Cupcakes de vainilla {con buttercream de yemas}

Los cupcakes de vainilla son todo un clásico, es cierto que hay sabores y cupcakes mucho más complejos, pero un buen cupcake de vainilla enamora a cualquiera. Con esta receta conseguirás un bizcocho muy ligero, tierno, esponjoso y suave con un maravilloso sabor a vainilla. Pero sin ninguna duda lo que te enamorará será la crema que lo cubre ¡ayy, que cosa más rica! Se trata de un buttercream de yemas, nunca lo había probado pero creo que me gusta más que el de buttercream de merengue suizo, muy cremoso, con sabor a vainilla y para nada empalagoso!!

Cupcakes de vainilla con buttercream de yemas

Estos son unos Cupcakes de vainilla hada azul de Pinocho, para los cuales me he inspirado en dicha historia. La peli de Pinocho es la que más vi cuando era pequeña ¡me encantaba! sobre todo el gran poder del hada azul, así que hoy, estos cupcakes de vainilla hada azul van dedicados a ella y a su magia.

Cupcakes de vainilla con buttercream de yemas

Ojalá tuviera vida…- se dijo con los ojos enjugados en lágrimas-. Al caer la noche, mientras Geppetto descansaba de su jornada, un Hada azul de los deseos se apareció en la casa del carpintero frente al muñeco Pinocho. El Hada azul, que había escuchado las súplicas del carpintero, decidió concederle su deseo en recompensa a su esfuerzo y bondad. Y con un toque de magia, de pronto Pinocho fue moviendo cada una de las partes de su pequeño cuerpo, que sin embrago, permanecía de madera. ¡No podía creer Geppetto lo que vio al amanecer! Hola papá!- exclamó Pinocho-. Pero… ¿eres tú, Pinocho, y no estoy soñando?

Cupcakes de vainilla con buttercream de yemas

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso del buttercream de yemas, así no tendrás excusa para no prepararlo. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Ingredientes para 8 cupcakes de vainilla:

Para las magdalenas de vainilla:

Además:

Herramientas que he usado para esta receta:

Elaboración de los cupcakes de vainilla con buttercream de yemas:

En primer lugar, precalentamos el horno a 170ºC.

A continuación, mezclamos el azúcar con el aceite y agregamos los huevos uno a uno; mezclamos bien. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos a velocidad baja. Finalmente agregamos la leche y la vainilla y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

Llenamos las cápsulas ⅔ de su capacidad. Un truco para que todos los cupcakes nos queden iguales es rellenar las cápsulas con una cuchara grande de servir bolas de helado (1 cucharada grande = cantidad para 1 cupcake).

Horneamos unos 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo nos salga limpio.

Retiramos los cupcakes del horno y los colocamos en una rejilla para que se enfríen por completo (no los dejes mas de 5 minutos dentro del molde para cupcakes, ya que con el calor se van a humedecer).

Aquí te dejo la elaboración paso a paso del buttercream de yemas.

Dejamos enfriar los cupcakes antes de decorarlos con la crema. Para hacerlo colocaremos la crema en una manga pastelera con la boquilla deseada y decoramos. Finalmente espolvoreamos un poco de purpurina comestible y coronamos con una estrella de azúcar.

Cupcakes de vainilla con buttercream de yemas
Cupcakes de vainilla con buttercream de yemas
Cupcakes de vainilla con buttercream de yemas

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18 comentarios en “Cupcakes de vainilla {con buttercream de yemas}

  1. Maravillosos. A mí como a tí me gusta más la buttercream de yemas que la normal o la de merengue. Es mucho más suave y menos empalagosa. Yo es la que suelo preparar no solo para los cupcakes, también para cubrir las tartas. Me han encantado tus cupcakes de vainilla que además son mis favoritos. Felicidades. Muchos besos

  2. Dios que ricos!!!! He tenido el placer de probarlos y están buenísimos… La magdalena es súper esponjosa y el buttercream no es nada empalagoso y todo junto es una delicia!!! Los recomiendo 100%!!!
    Por cierto, gracias por añadir las herramientas que has utilizado para hacer la receta, muy útil para los torpes como yo!!!

    1. Muchas gracias por el feedback Bea! la verdad es que son los mejores cupcakes de vainilla que he probado, tan tiernos :p
      Me alegro que te ayude lo de las herramientas, este tipo de comentarios son muy útiles! muaaks