Preparar pan de plátano o un bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chia es mucho más fácil de lo que imaginas. Para esta receta lo más importante es usar ingredientes de calidad, ya que buscamos un bizcocho de plátano muy aromático a la vez que saludable perfecto para completar nuestros desayunos o meriendas.
Hace poco que lo he preparado y ya estoy deseando repetir la receta, pues el resultado nos ha encantado. Muy húmedo por dentro, con un un toque crujiente por las semillas de sésamo negro y chia que hemos incorporado y muy aromático. Hacía mucho tiempo que no disfrutaba tanto con un trozo de bizcocho.
Además, he disfrutado de este pan de plátano sin remordimientos, pues todos los ingredientes son naturales y ecológicos, lo que lo hace muy sano y perfecto para calmar antojos. Mira qué bonito es.
Ingredientes para el bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chia:
- 220 gr de plátano maduro pelado (3 plátanos pequeños)
- 1 plátano para decorar
- 120 gr de melaza
- 40 gr de tahini
- 2 huevos
- 75 gr de leche
- 180 gr de harina normal
- 86 gr de copos de avena
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de sésamo negro
- 1 cucharada de semillas de chia
Herramientas que he usado para elaborar esta receta:
- Bol o cuenco amplio
- Varillas manuales
- Molde rectangular metálico
- Espátula de silicona
- Rejilla de enfriado
Elaboración del bizcocho de plátano con avena, tahini, sésamo, melaza y chía:
En primer lugar machacamos 220 gr de plátano maduro con un tenedor. Agregamos la melaza, el tahini, los huevos batidos y la leche y mezclamos bien.
A continuación agregamos los ingredientes secos: la harina, los copos de avena, el bicarbonato, la sal y las semillas de sésamo y chia. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Engrasamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y después con un poco de harina. Eliminamos el exceso de harina. Vertemos la masa en el molde y decoramos la superficie con unos trozos del plátano que hemos reservado. Al ser la masa bastante espesa no se hundirá.
Finalmente, horneamos unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Bizcocho con tahini? Suena interesante y se ve delicioso!
Bs
Le aporta un sabor delicioso! muaaks
He hecho la receta y ha quedado deliciosa!! Mil gracias!!!!
Muchas gracias! me alegro!