Los champiñones al ajillo son una de esas recetas sencillas y socorridas que tenemos listas en un par de minutos. Sin ningún esfuerzo tendremos lista un aperitivo o guarnición de lujo que a todo el mundo gustará. La elaboración es la misma que la de las gambas al ajillo; consta de muy poquitos pasos y solo necesitamos unos pocos ingredientes.
A mi me encanta el ajo y el picante, por lo que cuando los preparo les pongo bien de ajo y de picante. Pero eso va a gustos de cada uno, ya que podemos variar la cantidad de ajo en función de nuestros gustos. Al igual que podemos añadir más guindillas o prescindir de ellas si no nos gusta el picante.
Te dejo por aquí la receta de pollo al ajillo por si te interesa verla también 😉
Ingredientes para los champiñones al ajillo:
- 500 gr de champiñones pequeños*
- 8 dientes de ajo
- 1 guindilla (opciona)
- Aceite de oliva
- Sal
* Los he usado pequeños porque me gusta dejarlos enteros. Puedes usar champiñones grandes y laminarlos.
Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:
Elaboración de los champiñones al ajillo:
En primer lugar limpiamos bien los champiñones para quitarles la tierra y los reservamos para el siguiente paso.
Pelamos los ajos y los laminamos finamente.
Calentamos una sartén con aceite de oliva y agregamos los ajos y la guindilla. Cuando empiecen a coger color, agregamos los champiñones y sal al gusto. Cocinamos durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen por igual.
Servimos inmediatamente y sin escurrir el aceite antes de que se enfríen.
Receta sencilla pero resultona para un acompañante
Muchas gracias!