Corn dog muffins

Tras el éxito arrollador de los corn dogs no pude resistirme a preparar y publicar esta receta: corn dog muffins. Si te gustó la versión pinchada en un palo, seguro que te encantarán convertidos en unos apetecibles muffins salados.

Corn dog mini muffins

Sinceramente no sé si me gustó más la otra versión o ésta, ya que ambas están de muerte!! No te va a aquedar más remedio que probar ambas recetas y votar por una de las dos, ya que yo no puedo decidirme jejej

Corn dog mini muffins

Ingredientes para 12 corn dog muffins:

  • 165 gr de harina de maíz (de la amarilla, no maizena)
  • 60 gr de harina normal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza (245 ml) de buttermilk (o 245 ml de leche con unas gotas de limón)
  • 2 cucharadas (26 gr) de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (250 gr) de queso rallado
  • 300 gr de salchichas frankfurt

Además:

  • Nuestra salsa favorita para acompañar (aquí te dejo una recopilación de mis favoritas)

Elaboración de los corn dog muffins:

Precalentamos el horno a 200 ºC y engrasamos los moldes con un poco de mantequilla o aceite.

Corn dog muffins

Mezclamos los ingredientes secos (las dos harinas, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato) con los ingredientes líquidos (la mantequilla derretida, el huevo y el buttermilk). Mezclamos bien y añadimos el queso rallado y 2/3 de las salchichas troceadas (reservamos el resto).

Corn dog muffins

Vertemos la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos solo por la mitad y espolvoreamos el resto de salchichas por encima.

Corn dog muffins

Horneamos unos 10-12 minutos o hasta que veamos que están dorados.

Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos ayudándonos con la punta de un cuchillo y servimos con nuestra salsa favorita.

Corn dog mini muffins
Corn dog mini muffins
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.

26 comentarios en “Corn dog muffins

  1. Una receta que pinta deliciosa, muchas gracias Maite por seguirme eres un encanto y espero que sea la receta definitiva y esa búsqueda sea dulce y fructífera, ja,ja,ja, los muffins una maravilla, nunca he hecho unos salados y estos me han enamorado.
    Un besito y feliz semana.