Bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chia

Preparar pan de plátano o un bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chia es mucho más fácil de lo que imaginas. Para esta receta lo más importante es usar ingredientes de calidad, ya que buscamos un bizcocho de plátano muy aromático a la vez que saludable perfecto para completar nuestros desayunos o meriendas.

Bizcocho de platano con avena tahini sesamo melaza chia

Hace poco que lo he preparado y ya estoy deseando repetir la receta, pues el resultado nos ha encantado. Muy húmedo por dentro, con un un toque crujiente por las semillas de sésamo negro y chia que hemos incorporado y muy aromático. Hacía mucho tiempo que no disfrutaba tanto con un trozo de bizcocho.

Además, he disfrutado de este pan de plátano sin remordimientos, pues todos los ingredientes son naturales y ecológicos, lo que lo hace muy sano y perfecto para calmar antojos. Mira qué bonito es.

Bizcocho de platano con avena tahini sesamo melaza chia

Ingredientes para el bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chia:

220 gr de plátano maduro pelado (3 plátanos pequeños)

1 plátano para decorar

120 gr de melaza

40 gr de tahini

2 huevos

75 gr de leche

180 gr de harina normal

86 gr de copos de avena

1 ½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de sésamo negro

1 cucharada de semillas de chia

Herramientas que he usado para elaborar esta receta:

Elaboración del bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chía:

En primer lugar machacamos 220 gr de plátano maduro con un tenedor. Agregamos la melaza, el tahini, los huevos batidos y la leche y mezclamos bien.

A continuación agregamos los ingredientes secos: la harina, los copos de avena, el bicarbonato, la sal y las semillas de sésamo y chia. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Bizcocho de platano con avena tahini sesamo melaza chia

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Engrasamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y después con un poco de harina. Eliminamos el exceso de harina. Vertemos la masa en el molde y decoramos la superficie con unos trozos del plátano que hemos reservado. Al ser la masa bastante espesa no se hundirá.

Finalmente, horneamos unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho de platano con avena tahini sesamo melaza chia

Como has visto elaborar este delicioso y aromático bizcocho de plátano o pan de plátano es muy sencillo, además obtendremos como resultado un bizcocho de lo más saludable y apetecible.

¿Se te antoja?

¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!