Crema templada de maíz y leche de coco

Hoy vamos a ver cómo preparar una crema templada de maíz con leche de coco. Y es que las cremas me encantan, porque son una opción sana, fácil y rápida de preparar. Además la combinación de sabores y colores es infinita, tanto que no me canso de comerlas.

Crema templada de maiz y leche de coco

Lo bueno de las cremas es que dependiendo de la estación del año podemos prepararlas frías, templadas o calientes.

En esta ocasión vengo con una sencilla pero tremendamente aromática crema templada de maíz y leche de coco. La suavidad de la crema te enamorará desde la primera cucharada, además combina a la perfección con unos rapidísimos palitos de hojaldre y sésamo negro.

Crema templada de maiz y leche de coco

Receta recomendada…

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Crema templada de maíz y leche de coco
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Crema templada de maíz y leche de coco

Crema muy suave y ligera de maíz y leche de coco servida junto a unos rapidísimos palitos de hojaldre y sésamo negro. Cena fácil y rápida.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Tiempo total40 minutos
Plato: Sopas y cremas
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Coco, Crema, Crema de verduras, Leche de coco, Maiz

Ingredientes

Para la crema de maíz y coco:

  • 2 cdas aceite de coco
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 450 g maíz fresco o congelado (solo los granos)
  • 400 ml leche de coco
  • 550 ml agua o caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 lima (ralladura y zumo)
  • Jengibre fresco (un trozo de 1’5 cm aprox.)

Para los bastoncitos de hojaldre y sésamo negro:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 cdas sésamo negro
  • 1 huevo batido o leche para pintarlos

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

Elaboración de la crema de maíz con leche de coco

  • Empezaremos preparando la crema y, para ello, picamos la cebolla.
  • La pochamos con el aceite de coco y una pizca de sal durante 5 minutos o hasta que esté transparente.
  • En este momento agregamos el maíz, el diente de ajo y el jengibre pelados y picados. Salpimentamos al gusto.
  • Dejamos cocinar un par de minutos más, removiendo de vez en cuando y agregamos la leche de coco y el agua o caldo.
  • Llevamos a ebullición y cocemos unos 15-20 minutos.
  • Pasado este tiempo, trituramos hasta conseguir una crema muy fina y sin trozos o grumos. Este proceso nos llevará un par de minutos, ya que la piel del maíz puede resistirse.
  • Finalmente, rallamos y exprimimos una lima y la agregamos a la crema. Mezclamos bien.

Elaboración de los palitos de hojaldre con sésamo

  • Dejamos templar la crema mientras preparamos los bastoncillos de hojaldre y sésamo negro. Para ello, primero precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  • Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras de unos 2 cm de grosor.
  • Los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, separados entre sí para que no se peguen durante el horneado.
  • Pincelamos los bastoncitos con huevo batido o leche y espolvoreamos sésamo negro por encima.
    hojaldre y sésamo negro
  • Horneamos durante 5-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Cómo servir la crema de maíz con leche de coco

  • Servimos la crema templada junto a los bastoncitos.
  • Para darle un toque de color lo he decorado con un poco de maíz a la plancha, flores comestibles, hojas de menta y hojas de hinojo, pero eso es totalmente opcional.

Notas

Si no dispones de sésamo negro, podrás utilizar cualquier otra semilla o fruto seco troceado que te guste.

Crema templada de maiz y leche de coco

Espero que te haya gustado esta receta de crema de maíz y coco y que te animes a prepararla, pues es un primer plato o cena delicioso y de lo más saludable, perfecto para toda la familia.

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12 comentarios en “Crema templada de maíz y leche de coco

    1. Muchas gracias Laura, yo siempre lo tengo en casa ¡la usamos un montón! con curry también suena genial, me lo apunto! muaks

  1. Llevo viendo unas cuantas recetas y creo que la única que no uso maíz fui yo jaja, sera que no me gusta.
    Tu sopa me viene bien ahora mismo, que hace un frío que pela, y aunque hizo sol por el día el aire era muy frío.
    Te quedo muy bonita y las flores preciosas.
    Besinos
    El toque de Belén

  2. Estaba claro que el plato de cada una iba a tener maíz pero, aún así, cada una le hemos sabido aportar nuestro toque. Me ha encantado el tuyo, eso de usar leche de coco… ñam ñam
    Un beso

    1. Hola! salen unas 3-4 raciones de crema, siempre dependiendo de si pondrás un segundo plato o la vas a servir como plato único. Con 1 lámina de hojaldre te pueden salir muchísimos bastones, solo necesitaremos una pequeña parte de la lámina. Un saludo y buena semana