Hoy vamos a ver cómo preparar una crema templada de maíz con leche de coco. Y es que las cremas me encantan, porque son una opción sana, fácil y rápida de preparar. Además la combinación de sabores y colores es infinita, tanto que no me canso de comerlas.
Lo bueno de las cremas es que dependiendo de la estación del año podemos prepararlas frías, templadas o calientes.
En esta ocasión vengo con una sencilla pero tremendamente aromática crema templada de maíz y leche de coco. La suavidad de la crema te enamorará desde la primera cucharada, además combina a la perfección con unos rapidísimos palitos de hojaldre y sésamo negro.
Receta recomendada…
A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Crema templada de maíz y leche de coco
Ingredientes
Para la crema de maíz y coco:
- 2 cdas aceite de coco
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 450 g maíz fresco o congelado (solo los granos)
- 400 ml leche de coco
- 550 ml agua o caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- 1 lima (ralladura y zumo)
- Jengibre fresco (un trozo de 1’5 cm aprox.)
Para los bastoncitos de hojaldre y sésamo negro:
- 1 lámina de hojaldre
- 2 cdas sésamo negro
- 1 huevo batido o leche para pintarlos
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
Elaboración de la crema de maíz con leche de coco
- Empezaremos preparando la crema y, para ello, picamos la cebolla.
- La pochamos con el aceite de coco y una pizca de sal durante 5 minutos o hasta que esté transparente.
- En este momento agregamos el maíz, el diente de ajo y el jengibre pelados y picados. Salpimentamos al gusto.
- Dejamos cocinar un par de minutos más, removiendo de vez en cuando y agregamos la leche de coco y el agua o caldo.
- Llevamos a ebullición y cocemos unos 15-20 minutos.
- Pasado este tiempo, trituramos hasta conseguir una crema muy fina y sin trozos o grumos. Este proceso nos llevará un par de minutos, ya que la piel del maíz puede resistirse.
- Finalmente, rallamos y exprimimos una lima y la agregamos a la crema. Mezclamos bien.
Elaboración de los palitos de hojaldre con sésamo
- Dejamos templar la crema mientras preparamos los bastoncillos de hojaldre y sésamo negro. Para ello, primero precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras de unos 2 cm de grosor.
- Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, separados entre sí para que no se peguen durante el horneado.
- Pincelamos los bastoncitos con huevo batido o leche y espolvoreamos sésamo negro por encima.
- Horneamos durante 5-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Cómo servir la crema de maíz con leche de coco
- Servimos la crema templada junto a los bastoncitos.
- Para darle un toque de color lo he decorado con un poco de maíz a la plancha, flores comestibles, hojas de menta y hojas de hinojo, pero eso es totalmente opcional.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de crema de maíz y coco y que te animes a prepararla, pues es un primer plato o cena delicioso y de lo más saludable, perfecto para toda la familia.
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Muy rica esta sopa de maiz con toques muy originales como el coco y la lima. Muy rica. El bastoncillo también debe quedar bien, aunque como tu dices: las flores don opcionales. Para dar bonito. Un bedo, Maite.
Muchas gracias, un saludo!!!
Una rica crema que seguro que sienta muy bien con este frío que tenemos ahora.
Te quedó precioso.besinos
Muchas gracias Encarnita! muaaks
Casi, casi, también pensé utilizar leche de coco pero cuando la hice no tenia así que me decanté por el curri. Me encanta como te ha quedado. Besos.
Muchas gracias Laura, yo siempre lo tengo en casa ¡la usamos un montón! con curry también suena genial, me lo apunto! muaks
Llevo viendo unas cuantas recetas y creo que la única que no uso maíz fui yo jaja, sera que no me gusta.
Tu sopa me viene bien ahora mismo, que hace un frío que pela, y aunque hizo sol por el día el aire era muy frío.
Te quedo muy bonita y las flores preciosas.
Besinos
El toque de Belén
Muchas gracias Belén, la verdad es que no se me ocurrió otra cosa que no fuer maíz. Pero tu crema de hinojo ¡ñam!
Estaba claro que el plato de cada una iba a tener maíz pero, aún así, cada una le hemos sabido aportar nuestro toque. Me ha encantado el tuyo, eso de usar leche de coco… ñam ñam
Un beso
Muchas gracias Vivi, me alegro de que te guste! muaks
Hola! Me podrías cuantas porciones salen de la crema y bastones
Hola! salen unas 3-4 raciones de crema, siempre dependiendo de si pondrás un segundo plato o la vas a servir como plato único. Con 1 lámina de hojaldre te pueden salir muchísimos bastones, solo necesitaremos una pequeña parte de la lámina. Un saludo y buena semana