Canelones de confit de pato con salsa bechamel, receta para sorprender

Preparar canelones de confit de pato con salsa bechamel casera es muy fácil y el resultado es una auténtica delicia.

En esta ocasión, y para que la receta no conlleve ninguna complicación, usaremos confit de pato ya cocinado. Podemos encontrarlo en las neveras de muchos supermercados e incluso como producto enlatado cuando se acerca la navidad.

canelones de confit de pato

El toque final se lo daremos con una salsa bechamel muy cremosa gratinada con queso parmesano, que envuelve el plato y lo acaba de hacer absolutamente irresistible.

Así que si estás buscando una receta sencilla pero resultona para estas fiestas, estos canelones de confit de pato serán una apuesta segura para tu menú especial de Navidad. A todo el mundo, incluso a los niños, le va a encantar lo jugoso y sabroso que queda el relleno ¡y nadie notará que hemos hecho trampa comprándolo ya cocinado!

Lo mejor de todo es que podremos dejar listo este plato principal con bastante antelación, pues solo deberemos meterlo en el horno 20 minutos antes de comer o cenar.

canelones de confit de pato

Aprovecha las sobras, utiliza envases de comida para llevar

Estas Navidades, uno de nuestros propósitos debe ser el de conseguir un desperdicio cero en lo referente a la comida. Por lo que siguiendo esta misma receta podrás usar cualquier tipo de carne ya cocinada (pollo, lechona o cochinillo asados) para preparar unos canelones de aprovechamiento con los que te vas a chupar los dedos.

En este sentido, mi recomendación es comprar envases de comida para llevar, en las que nuestros invitados puedan llevarse las sobras a casa. Porque si algo pasa siempre en las mesas de navidad, es que ante la preocupación de que la comida no sea suficiente, siempre sobra más de lo que se come.

Te invito a que te des una paseo por monouso, una web en la que podrás encontrar cajas de papel, bandejas de un solo uso e incluso vasitos desechables para postres de lo más monos. Así, una vez terminada la velada, podrás repartir toda la comida que te haya sobrado y no tendrás que tirar nada porque se ha puesto malo.

Porque al final ya me he cansado de prestar tuppers y platos que nunca regresan de vuelta, así que este año voy a tener en casa este tipo de envases para comida para llevar.

Vídeo de la receta paso a paso

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Canelones de confit de pato con salsa bechamel

Cómo preparar canelones de confit de pato con salsa bechamel casera de forma muy sencilla. Una receta fácil y resultona para sorprender estas fiestas.
Raciones 14 canelones
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h 5 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Francesa, Italiana
Keyword: Bechamel, Canelones, Confit de pato, Pato

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g confit de pato (sin huesos no piel)
  • 5 cdas salsa de tomate casera
  • 14 placas o tubos para canelones
  • Aceite de oliva

Para la salsa bechamel

  • 500 ml leche
  • 40 g mantequilla
  • 30 h harina (1 cucharada)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada

Además necesitaremos

  • Queso parmesano rallado al gusto para gratinar

Elaboración paso a paso

Cómo preparar el relleno de los canelones

  • En primer lugar pelamos y picamos muy finamente la cebolla y los dientes de ajo. Los pocharemos con una pizca de sal en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  • Limpiamos el confit de pato de huesos y piel y lo picamos muy finamente con un cuchillo. Si prefieres un relleno más fino, podrás picar la carne con un procesador de alimentos, pero a mi me gusta más que se noten los trocitos pequeños en el relleno.
  • Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el confit de pato y la salsa de tomate, preferiblemente casera. Mezclamos bien y cocinamos unos 3 o 4 minutos todo junto. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y lo dejamos atemperar para poder rellenarnos sin quemarnos.

Cómo hacer salsa bechamel para los canelones

Cómo rellenar y gratinar los canelones

  • Cuando podamos manipular el relleno sin quemarnos, podremos rellenar las placas de pasta escogidas. En esta ocasión yo estoy usando unos tubos de pasta precocinada que se rellenan en crudo y se cocinan directamente en el horno. Mi recomendación es que tanto si usas unos tubos similares como si utilizas placas de pasta, sigas las instrucciones del fabricante para prepararlas antes de rellenarlas.
  • Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara vamos rellenando todos los canelones.
  • Los colocamos uno al lado del otro en una fuente apta para horno y vertemos toda la salsa bechamel por encima.
  • Espolvoreamos la superficie con queso parmesano rallado al gusto y los introduciremos en el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo unos 20 minutos. Los últimos 5 minutos, encenderemos el grill para que el queso quede bien doradito y gratinado.

Notas

Para que la elaboración de estos canelones nos resulte más rápida y sencilla usaremos confit de pato comprado. Lo venden envasado en las neveras de algunos supermercados y también enlatado.
Podrás preparar esta misma receta utilizando cualquier tipo de carne ya cocinada que te haya sobrado. De esta manera, preparar canelones de cochinillo, pollo asado, pato, jamón asado o lechona es muy fácil y rápido. Además es una muy buena forma de no desperdiciar las sobras de comida o incluso de hacer que rindan más en la mesa.
Recuerda que los canelones son un plato que debe servirse bien caliente. No obstante podremos dejarlos listos con antelación y gratinarlos en el último momento para que cojan color y temperatura ¡estarán como recién hechos!

Espero que te hayan gustado estos festivos canelones de confit de pato con salsa bechamel casera y que te animes a prepararlos, porque es un plato muy fácil de elaborar y con el que vas a sorprender a tus invitados sin invertir mucho esfuerzo.

canelones de confit de pato

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