principales ingredientes son la leche, los huevos, el azúcar y la harina (que puede ser de maíz o de trigo).
Sus usos en repostería son de lo más versátiles, pues ideal para rellenar todo tipo de bizcochos, hojaldres y tartaletas. Pero también se puede usar como base en infinidad de postres ¡e incluso comerse tal cual a cucharadas!
La crema pastelera, gracias a su sabor suave, combina muy bien con todo tipo de frutas y masas, por lo que es una gran aliada para aportar cremosidad a nuestros postres.
¿Cuántos tipos de cremas pasteleras hay?
La crema pastelera, al ser un relleno básico, se puede personalizar a nuestro gusto con infinidad de ingredientes.
Así pues, la crema pastelera de chocolate o de café son muy populares entre los amantes de dichos ingredientes.
Con esta receta básica de crema pastelera al microondas, podrás preparar crema pastelera de diferentes sabores. Para hacerlo, únicamente deberás agregar a la mezcla, antes de meterla en el microondas, ingredientes como café soluble al gusto, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 rama de canela, 1 vaina de vainilla o incluso la piel o la ralladura de 1 naranja o 1 limón (recuerda, sin la parte blanca para que no aporte sabor amargo).
¿Cuáles son las cremas derivadas de la crema pastelera?
Pero no solo podremos cambiar el sabor de la crema pastelera añadiendo algunos ingredientes «extra», si no que además podremos cambiar su textura combinándola con otros ingredientes y cremas base:
- Crema pastelera + mantequilla = crema museline
- Crema pastelera + merengue italiano = crema chiboust
- Crema pastelera + crema chantilly = crema princesa
- Crema pastelera + crema chantilly + gelatina = crema diplomata
- Crema pastelera + crema de almendras = crema franchipan
- Crema pastelera + jugo de frutas = curd de frutas (lemon curd, por ejemplo)
¿Cuánto dura la crema pastelera en la nevera?
Debemos tener en cuenta que la crema pastelera contiene el huevo y la leche entre sus ingredientes, por lo que no podremos conservarla durante grandes periodos de tiempo.
Para conservar la crema pastelera, será importante que la mantengamos siempre refrigerada, es decir, debemos tenerla siempre dentro de la nevera y no a temperatura ambiente, sobre todo durante los días más calurosos, pues podría estropearse.
Una crema pastelera ya cocinada, dura hasta 4 días en la nevera, siempre y cuando no se rompa la cadena de frío y esté en un recipiente hermético (para evitar así la contaminación cruzada con otros alimentos y olores de la nevera).
Ya en el cuarto día, mi recomendación sería utilizarla solamente en postres que vayamos a hornear antes de servir, como por ejemplo una tarta de manzana.
Recetas fáciles con crema pastelera
Una vez tengamos la crema pastelera lista, podrás hacer multitud de postres con ella, por lo que a continuación te dejo unas cuantas deliciosas recetas con crema pastelera:
- Tarta de manzana con crema pastelera
- Roscón de Reyes
- Coca de San Juan
- Serpiente de hojaldre (receta divertida para niños)
Vídeo paso a paso de cómo elaborar crema pastelera en el microondas
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Descubre cómo elaborar crema pastelera en el microondas ¡en solo 5 minutos!
Ingredientes
- 450 ml leche entera a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo
- 90 gr azúcar
- 40 g maicena o harina de maíz
- ½ vaina de vainilla o 1 cdita de aroma de vainilla)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En un cuenco apto para microondas agregamos todos los ingredientes: la leche, el azúcar, la maicena o harina de maíz, 2 yemas de huevo y las semillas de la vaina de vainilla o el aroma de vainilla.
- Batimos muy bien con una batidora unos 2 minutos o hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.
- Llevaremos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
- La sacamos del microondas, removemos muy bien con una cuchara y llevamos nuevamente al microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
- La sacamos del microondas, mezclamos muy bien y ya estará lista para usar.
- En caso de necesitarla fría (para rellenar un Roscón de Reyes, por ejemplo), la cubriremos "a piel" con film de cocina. Es decir, colocaremos el film tocando la crema pastelera. De esta manera evitaremos que se seque y nos quedará perfecta. Llevaremos a la nevera hasta que se haya enfriado por completo.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de crema pastelera fácil y rápida en el microondas y que te animes a prepararla, porque el resultado es muy bueno y se elabora ¡sin complicaciones!
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Que facil y rapido! Lo tendre en cuenta para la siguiente vez que necesite crema pastelera,
besos
Ya verás que bien queda, nunca más volverás al método tradicional!