Este cheesecake de salmón ahumado es un aperitivo frío de lo más sencillo y original. Se prepara en un momento, sin encender el horno ni los fogones y con muy pocos pasos e ingredientes.
Con una base crujiente de galleta y un cremoso relleno, te demuestro que las tartas de queso también puedes ser saladas y convertirse en un delicioso aperitivo.
Para darle sabor a este cheesecake salado hemos usado lomo de salmón ahumado y hojas frescas de hinojo. La textura cremosa de la tarta la conseguimos con una mezcla de queso mascarpone y requesón.
Este cremoso relleno de salmón ahumado y queso es delicioso. Por lo que no dudes en seguir esta misma receta para rellenar cualquier tipo de tartaleta (de masa quebrada u hojaldre) o untar tostaditas. En un momento tendrás listos unos canapés fríos deliciosos.
Cheesecake de salmón ahumado, tarta de queso salada para aperitivo ¡sin horno!
Ingredientes
Para la base
- 200 g galletas saladas
- 50 g mantequilla
Para la tarta de queso y salmón
- 300 g requesón
- 150 g queso mascarpone
- 200 g salmón ahumado
- 2 cda hinojo fresco picado
- Pimienta recién molida
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon
Elaboración paso a paso
Empezamos preparando la base de la tarta de queso salada
- En un procesador de alimentos colocamos las galletas saladas y trituramos. Si no dispones de procesador de alimentos, en las notas te dejo otras formas de hacerlo.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos bien con la galleta picada.
- Cubrimos el fondo de un molde desmontable con la masa resultante y la presionamos bien con una cuchara para que nos quede una base compacta.
- Lo llevamos a la nevera y lo dejamos enfriar mientras preparamos el relleno de la tarta de queso.
Preparamos el relleno y damos forma a la tarta
- En primer lugar, enjuagamos, secamos y picamos muy finamente las hojas de hinojo.
- Picamos también el salmón ahumado.
- En un cuenco colocamos el queso mascarpone, el requesón y una pizca de pimienta recién molida. Mezclamos bien con una espátula de silicona.
- Agregamos el hinojo picado y el salmón ahumado y volvemos a mezclar muy bien.
- Sacamos la base de la nevera y la cubrimos con el relleno, intentando que nos quede una capa uniforme.
- Llevamos a la nevera al menos 2 horas para que se asiente y coja consistencia. Pasado este tiempo, podremos sacar la tarta de la nevera.
- Decoramos nuestra tarta de queso salada con una rosa de salmón ahumado y una ramita de hinojo. Para hacer la rosa de salmón ahumado, solo tendrás que enrollarlo sobre sí mismo; una vez tengas el rollito, abre un poco "los pétalos" y colócala sobre la tarta.
Esa tarta de queso salada se ve deliciosa!
Besos
Muchas gracias! es toda una delicia
Me guardo la receta porque estoy segurísima de que me va a gustar mucho 🙂
Qué bien que te haya gustado, la verdad es que está deliciosa. Ya me contarás cuando la pruebes, saludos!