¿Recuerdas lo ricas que estaban esas manzanas cubiertas con caramelo de las ferias? Pues hoy te traigo una tarta de manzana y caramelo que se inspira directamente en esas manzanas!!!
El resultado es simplemente ESPECTACULAR! Una de esas tartas que empiezas a comer y no puedes parar hasta que no quedan ni las migas. Fíjate en lo perfecto que queda el corte.
Las manzanas le aportan ese dulzor natural a la vez que humedecen el bizcocho, lo cual acompañado por el caramelo convierte cada bocado en perfecto. Ésta es sin duda una tarta que hay que probar, ya que todos nuestros invitados se van a quedar con la boca abierta!!
Sin ninguna duda, se trata de la tarta de cumpleaños perfecta para cualquier niño o adulto, pues no solo queda deliciosa, si no que la presentación es totalmente espectacular.
Receta recomendada…
A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Tarta de manzana y caramelo
Ingredientes
Para el bizcocho de manzana
- 3 cdas brandy (opcional aunque recomendable)
- 200 ml aceite de girasol o de oliva suave
- 100 g azúcar moreno
- 100 g azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g harina para repostería
- 2 cditas levadura en polvo
- 1 cdita canela en polvo
- 2 manzanas peladas y cortadas a dados
- 1 yogur de vainilla o azucarado + ½ cucharadita de aroma a vainilla
- 1 cdita bicarbonato
- 1 cdita sal
- ½ cdita clavo de olor molido
Para el butterceram de caramelo:
- 6 cdas toffee casero (ver receta)
- Buttercream de yemas (ver receta)
Para decorar:
- 100 g nueces picadas
- ½ taza toffee casero (ver receta)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
Elaboración del bizcocho de manzana
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos el azúcar junto con el aceite y el brandy.
- En este momento añadiremos los huevos uno a uno (no ponemos el siguiente hasta que el primero esté bien integrado). Agregamos el yogur y mezclamos bien.
- Con la ayuda de un tamiz o colador fino, tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato junto con las especias. Lo agregamos a la mezcla anterior y lo mezclamos bien pero sin sobrebatir (cuando estén todos los ingredientes mezclados paramos de remover).
- Añadimos la manzana pelada y cortada en dados. Mezclamos.
- Vertemos la mezcla en un molde de 20 cm por 15 de alto previamente engrasado y lo horneamos unos 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.Otra opción será la de usar 3 moldes bajos de 20 cm. En este caso, el tiempo de horneado será mucho menor, por lo que iremos controlando el tiempo de horneado.
- Una vez listo, dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Buttercream de caramelo
- Preparamos el buttercream de yemas siguiendo esta receta. Cuando esté listo, agregamos las 6 cucharadas de toffee casero ya frío y mezclamos muy bien.
Montaje de la Tarta de manzana y caramelo
- Una vez tengamos el bizcocho frío, y con la ayuda de una lira o cuchillo, lo laminaremos para obtener 3 placas de bizcocho del mismo grosor.
- Colocamos una placa de bizcocho en la base o plato escogido para presentar la tarta, lo cubrimos con una capa homogénea de buttercream de caramelo, tapamos con otra lámina de bizcocho y volvemos a cubrir de crema. Así hasta que acabemos con todas las capas.
- Cubrimos el exterior con una fina capa de buttercream de caramelo y metemos en la nevera durante 1 hora para que coja consistencia antes de continuar. A esta capa se la conoce como capa recogemigas, ya que deja bien fijado y uniforme el bizcocho para su posterior decoración. Así que no te preocupes si no te queda liso y perfecto.
- Pasado este tiempo cubrimos la tarta con una capa más gruesa de buttercream y la decoramos al gusto con unas nueces y un poco más de caramelo por encima.
- Lo dejamos reposar durante una hora en la nevera para que coja consistencia y los sabores se integren a la perfección antes de servir.
Notas
Si gustas, hay un trozo para ti.
Espero que te haya gustado esta receta de tarta de caramelo y manzana y que te animes a prepararla, pues se trata de una tarta muy aromática y llena de sabor ¡perfecta para cualquier celebración de cumpleaños!
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Como siempre una receta impresionante, es imposible hacer dieta así. Un beso.
¿Dieta? No conozco esa palabra.. jajaj gracias guapa! un beso!! 🙂
Ole ole y ole
Menuda tartaza!
Me ha encantado!!
Lo que pasa es que me impone mucho, me da miedo hincarle el diente jajaja
Un besazoo
Pues fuera ese miedo! jajaj está de muerteeee :p
muchas gracias!! un besazo!
Que pinta tiene!!! increible!! Voy a mirar este reto a ver si m puedo apuntar, besos
A mí me encanta participar todos los meses! te "obliga" a experimentar con nuevos ingredientes! muaaks
Que buena tarta! Me encanta tu blog!
Saludos!
Gracias Diana! así da gusto publicar entradas!! jeje muaaks
Que maravilla! tiene que estar bueniiiisima! he visto varias recetas tuyas y hasta ahora no habia tenido ocasión de dejar un comentario, pero ya estoy aqui para quedarme. Un saludo y que aproveche!
Muchas gracias!! bienvenida a mi rinconcito!! muaaaks
seguro que esta mejor que las manzanas de las ferias…
Besos
. Raquel
Gracias Raquel!! un beso!!
Hola guapaa!!!
Vaya pinta, tiene que estar riquísima^^ manzana y caramelo, qué buena combinación^^ además estéticamente te ha quedado de revistaa!
Mil besitos xikii
Vaya piroo!! jajaj muchas gracias Sandra!!! muaaaks
Qué tarta más espectacular y estupenda! Sin duda hay que probarla, porque el resultado es genial, tiene que estar riquisima, parece de pasteleria profesional.1 besazo!!
Millones de gracias!! me alegro de que te guste!! un besazo :p
Fantástico. Es un molde de 20 cm?
Sandra
Si, ahora mismo lo edito en la entrada jejej muaaaks
Qué buena pinta tiene!! No conocía tu blog pero me lo apunto para seguirlo de cerca. 😀
Muchas gracias! Espero que te guste lo que está por venir, muaaks
Uff rica y tentadora… me encanta! Ese trozo me lo llevo corriendo a mi casa 🙂 que envidia. Un beso!!
Recetas de una gatita enamorada
jajaj invitada estás a comer un trozo! muaaaks
Esta tartaza me ha dejado impresionada, qué rica parece!
Gracias Montse, está de muerte!! jejej muaaaks
Ooohhhh como tiene que estar esta tarta… mmm… yo la haría con la manzana triturada para no notarla al comerla pero vamos, me parece un recetón que tiene que estar espectacular ¿a que si?
Besitos! ^_^
Mil gracias María! la verdad es que está impresionante. Lo de triturar las manzanas es una idea genial, no se me había ocurrido! jejej De todas formas la manzana se queda asada, por lo que también está blandita y le viene genial al bizcocho! un besito 😉
Maite te ha quedado un bizcocho super impresionante, tiene que estar muy rico!!!! muchas gracias por la receta, me ha gustado mucho
http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es
Mil gracias a ti por este peazo de piropo!! jeje un besazo :p
Toma ya Maite, que rica!!!, por aquí me quedo, smuack
Gracias y bienvenida!! muaaaaks
pintaza total!! un saludo 🙂
Gracias!! un abrazo 🙂
Que pinta más buena que tiene esta tarta, que buen corte que tiene. Debe de estar buenísima!
Un beso!
Raquel
Gracias Raquel!! un besazo :p
Ohhhhhh que delicia y menuda pinta me quedo pir aqui , un abrazo
carolina
carriscupcake
Bienvenida Carolina!! mil gracias por quedarte 🙂 muaaaks
Nunca me han gustado especialmente las manzanas de caramelo de las ferias, yo era más de algodón de azúcar. Pero me encantan los dulces con manzana así que me la apunto.
Un saludo 🙂
:O eres la primera persona que oigo decir eso! jjajaj
Seguro que esta tarta te encanta!! muaaaks
¡Impresionante! Una de las recetas del reto que más me ha gustado. ¡Felicidades!
Gracias Ari!!!! tu comentario me ha sacado una gran sonrisa!! un besazo preciosa :p
Qué tarta más estupenda!!! Se ve estupenda!!! Te ha quedado perfecta!!! Besotes!!
Gracias Patricia!! nos vemos mañana en el reto 🙂
Que buena pinta tiene esta tarta! Me parece una receta muy sencilla y pienso probarla. El caramelo es un gran aliado en los dulces y un elemento delicioso en la repostería. Incluso incluiré un almíbar para el bizcocho para darle un extra de jugosidad. Gracias por compartir!
Me alegro mucho de que te haya gustado! muchas gracias!