Los cupcakes de limón que hoy te traigo son jugosos, esponjosos y deliciosos, por lo que estoy segura de que te van a enamorar.
El bizcocho de limón es súper fácil de preparar y con un irresistible aroma a limón. La cobertura es una sedosa crema de mantequilla elaborada con yemas y ralladura de limón.
A continuación te he preparado un vídeo con el paso a paso de cómo preparar cupcakes de limón. Ya verás que prepararlos es muy sencillo y que el resultado es un bizcocho increíblemente esponjoso y muy aromático.
Lo que más me gusta de los cupcakes es lo bonitos que son, pues quedan preciosos en cualquier mesa de celebraciones, ya sea una boda o un cumpleaños. Si bien los hay de muchos sabores, los cupcakes de limón son el postre perfecto, ya que son refrescantes y para nada empalagosos.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Cupcakes de limon ¡muy esponjosos y sabrosos!
Ingredientes
Para las magdalenas
- 110 g mantequilla sin sal
- 225 g azúcar
- 2 huevos
- 250 g harina
- 1 ½ cdita levadura química o polvos de hornear
- 100 ml leche
- 1 limón zumo + ralladura
Para decorar
- Buttercream de yemas (ver receta)
- 1 cucharada ralladura de limón
- Flores de fondant
- Rodajas de limón
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Batimos los huevos junto con el azúcar.
- Cuando estén bien integrados, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
- Agregamos el zumo y la ralladura de limón e integramos con las varillas.
- En este momento, incorporamos la leche y la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos bien con unas varillas.
- Colocamos una cápsula en cada hueco de la bandeja para hornear cupcakes.
- Encendemos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo, para que se vaya calentando.
- Con la ayuda de una cuchara para helados, rellenamos las cápsulas con la misma cantidad de masa. Los rellenaremos unos ⅔ de su capacidad.
- Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo nos salga limpio.
- Los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de decorarlos.
- Preparamos el buttercream de yemas siguiendo esta receta. Cuando lo tengamos listo, agregamos 1 cucharada de ralladura de limón y, si queremos, unas gotitas de colorante. Mezclamos muy bien.
- Colocamos el buttercream en una manga pastelera y los decoramos.
- Para darles el toque final, podemos colocar media rodaja de limón y unas flores en fondant.
Espero que te haya gustado esta receta de cupcakes de limón y que te animes a prepararlos, pues quedan deliciosos y super vistosos para cualquier celebración.
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