Blaa pan {con aceite de coco}

Con el reto de bake the world hoy amanecemos en Irlanda con uno de sus panes más típicos pero, desgraciadamente, muy desconocido en el resto del mundo. Un pan con un nombre un tanto curioso, pero con una miga muy tierna y suave: pan blaa.

Blaa pan {con aceite de coco}

Con el fin de obtener un pan lo más saludable posible he querido darle mi toque personal, por lo que he sustituido la manteca o mantequilla con la que se elabora tradicionalmente por aceite de coco, una grasa mucho más saludable y que, a pesar de llevar una cantidad mínima, ha aromatizado el pan de forma muy sutil y especial, obteniendo un resultado magnifico y un perfume maravilloso que se extendió por toda la casa durante horas ¡por eso me encanta hacer pan!

Blaa pan {con aceite de coco}

Como verás a continuación es un pan que requiere de varios tiempos de reposo y amasados, pues solo de este modo conseguiremos activar el gluten de forma correcta, consiguiendo un buen resultado. Como puedes ver en las fotos, yo he optado por hacer un solo pan, pero el pan blaa es tan tierno que es perfecto para hacer panecillos individuales para sándwiches o hamburguesas.

Para preparar el pan blaa necesitaremos:

500 gr de harina de fuerza, 10 gr de sal, 10 gr de aceite de coco (o mantequilla/manteca), 12 gr de levadura fresca, 10 gr de azúcar y 275 gr de agua caliente (pero que no queme).

https://www.antojoentucocina.com/search?q=hamburguesa

Elaboración del pan blaa:

Empezaremos disolviendo el azúcar y la levadura en el agua caliente (es muy importante que no queme para no estropear la levadura).

Tamizamos la harina y agregamos el agua con la levadura, el aceite de coco y mezclamos un poco con las manos, añadimos la sal y amasamos enérgicamente unos 7 minutos hasta conseguir una masa elástica.

Dejamos reposar la masa en un bol cubierto con film unos 45 minutos. Volvemos a amasar y dejamos reposar la masa durante 15 minutos más.

Pasado este tiempo dividiremos la masa en el número de panecillos deseados (yo me salté este paso, pues solo hice un pan grande) y los colocamos en una fuente o bandeja apta para horno ligeramente engrasada con aceite de coco (o la grasa que hayáis utilizado para hacer el pan). Finalmente lo dejamos reposar 50 minutos más para que la masa doble su volumen.

Precalentamos el horno a 210 ºC y horneamos el pan durante 25-30 minutos. En caso de hacer panecillos individuales el tiempo de horneado rondará entre los 15-20 minutos aproximadamente, dependerá del tamaño.

Blaa pan {con aceite de coco}

Ya tenemos el pan blaa listo para disfrutarlo. No hay nada mejor que comer una rebanada de pan recién horneado, sobretodo si tiene un ligero aroma a coco que perfuma toda la casa ¿verdad?

Blaa pan {con aceite de coco}

En la foto se puede apreciar la corteza crujiente y la esponjosa miga. ¡No te quedes sin probarlo!

Blaa pan {con aceite de coco}
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.

16 comentarios en “Blaa pan {con aceite de coco}

  1. Con esa colección de ingredientes, conseguiste un pan Blaa magnífico!!! y el formado particularmente perfecto!!! Nos encontramos en el próximo reto Bake the World!! Besos,

  2. Que pinta más buena!. Nunca había oído hablar de este tipo de pan. Supongo que se podrán añadir semillas y otras cosas para enriquecer más el pan. Aunque sin nada ya viste mucho. Un besazo muy grande y continua así.