Cupcakes de limon ¡muy esponjosos y sabrosos!

Los cupcakes de limón que hoy te traigo son jugosos, esponjosos y deliciosos, por lo que estoy segura de que te van a enamorar.

El bizcocho de limón es súper fácil de preparar y con un irresistible aroma a limón. La cobertura es una sedosa crema de mantequilla elaborada con yemas y ralladura de limón.

A continuación te he preparado un vídeo con el paso a paso de cómo preparar cupcakes de limón. Ya verás que prepararlos es muy sencillo y que el resultado es un bizcocho increíblemente esponjoso y muy aromático.

Lo que más me gusta de los cupcakes es lo bonitos que son, pues quedan preciosos en cualquier mesa de celebraciones, ya sea una boda o un cumpleaños. Si bien los hay de muchos sabores, los cupcakes de limón son el postre perfecto, ya que son refrescantes y para nada empalagosos.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Cupcakes de limon ¡muy esponjosos y sabrosos!
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Cupcakes de limon ¡muy esponjosos y sabrosos!

Cómo preparar unos deliciosos cupcakes de limón caseros. Bizcocho jugoso y aromático con crema de limón sedosa.
Raciones 12 unidades
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre, Repostería
Cocina: Americana
Dieta: Vegetariana
Palabra clave: Cupcakes, Limón

Ingredientes

Para las magdalenas

  • 110 g mantequilla sin sal
  • 225 g azúcar
  • 2 huevos
  • 250 g harina
  • 1 ½ cdita levadura química o polvos de hornear
  • 100 ml leche
  • 1 limón zumo + ralladura

Para decorar

  • Buttercream de yemas (ver receta)
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • Flores de fondant
  • Rodajas de limón

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Boquillas
Manga pastelera
Molde cupcakes
Cuchara helados

Elaboración paso a paso

  • Batimos los huevos junto con el azúcar.
  • Cuando estén bien integrados, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
  • Agregamos el zumo y la ralladura de limón e integramos con las varillas.
  • En este momento, incorporamos la leche y la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos bien con unas varillas.
  • Colocamos una cápsula en cada hueco de la bandeja para hornear cupcakes.
  • Encendemos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo, para que se vaya calentando.
  • Con la ayuda de una cuchara para helados, rellenamos las cápsulas con la misma cantidad de masa. Los rellenaremos unos ⅔ de su capacidad.
  • Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo nos salga limpio.
  • Los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorarlos.
  • Preparamos el buttercream de yemas siguiendo esta receta. Cuando lo tengamos listo, agregamos 1 cucharada de ralladura de limón y, si queremos, unas gotitas de colorante. Mezclamos muy bien.
  • Colocamos el buttercream en una manga pastelera y los decoramos.
  • Para darles el toque final, podemos colocar media rodaja de limón y unas flores en fondant.

Espero que te haya gustado esta receta de cupcakes de limón y que te animes a prepararlos, pues quedan deliciosos y super vistosos para cualquier celebración.

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